Do cozimento à fritura ao ar livre, o Breville Smart Oven Air pode fazer tudo

Quando você pensa em um torradeira, você deve se lembrar de imagens daquele eletrodoméstico barato que usou durante a faculdade. Ele apresentava alguns botões na frente, um elemento de aquecimento elétrico e aquela bandeja perpetuamente suja e frágil para coletar migalhas. Mas isso era faculdade. Temos o prazer de informar que o miniforno se formou e agora está se saindo muito bem. Caso em questão, o Forno inteligente Breville Air BOV900BSS ($400). Este aparelho completo e repleto de recursos é realmente mais um forno do que uma torradeira.

Boa aparência

Em primeiro lugar, o Smart Oven Air é enorme por dentro. É uma versão maior do Smart Oven e do Smart Oven Pro da Breville e pode facilmente substituir o seu forno convencional para muitos usos do dia-a-dia. Com capacidade de 30 centímetros cúbicos, pode torrar simultaneamente até nove pedaços de pão ou cozinhar uma pizza de 13 polegadas. Quer assar um peru de 14 quilos? Isso vai resolver isso. Existem oito posições diferentes de rack para escolher, com etiquetas claras na janela mostrando para que cada slot deve ser usado.

O Smart Oven Air da Breville ficará em casa em qualquer cozinha, com detalhes nítidos e um exterior de aço inoxidável de alta qualidade resistente a impressões digitais. A alça grande confere ao aparelho uma aparência um tanto industrial. Certamente é do tamanho grande para uma torradeira, ocupando um espaço de aproximadamente 21 por 18 polegadas e medindo quase 13 polegadas de altura. Tal como acontece com todos os minifornos, você deve deixar amplo espaço para que o calor se dissipe. Breville recomenda dez centímetros nas laterais com quinze centímetros ou mais, mas conseguimos um pouco menos do que isso.

A tela e os controles são muito bem definidos e transmitem uma sensação sólida. Os mostradores nos lembram um botão de volume em um amplificador estéreo de última geração. Listados no display estão 13 modos de cozimento pré-programados, incluindo os suspeitos do costume: torrar, bagel e assar. O que torna o Smart Oven Air único, porém, é sua capacidade de fritar, fermentar, cozinhar lentamente e desidratar. O forno de seis elementos e 1.800 watts possui um novo ventilador de duas velocidades que permite super convecção, proporcionando assim a capacidade de fritar e desidratar ao ar livre. Obviamente, tivemos que testá-los primeiro.

Testando, testando

Com um saco de asas de frango congeladas pronto, enchemos a assadeira incluída, giramos o botão para fritar e apertamos Iniciar. Após 18 minutos de cada lado, fomos recompensados ​​com um lote de asas douradas crocantes por fora e úmidas por dentro.

Em seguida, desidratação. Depois de limpar a cesta de fritar, enchemos com rodelas de banana e tangerina e iniciamos o teste de desidratação. Tanto as predefinições de fritar ao ar livre quanto de desidratar utilizam o recurso de super convecção, o que torna o forno muito eficaz, mas também muito barulhento. O som não incomodou muito durante a meia hora de fritura ao ar livre, mas quatro horas de desidratação é uma história diferente.

Reduzimos para a configuração de convecção normal, que é muito mais silenciosa, e o Breville ajustou automaticamente a temperatura para compensar. Infelizmente, seguir o caminho menos barulhento rendeu-nos frutos que não estavam completamente secos. Na segunda tentativa, utilizando super convecção, o desidratador funcionou conforme o esperado. Embora isso provavelmente não substitua um desidratador convencional, é um recurso interessante de se ter.

O Smart Oven Air teve um desempenho impecável em outros testes de rotina. As pizzas saíram perfeitamente cozidas e o ventilador de convecção reduziu alguns minutos do tempo de cozimento. As sobras esquentaram como esperávamos, a torrada ficou uniforme e consistente e os hambúrgueres marrons assados ​​perfeitamente. O melhor de tudo é que a configuração de cookies assou nossos biscoitos de chocolate favoritos sem necessidade de ajustar nada.

É realmente a combinação de todas as pequenas coisas que tornam o Smart Oven Air da Breville tão excelente, incluindo a qualidade, ajuste e acabamento, e um rack magnético deslizante que funciona bem. O interior da porta é liso e a bandeja para migalhas é resistente, facilitando a limpeza. O aparelho vem com um sólido acompanhamento de acessórios e o opcional tábua de corte de bambu. Você também pode adquirir outros acessórios, como cestos para fritar.

O Smart Oven Air pega o já versátil miniforno, refina-o, ensina novos truques e veste-o para combinar confortavelmente com qualquer cozinha moderna. Por US $ 400, você obtém o que pagou: uma summa cum laude que deixou para trás aqueles dias de faculdade na bandeja de migalhas.

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