Não é nenhum segredo que os chefs – amadores e profissionais – adoram uma faca limpa e extremamente afiada para o seu trabalho. Isso é especialmente importante ao cortar materiais mais grossos, como aquele filé de truta prateada fresco que você acabou de comprar, frango inteiro cozido ou seu último projeto de massa fermentada.
Facas elétricas (não, não do tipo da TV noturna) são projetadas para facilitar esses projetos de corte. Eles usam uma lâmina alternativa – ela se move para frente e para trás muito rápido – para imitar um movimento de serra em alta velocidade que pode cortar rapidamente todos os tipos de alimentos. Embora possam ser mais conhecidos por esculpir prepare os perus e presuntos do Dia de Ação de Graças, na verdade, eles têm muitos outros usos na cozinha. Aqui estão nossos modelos favoritos e por que gostamos deles.
Cuisinart CEK-41
Melhor faca elétrica geral
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Waring Comercial WEK200
Melhor faca elétrica sem fio
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NutriChef PKELKN16
Melhor faca elétrica para pão e queijo
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Faca de filé elétrica sem fio Bubba
Melhor faca elétrica de filé
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Faca elétrica de Hamilton Beach
Melhor faca elétrica econômica
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Cuisinart CEK-41
Melhor faca elétrica geral
Prós
- Trava de segurança e recursos de liberação rápida
- Tábua de corte de bambu incluída
- Não muito caro
Contras
- A lâmina pode ser um pouco curta para alguns chefs
A faca elétrica da Cuisinart é o pacote completo, um modelo multifuncional que pode realizar muitas tarefas em uma cozinha movimentada. Inclui uma lâmina e um garfo para ajudar em projetos de carne maiores, embora você também possa escolher feixes com duas lâminas. De qualquer forma, uma linda tábua de corte de bambu está incluída, bem como uma tábua de montagem para manter o cabo e as lâminas.
Além da lâmina micro serrilhada, a faca inclui um botão de liberação rápida para a lâmina (que você pode lavar na máquina de lavar louça), trava de segurança para evitar ativação indesejada e garantia de três anos caso a faca falha. A lâmina é um pouco curta para projetos maiores, como esculpir um peru, mas por outro lado, esta faca é um excelente modelo inicial para vários trabalhos de escultura.
Cuisinart CEK-41
Melhor faca elétrica geral
Waring Comercial WEK200
Melhor faca elétrica sem fio
Prós
- Design durável e sem fio
- LED para condições de pouca luz
- Vem com várias opções de lâmina e um estojo de transporte
Contras
- Caro
Muitas facas elétricas são projetadas para serem conectadas a uma tomada próxima. Mas isso nem sempre é possível, principalmente se você estiver em trânsito e não puder garantir um ponto de venda próximo, cenário comum para fornecedores e outras pessoas que trabalham em locais ou churrasqueiras ao ar livre. Esta faca sem fio resolve esse problema com uma bateria recarregável que alimenta um motor DC.
A faca também vem com duas lâminas e um estojo para carregar tudo quando estiver tudo limpo. A alça possui um botão de pressão para ativação e uma luz LED para aqueles momentos em que você está trabalhando em condições de pouca luz e precisa de um pouco mais de iluminação.
Waring Comercial WEK200
Melhor faca elétrica sem fio
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NutriChef PKELKN16
Melhor faca elétrica para pão e queijo
Prós
- Design ergonômico
- Bloco de exibição para armazenamento
- Duas facas incluídas
Contras
- Embora haja uma lâmina de trinchar incluída, ela pode ser pequena demais para alguns pratos de carne
Poucas facas de trinchar ficam tão bonitas quanto este modelo NutriChef, que vem com expositor próprio de madeira para guardar o cabo e as duas lâminas de aço inoxidável. Uma trava de segurança mantém as lâminas no lugar enquanto você trabalha e o cabo é ergonomicamente projetado para maior conforto. No entanto, as lâminas finas de 5 polegadas são pequenas e podem não ser capazes de lidar facilmente com os maiores cortes de carne. No entanto, eles são perfeitos para projetos menores, como fatiar aquela berinjela ou cortar um pedaço de queijo.
NutriChef PKELKN16
Melhor faca elétrica para pão e queijo
Faca de filé elétrica sem fio Bubba
Melhor faca elétrica de filé
Prós
- Design sem fio feito para trabalho de filé
- Quatro opções de lâminas diferentes
- Indicador LED para duração da bateria
Contras
- Não é tão útil se você não faz filetes com frequência
Estripar um peixe e depois cortar a carne em filetes pode ser uma tarefa escorregadia e potencialmente perigosa. Você precisa de uma faca afiada e mãos cuidadosas para fazer o trabalho – mas esta faca de filé sem fio também pode ajudar. Ele ostenta uma empunhadura antiderrapante e um design de lâmina de rebite duplo feito para impulsionar uma variedade de projetos de filé, tornando mais fácil preparar seu peixe rapidamente, sem se preocupar tanto com seus dedos.
A faca inclui um gatilho ergonômico e um indicador LED de bateria para que você saiba quando é hora de carregar novamente. Ele também vem com várias opções de lâminas, incluindo uma lâmina de 7 polegadas, duas lâminas de 9 polegadas e uma lâmina de 12 polegadas, cada uma com suas próprias especialidades. Você não precisa usá-lo apenas para peixes!
Faca de filé elétrica sem fio Bubba
Melhor faca elétrica de filé
Faca elétrica de Hamilton Beach
Melhor faca elétrica econômica
Prós
- Modelo de orçamento
- Inclui garfo de servir
- Versátil o suficiente para muitos projetos
Contras
- Design e recursos limitados
Aqueles que desejam uma compra acessível vão adorar esta faca econômica de Hamilton Beach. O modelo baseado em cabo inclui lâminas de faca de 7,5 polegadas e um garfo de trinchar de 12 polegadas, além de um estojo para guardar tudo. Não há muitos recursos extras aqui, mas você obtém uma faca elétrica sólida que é versátil o suficiente para muitos projetos diferentes, sem precisar esvaziar sua carteira.
Faca elétrica de Hamilton Beach
Melhor faca elétrica econômica
perguntas frequentes
As facas elétricas são boas para cortar carne?
Sim, eles podem cortar todos os tipos de carne e se destacam principalmente em perus, presuntos, assados e alguns pratos de filé. A maioria dos modelos que você verá em nossa lista inclui uma faca de pão e uma faca de trinchar. Certifique-se de usar a versão com faca de trinchar ao lidar com carne.
Quanto tempo duram as facas elétricas?
A alça geralmente pode durar vários anos de uso consistente. As lâminas podem ficar cegas com o tempo, como outras facas, mas podem ser afiadas ou substituídas para prolongar a longevidade.
Como escolho uma faca elétrica para trinchar?
Sempre pense em quais projetos você realmente usará a faca elétrica e o que você cozinha agora. Pratos de carne grandes exigirão lâminas maiores. Muitos pratos de peixe significam que você se beneficiará com um modelo de filé. Se você cozinha frequentemente com vegetais como berinjela ou abóbora, uma lâmina menor será mais adequada.
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