Qual eletrodoméstico possui lâminas afiadas que giram em velocidades incríveis: um liquidificador ou um processador de alimentos? Bem, ambos, na verdade. Mas embora os liquidificadores e processadores de alimentos tenham muitas semelhanças, esses aparelhos têm finalidades muito diferentes.
Conteúdo
- Liquidificadores
- Processadores de alimentos
- Conclusão
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- Melhores processadores de alimentos
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Para facilitar a sua vida na cozinha, é aconselhável saber o que cada uma destas máquinas de alta velocidade é melhor para fatiar e cortar em cubos, bem como quais ingredientes você deve evitar colocar em cada utensílio. Detalhamos as diferenças entre liquidificadores e processadores de alimentos neste guia.
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Liquidificadores
A bom liquidificador normalmente é melhor para líquidos e é usado para criar coisas como smoothies e shakes de proteína. Um processador de alimentos é normalmente usado para tarefas mais trabalhosas, como misturar massa ou fatiar vegetais. É claro que alguns liquidificadores são potentes o suficiente para realizar as tarefas destinadas a um processador de alimentos (e vice-versa). Por enquanto, porém, vamos apenas dar uma olhada nas diferenças básicas entre um liquidificador e um processador de alimentos.
Se você já comprou um processador de alimentos, provavelmente notou uma longa lista de habilidades do aparelho na embalagem, incluindo cortar, fatiar, ralar, misturar e fazer purê. Embora os liquidificadores tenham se tornado mais capazes ao longo dos anos, eles ainda não fazem muito mais do que misturar. Claro, um liquidificador poderoso irá triturar gelo, e liquidificadores de última geração como o Vitamix 5200 são capazes de fazer tudo de sorvete a manteiga de nozes, mas seu liquidificador típico não será capaz de lidar com o número de tarefas que um processador de alimentos pode.
| Receita | Liquidificador | Processador de alimentos |
| Sopas e purês | Melhor | Capaz |
| Batidos | Melhor | Não |
| Mergulhos | Capaz | Melhor |
| Manteigas | Não é ideal | Melhor |
| Legumes picados | Não | Melhor |
| Assar (massa e crosta) | Não é ideal | Capaz |
| Queijos ralados | Não | Melhor |
Como você pode ver no gráfico acima, há um cruzamento considerável entre os dois aparelhos. No entanto, ambos se destacam em tarefas diferentes. Os liquidificadores quase sempre são melhores para líquidos, e alguns liquidificadores possuem reservatórios fáceis de despejar. Outros são feitos para que você possa beber do mesmo cilindro que usa para fazer sua criação.
Os liquidificadores normalmente são construídos com recursos que os tornam ideais para fazer sopas, purês e smoothies. É por isso que você frequentemente encontrará botões em liquidificadores para essas mesmas tarefas.
Dispositivos como o NutriBullet podem preparar um smoothie nutritivo com facilidade. Embora não o recomendemos como o melhor aparelho para fazer tudo o que existe, ele é poderoso o suficiente para moer nozes, vegetais e outros ingredientes potenciais para smoothies.
Processadores de alimentos
Os processadores de alimentos, por outro lado, são ideais para tarefas mais trabalhosas, como fazer massa. Os processadores de alimentos têm tigelas largas – que facilitam a adição de ingredientes – e normalmente vêm com vários acessórios, permitindo fatiar cenouras, ralar queijo ou misturar massa.
Processador de alimentos de 10 xícaras Hamilton Beach pode lidar com vários métodos de cozimento com bastante facilidade, incluindo várias tarefas de preparação de alimentos e mistura. Ele tem uma tigela grande, várias velocidades, configuração de pulso e vários acessórios de lâmina para ajudar os padeiros a deslizar, triturar ou picar de acordo. Este produto também vem com um prático acessório “raspador de tigela” para ajudar a remover massa pegajosa ou alimentos rebeldes de dentro da tigela.
Conclusão
Entusiastas da panificação e viciados em cozinha juram que os processadores de alimentos são essenciais ferramenta de cozinha, enquanto os liquidificadores atendem a uma base mais ampla de criação de smoothies, sopas ou ingredientes exclusivos coquetéis. No entanto, esses dispositivos não são mutuamente exclusivos. Se você cozinha e assa muito, provavelmente precisará dos dois aparelhos em sua cozinha. Devido aos seus designs e avanços tecnológicos, não existe uma grande distinção entre liquidificadores e processadores de alimentos. Liquidificadores de última geração podem vir com acessórios adicionais, como acessórios de processamento de alimentos. Graças a esses acessórios úteis, um liquidificador ou processador de alimentos pode executar tarefas incríveis, com alguns recursos um pouco sobrepostos. O livro de receitas do Vitamix 5200, por exemplo, inclui smoothies, manteiga de nozes, massa de pão, coquetéis e misturas para bolo.
Dito isto, a versatilidade destes dois produtos pode tornar a escolha de um único aparelho um pouco mais complicada. Para facilitar sua escolha, considere o propósito de sua compra. Os liquidificadores ainda são melhores para receitas com mais líquidos, como smoothies e sopas. Inversamente, um processador de alimentos pode ser a melhor opção para substâncias mais espessas, como massa e manteiga. Ao usar essas considerações e deliberações simples sobre seu estilo de cozinhar e uso de ingredientes, você pode fazer uma escolha mais informada sobre qual aparelho é certo para você. Ao mesmo tempo, as mais recentes inovações tecnológicas em utensílios de cozinha podem fornecer-lhe o melhor dos dois mundos num único aparelho.
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