O Instant Pot Ace Blender é o seu ás da culinária

Quando penso em um liquidificador, penso em smoothies, bebidas proteicas, milkshakes, gelo picado e talvez salsa. Certamente não penso em cozinhar. Mas, Pote Instantâneo está mudando minha percepção sobre aparelhos de mistura.

Recentemente saiu um liquidificador que pode cozinhar: O Liquidificador Instant Pot Ace. Disponível exclusivamente no Walmart, o Ace de US$ 99 é único porque possui configurações para quente e frio, para que você possa literalmente cozinhar alimentos no eletrodoméstico. Testei o Ace Blender e aqui está o que pensei.

Sim, o liquidificador realmente pode cozinhar

O Ace tem 700 watts de potência de mistura e 600 watts de potência de aquecimento. A resistência fica escondida na base do liquidificador e os programas quentes são projetados para combinar fervura e mistura, para que você possa preparar uma refeição no liquidificador. O Ace possui quatro programas de mistura quente: purê, leite de soja, leite de arroz e sopa. Três dos programas quentes – purê, sopa e leite de arroz – possuem duas configurações separadas, uma configuração superior e uma inferior, para preparar diferentes tipos de alimentos. Por exemplo, a configuração baixa para sopa é ideal para sopas grossas, e a configuração alta para sopa funciona melhor para sopas cremosas.

Você pode colocar creme, vegetais, caldo e outros ingredientes no liquidificador e ele vai virar uma sopa. Para as configurações de leite, como a configuração de leite de arroz, você usa a configuração mais baixa para ingredientes que levam menos tempo para cozinhar (pense em arroz branco), e você usa a configuração mais alta para coisas que demoram mais para cozinhar (pense em arroz integral arroz). O liquidificador então cozinha o arroz e mistura-o com a água e outros ingredientes até formar um leite.

Quando você usa uma configuração quente, o liquidificador exibe a temperatura na tela em tempo real, e você pode optar por colocá-la em graus Celsius ou Fahrenheit. Ele pulsa e se mistura periodicamente durante o cozimento. Alguns programas de cozimento, como o purê, são muito rápidos, enquanto outros (como leite de arroz integral, leite de soja e sopa) levam mais de 20 minutos.

O processo real de cozimento no liquidificador é extremamente fácil. Apenas jogo os ingredientes no liquidificador e deixo fazer o trabalho, enquanto preparo outros alimentos na cozinha.

Sopas, smoothies, sorvetes, molhos e muito mais

Preparei diversas receitas no liquidificador Ace, desde criações de receitas saudáveis ​​até deliciosas junk food cheias de gordura. O Ace fazia smoothies, shakes e sorvetes bem misturados. Não precisei contornar as laterais do aparelho com uma colher e depois misturar novamente, nem acabei com pedaços no produto final. Todas as configurações de frio funcionaram excepcionalmente bem.

Usando a configuração de sorvete, fiz um sorvete de tangerina, abacaxi e manga. Até escondi uma porção de cenoura no sorvete, e meus filhos não tinham ideia de que estavam comendo sorvete de cenoura. Fiz o mesmo com smoothies. Fiz um smoothie de frutas vermelhas com couve e ri como o Doutor Mal na minha cabeça (mu-ha-ha) enquanto as crianças bebiam seus vegetais e elogiavam o quanto gostaram da criação congelada.

Para a noite de taco e nacho, fiz molho de queijo no liquidificador. Sem querer buzinar (bip), mas o mergulho que fiz foi ainda melhor do que qualquer mergulho que comi em um restaurante mexicano. Dói-me revelar minha receita de molho de queijo super fácil e preguiçoso, mas aqui vai: meio quilo e meio de queijo branco americano dividido em um cubos de 2,5 cm, uma xícara e meia de leite desnatado orgânico, uma lata de 120 ml de pimenta verde torrada, meia colher de chá de cominho e meia colher de chá de pimenta pó. Joguei os ingredientes no liquidificador, apertei o botão de sopa duas vezes para ativar a configuração alta de sopa e consegui um molho de queijo perfeito em cerca de 23 minutos.

A sopa de creme de brócolis precisou de duas tentativas. Na minha primeira tentativa, tentei usar brócolis congelado e não deu muito certo. Alguns dos pedaços maiores de brócolis estavam mal cozidos. Na minha segunda tentativa, descongelei primeiro os brócolis. Apertei o botão da sopa uma vez e viola! Eu tomei uma sopa incrível. Aqui é a receita que usei.

Fiz molho no liquidificador também. Usei uma pasta fina de amido de milho e caldo de galinha e acrescentei gotas de frango cozido. Apertei o botão de sopa uma vez e o molho ficou muito bom. Não foi tão bom quanto meu molho de queijo.

Elegante e durável

Uma coisa pela qual devo dar crédito ao liquidificador Ace é sua qualidade excepcionalmente alta. O jarro de 60 onças é feito de vidro grosso em vez de plástico barato. As lâminas são de aço inoxidável. A tampa é feita de plástico e possui saliências, por isso sela com segurança no liquidificador. Você sabe como alguns recipientes de vidro podem quebrar se você colocar água quente neles depois de conterem algo congelado? Este liquidificador não faz isso. Bem, não estou sugerindo que você tente fazer isso sozinho, mas enchi o Ace com água quente imediatamente depois de fazer smoothies e ele aguentou perfeitamente.

A base parece elegante e de alta tecnologia, e não se parece em nada com aquelas bases de liquidificador da velha escola com aqueles botões retangulares gigantes. O display do Ace na verdade me lembra muito o display da panela de pressão Instant Pot. Possui oito programas: Smoothie, purê, gelo picado, sorvete, leite de soja, leite de arroz, leite de nozes/aveia e sopa. Ele também possui seis botões adicionais: botão baixo, médio e alto para mistura manual, botões cancelar e pausar para iniciar e parar a máquina e um botão pulsar/limpar para limpeza automática.

O Ace vem com um saco coador lavável à máquina, que é útil para remover sementes, caroços ou pedaços que você não quer no produto final (embora o liquidificador Ace raramente deixe nada não misturado). Você também ganha um copo medidor, uma escova de limpeza (que a princípio pensei ser uma escova de dente) e um compactador de alimentos para ajudar a quebrar e esmagar os alimentos.

Limpar ou jogar contra a parede?

Eu sei que tenho falado sobre este incrível liquidificador que pode esconder vegetais no sorvete e depois virar e fazer sopa e molho de queijo. Sim, é incrível, e fiquei super entusiasmado com isso… até que fui limpar o aparelho. As coisas ficaram escuras bem rápido.

Uma camada de meio centímetro de queijo queimado na parte interna inferior da jarra. Tentei um ciclo de limpeza e, mesmo assim, o molho de queijo queimado permaneceu. Tentei usar a escova de dente de limpeza que acompanha o aparelho… não, não funcionou.

A parte interna inferior do jarro é de metal e abriga as lâminas de aço inoxidável. Você pode encher a jarra com água, mas não pode submergir todo o dispositivo na água porque ele possui pinos conectores elétricos que extraem energia da base.

Não consegui esfregar o fundo da jarra com uma esponja porque as lâminas estavam atrapalhando e não queria parecer que briguei com Edward Mãos de Tesoura. Finalmente, depois de deixar a jarra de molho por horas, esfregando-a com a escova de dentes e executando cerca de uma dúzia ciclos de limpeza, finalmente adicionei cerca de um quarto de xícara de detergente líquido para lava-louças (não sabão em pó, lava-louças real detergente). Deixei o detergente na jarra durante a noite. O molho de queijo saiu do fundo da jarra na manhã seguinte.

Na próxima vez, quando usei o Ace para sopa de brócolis e queijo, tentei borrifar uma leve camada de spray de cozinha para criar uma superfície sem caldo no fundo da jarra. Adivinha? Não funcionou. Eu ainda tinha uma espessa camada de sopa queimada no fundo, mas pelo menos sabia o que fazer desta vez.

Ao cozinhar itens frios, no entanto, como smoothies, sorvetes ou shakes de proteína, a limpeza é muito fácil. Acabei de colocar uma gota de sabão na jarra com alguns copos de água, executar um ciclo de limpeza rápido, enxaguar a jarra e está tudo limpo. Nem preciso enxaguar previamente a jarra, e o ciclo de limpeza deixa até a tampa limpa. Por que às vezes é tão fácil limpar essa coisa e outras vezes tão brutal? É aquela configuração de sopa.

A diferença no processo de limpeza após usar a configuração sopa e a configuração fria é como noite e dia. Mesmo as outras configurações quentes, como as configurações de purê e de leite, não me causam muitos problemas. Na verdade, é apenas sopa.

O veredito

Tenho sentimentos confusos sobre o Instant Pot Ace Blender. Eu amo tantas coisas sobre isso. Não consigo elogiar o suficiente sobre as configurações de frio do liquidificador, especialmente a configuração de sorvete. Posso fazer sorvete, sorvete ou sorvete cremoso usando apenas o liquidificador. Não preciso de sal-gema ou de uma máquina de sorvete.

Os molhos, sopas, leites e molhos também são muito saborosos. A capacidade do Ace de misturar e cozinhar alimentos com bom sabor e textura é excelente.

Mas os alimentos chamuscados no fundo da jarra são uma verdadeira chatice. Embora a camada de sopa queimada no fundo não afete o sabor, ela afeta a experiência geral de uso do Ace.

A primeira vez que experimentei esfregar o molho de queijo do fundo do Ace, pensei comigo mesmo: “Odeio isso coisa." Mas então, quando a noite do taco e do nacho chegou de novo, corri direto para o Ace Blender para fazer queijo mergulhar. O que isso significa? Suponho que isso significa que a capacidade do Ace de preparar comida excelente com facilidade supera minha frustração com o processo de limpeza. Ou talvez eu simplesmente ame molho de queijo.

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