Caro Pote Instantâneo,
Nos últimos dois anos, você esteve na moda. Tantas vezes, conversei com Pote Instantâneo proprietários que cantaram seus louvores. Eles falaram de momentos mágicos de retirar carne congelada e comer tacos incríveis no jantar em poucos minutos. Como isso é possível? Deve haver um problema, pensei muitas vezes, com água na boca, fantasiando sobre a deliciosa refeição que eles teriam preparado meia hora depois de voltarem para casa.
Quando minha vizinha ganhou um de aniversário, eu só tive que participar da primeira refeição. Com uma taça de vinho na mão, observei, hipnotizado, enquanto ela preparava rapidamente um prato de frango e arroz de inspiração mexicana. Oh, se eu tivesse começado a cobiçar você.
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Finalmente, recebi a ligação que estava esperando do meu editor. “Você quer testar um Instant Pot?” Eu estava fora de mim de vertigem. “Há um problema”, disse ela. "É um
“Desafio aceito”, respondi alegremente, me perguntando qual dos pratos cativantes que vi no Pinterest eu faria primeiro. Com base no hype, eu tinha certeza de que tornaria minhas refeições mais rápidas, fáceis e melhores.
Os proprietários do Instant Pot falam de momentos mágicos de retirar carne congelada e comer tacos incríveis para o jantar em poucos minutos.
Quando a Panela de Pressão Programável Instant Pot Smart WiFi chegou, desempacotei-a com cuidado, li todas as instruções e montei-a. Você precisa de um pouco de força nos dedos para remover o escudo antibloqueio, mas o resto foi muito fácil. O aspecto “inteligente” do dispositivo vem na forma de um aplicativo. Depois que baixei a aplicação para o meu Iphone e dei uma volta, examinei a variedade de receitas. Escolhi dois que mal podia esperar para experimentar: estrogonofe de carne e sopa de batata assada. Ei, não julgue, é inverno – preciso manter um pouco de carne nos ossos velhos. Seu aplicativo é bastante simples e você pode até montar uma lista de compras. Embora eu realmente não conseguisse fazer essa parte funcionar direito. Mesmo assim, os ingredientes já estavam no meu celular, o que facilitou o conserto.
A primeira foi a receita de estrogonofe de carne. De acordo com a receita, o cozimento deve levar apenas 30 minutos e o preparo apenas cinco minutos. Fantástico! Imaginei meus sonhos de refeições rápidas e fáceis se tornando realidade.
Mas logo descobri que o preparo exigia pedaços de carne ensopada de 2,5 centímetros, uma cebola grande em cubos, uma colher de chá de alho picado e vários outros ingredientes. Depois de preparado, ainda tive que dourar a carne na sua panela. Preparar essas coisas em cinco minutos e dourar um quilo de carne demorou muito mais do que cinco minutos. Mas devo dizer que sou um grande fã (e as minhas mãos de lavar louça também) de poder refogar e fazer tudo na mesma panela. Cerca de meia hora depois, em vez de cinco minutos, eu estava pronto para iniciar a parte do cozimento sob pressão. Seguindo as instruções, simplesmente pressionei o botão Cook Now no aplicativo e a mágica começou a acontecer.
Demorou cerca de 20 minutos para fazer a parte de pressão funcionar antes de começarem os sete minutos de cozimento. Parecia muito mais rápido na casa do meu amigo. Então, novamente, eu estava bebendo uma taça de vinho enquanto ela cozinhava. Sejamos honestos, o vinho tem um jeito de pregar peças no relógio: ele pode desacelerar e acelerar o tempo com a mesma habilidade.
Os rumores que você ouviu são verdadeiros: apenas jogar coxas de frango congeladas com um pouco de água produziu um frango perfeitamente cozido.
Direi que gostei particularmente de como o aplicativo enviou atualizações ao meu telefone sobre o status da minha refeição. Foi muito agradável me manter informado assim, embora eu pudesse ouvir claramente os bipes que o Instant Pot emitia enquanto manobrava pelas fases de cozimento com facilidade. Mas pode ter havido muito líquido na tigela porque o coletor de condensação começou a transbordar, deixando minha bancada um pouco molhada.
Então comecei o macarrão. Aqui está uma nota de receita, Instant Pot: talvez inclua isso como uma etapa no aplicativo, para que tudo fique pronto ao mesmo tempo. Só estou sendo exigente porque, bem, esse é o meu trabalho. Afinal, você entrou no modo manter aquecido. No geral, embora o molho estivesse delicioso, a carne infelizmente estava um pouco dura. Mas a carne ensopada é dura e normalmente se beneficia do cozimento lento para soltá-la.
Fico feliz em dizer que a sopa de batata assada se saiu muito melhor e, caramba, era viciante. Desta vez o coletor de condensação não transbordou e o tempo de cozimento foi perfeito.
Com essa vitória conquistada e minha adoração por você crescendo ainda mais, era hora de fazer o teste da carne congelada. Os rumores que você ouviu são verdadeiros: basta colocar coxas de frango congeladas (separadas, é claro) com alguns água e colocar a panela de pressão no alto produz frango perfeitamente cozido em cerca de meia hora. MEIA HORA! Não conheço nenhum outro dispositivo que prometa e cumpra tal coisa.
De qualquer forma, estou escrevendo para você para agradecer por trazer a panela de pressão para este milênio e, mais importante, para minha vida. Na época dos meus pais, não era inédito ver a panela explodir e espalhar comida por toda uma elegante (para a época) cozinha verde-abacate. Em um avanço na tecnologia, o Instant Pot nem mesmo iniciará a menos que a tampa esteja bem colocada. Bravo! E mesmo que eu ainda tenha que gastar mais do que cinco minutos na preparação, ainda estou muito feliz por ter você.
Eu só queria que você estivesse aqui quando eu morava em meu minúsculo apartamento em Nova York, com pequenos eletrodomésticos (muito antes de isso ser legal) e balcões improvisados. Com todas as coisas que você pode fazer (assar, refogar, cozinhar sob pressão, cozinhar lentamente, cozinhar no vapor e fazer mingau (no caso de três ursos serem chegando), feijão, arroz, sopa e iogurte), você teria sido o melhor jovem com uma cozinha minúscula utensílio. Não admira que você esteja na moda.
Sinceramente,
Joni
Revisor de produto e fã do Instant Pot
P.S. Meu recurso “inteligente” favorito que você oferece é que nunca mais terei que acertar o relógio, pois ele obtém essas informações da minha rede Wi-Fi.
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