Nós gostamos de carne. Bastante. Mas cozinhá-lo adequadamente às vezes pode ser, digamos, uma tarefa ciência imprecisa. Cozinhar a carne na temperatura adequada nem sempre é fácil e pode ser necessário verificar a carne várias vezes. Termômetros de carne inteligentes podem ajudar, mas os cabos longos que conectam a sonda de metal à unidade base geralmente se desgastam ou são danificados muito antes de qualquer outra peça. O termômetro inteligente Meater (US $ 69) solta o cabo e a unidade base e fornece uma valiosa ferramenta de cozinha em um pacote minúsculo.
A configuração é mais fácil do que selecionar um pedaço de carne para cozinhar
O Carneiro é um termômetro de carne sem fio que permite monitorar o desempenho da sua carne no forno a partir de um aplicativo no seu telefone. Funciona como qualquer outro termômetro de carne, exceto que se comunica com o seu telefone via Bluetooth, Wi-Fi ou nuvem, dependendo da sua configuração. Basta usar o aplicativo para ver a temperatura da carne e do forno (ou grelha, ou onde quer que você cozinhe a carne) enquanto ela chia.
Carneiro
Muitos elementos de design bem pensados foram necessários para a criação deste produto. Para começar, a caixa de bambu tem função dupla como estação de carregamento. Ele também possui um local para segurar o termômetro e uma pequena luz LED que mostra a duração da bateria. Se a luz acender, significa que a bateria é forte o suficiente para carregar a sonda. Quando o LED está apagado, você sabe que precisa substituir a bateria. Falando em bateria, você a instala virando o case e removendo a tampa magnética para ativar a bateria AAA incluída. Essa é toda a configuração necessária.
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O Meater é um presente ideal para o cozinheiro de alta tecnologia que tem de tudo.
O termômetro de carne prateado e preto tem aproximadamente a largura de um cercado padrão e o mesmo tamanho de um termômetro de cozinha típico. Há uma linha tênue gravada no termômetro que serve como guia de até que ponto inseri-lo na carne. Em vez das configurações de grau visual na parte superior da maioria das unidades disponíveis no mercado, a parte superior do dispositivo é preta, com uma ponta quadrada prateada. Meater é um pouco mais grosso do que a sonda média, então se você se opõe a fazer um buraco na carne, você pode querer reconsiderar a compra do produto.
Depois que o Meater estiver carregado, tudo que você precisa fazer é baixar o aplicativo para o seu telefone e seguir as instruções para emparelhar os dois via Bluetooth. Nós testamos com um Iphone, e demorou apenas um ou dois minutos para baixar o aplicativo e conectar os dispositivos.
Ao contrário da maioria das sondas de temperatura, que apenas lêem a temperatura interna de tudo o que você coloca, o Meater mede as temperaturas interna e ambiental. Você enfia a ponta pontiaguda na carne, mas a ponta preta não é apenas uma alça – ela fica do lado de fora e monitora a temperatura ambiente ao seu redor.
Rastrear a temperatura ambiente faz parte do algoritmo que informa exatamente quanto tempo você deve esperar até poder comer. O Meater também inclui em seus cálculos o tempo de descanso e o tempo residual de cozimento.
Termômetro SMART, aplicativo inteligente
Ao inserir o termômetro na carne, você pode seguir as etapas do seu aplicativo para determinar os tempos de cozimento. Você pode inserir informações sobre o tipo de carne, o corte e o nível de cozimento – tudo em uma lista surpreendentemente robusta de opções – e depois seguir as instruções. Assim que o forno atinge a temperatura, o aplicativo calcula quanto tempo até que esteja pronto.
Enquanto a carne cozinha no forno você pode monitorar a temperatura no app. Há uma configuração para interno (que é a temperatura da carne), alvo (a meta de temperatura) e ambiente (que monitores a temperatura do forno). Você também verá o progresso geral com uma contagem regressiva que mostra quanto tempo resta para cozinhar.
Quando a carne atinge a temperatura desejada, um alerta dispara no seu celular avisando para retirar a carne do forno. Concluída essa etapa, o aplicativo inicia outro cronômetro, para que você possa deixar a carne descansar antes de cortá-la ou servi-la.
Ao conectar via Bluetooth, existem alguns incômodos. O alcance é limitado, então você terá que deixar seu telefone perto do fogão. No entanto, a sonda pode se conectar a um dispositivo mais próximo, como um tablet, e ainda assim ser controlada à distância usando o aplicativo em outro dispositivo.
Cozinhando carne com perfeição: configure e esqueça
Para testar o termômetro, colocamos três frangos em assadeiras e os cozinhamos simultaneamente no forno. Inserimos o Meater no peito de um dos galinhas, selecionamos as configurações adequadas no aplicativo do nosso telefone e passamos um tempo socializando com nossos hóspedes.
Cozinhar sua carne com perfeição é tão fácil quanto esperar até que seu telefone diga que está pronto.
Enquanto cozinhava, carregamos o telefone por toda a nossa casa de teste de dois andares para verificar o alcance, e o aplicativo permaneceu em contato constante com o aparelho no fogão. Quando o aplicativo nos alertou que a carne estava pronta, usamos nosso termômetro de carne padrão para ver se isso realmente foi feito. As leituras foram semelhantes (o aplicativo dizia 163 e o termômetro de controle marcava 165).
Você sabia que a comida continua cozinhando mesmo depois de tirada do forno? O Meater dirá quando tirar sua recompensa do fogo e deixá-la terminar de cozinhar sozinha, para que sua carne fique tão rara quanto você quiser, em vez de acidentalmente bem passada.
Tiramos a carne do forno e esperamos cinco minutos até que soasse o alarme de descanso. Depois cortamos as aves e servimos aos nossos convidados uma das carnes mais suculentas e saborosas que preparamos até hoje.
Carneiro
O sensor de temperatura ambiente do Meater nos contou algo interessante. De acordo com o aplicativo, o forno nunca chegou a 350 graus Fahrenheit, mas o forno era muito cheio de todas aquelas aves. Ainda assim, todos os três frangos foram cozidos a uma temperatura interna de 165.
No geral, o Meater é um pequeno gadget divertido que pode melhorar seriamente o seu jogo de culinária. Ele elimina a maior parte das suposições ao cozinhar pratos suculentos com perfeição e é um exemplo de como o uso da tecnologia conectada pode melhorar suas habilidades culinárias caseiras.
Avaliação dos Editores DT: 4/5
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