O merengue refrigerado o mantém fresco para uso posterior.
Fazer merengue em casa é fácil com apenas clara de ovo e açúcar granulado. Faça merengue com antecedência e guarde na geladeira para que você possa ter a guloseima fofa por um dia fazendo tortas e sobremesas. Saber refrigerar o merengue de maneira adequada evita que se separe e escorra, o que estraga sua textura.
Passo 1
Misture o amido de milho com água quente para dissolvê-lo.
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Passo 2
Despeje a solução quente na mistura de merengue não cozida caseira. A receita do merengue caseiro é fácil, e diferentes variações da receita podem ser encontradas em livros de receitas e online. Quer você use uma fórmula caseira ou misture uma de uma mistura instantânea, a receita real de merengue leva a solução de amido de milho. A solução de amido de milho endurece o merengue. Isso torna mais fácil cortar quando está cozido e também evita que escorra.
etapa 3
Bata a mistura em alta por 1 minuto para dispersar a água de amido de milho por toda parte. Essa técnica evita que o merengue encolha, caia ou separe na geladeira.
Passo 4
Estique uma folha de filme plástico firmemente sobre a tigela que contém a mistura de merengue. Certifique-se de que toda a abertura da tigela esteja coberta com o envoltório para não deixar entrar ar na mistura.
Coisas que você precisa
4 xícaras de mistura de merengue fresco
Batedeira
1 Colher de Sopa. amido de milho
1/2 xícara de água quente
2 qt. pote de vidro
Filme plástico plástico
Gorjeta
Livros de receitas e sites de receitas contêm uma variedade de receitas de merengue, embora fazer o merengue do zero simplesmente envolva bater as claras e o açúcar até que esteja tudo fofo. Despeje o merengue cru por cima da torta ou use como qualquer outra sobremesa escolhida em dois dias. Grelhe o merengue em uma torta por 5 a 7 minutos para dourar e endurecer. Asse o merengue em uma assadeira por 10 minutos para fazer biscoitos de merengue.
