Embora SaltedEats pareça mais um clone do popular serviço de culinária sob demanda Blue Apron, Appelbaum's a empresa não exigirá assinaturas consistentes de seus usuários, ao mesmo tempo que fará uso de recursos 100% de origem local ingredientes. Além disso, o serviço não fará com que os usuários decidam automaticamente entre cozinhar apenas para dois ou quatro e, em vez disso, permite que alguém cozinhe só para si, se assim desejar. Esse esforço para permitir que as pessoas cozinhem por si mesmas também está no cerne do motivo pelo qual Appelbaum iniciou o serviço.
“Lançamos Salted, nossa principal escola de culinária online para chefs, há cerca de 18 meses com a missão de ajudar chefs caseiros a aprender a cozinhar com os melhores chefs do país”, disse Appelbaum ao Digital Trends. “A solicitação de recurso mais popular foi a entrega de ingredientes, que foi a gênese do SaltedEats. Não estávamos interessados em construir um produto de entrega de kits de refeição do tipo “eu também”. Em vez disso, criamos algo que parece uma aula de culinária particular na sua própria cozinha, na qual chefs famosos da sua cidade [por meio de tutoriais em vídeo] estão ensinando como recriar sua assinatura receitas.”
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Appelbaum reconhece o trabalho braçal que serviços como Blue Apron ou Plated fizeram para despertar o interesse em ingredientes entregas, embora ele também credite um “mercado apaixonado de pessoas” desinteressadas em aderir a obrigações vinculativas assinaturas. Para este grupo de pessoas, a capacidade da SaltedEats de enviar comida local para eles – em vez de enviar mercadorias através do país - é incrivelmente atraente e permitiu que a empresa obtivesse sucesso durante seu curto período no mercado.
“A resposta foi incrível”, continuou ele. “A realidade para muitos de nós é que os nossos horários são altamente imprevisíveis e que planear as nossas refeições – quanto mais três ou mais refeições – com uma semana de antecedência simplesmente não é viável. Dada a nossa abordagem local, mercado a mercado, os nossos clientes podem adiar a sua decisão de jantar até à meia-noite da noite anterior ao nosso dia de entrega [quinta-feira]. Os ingredientes permanecem frescos por até cinco dias, então podem ser cozinhados até no fim de semana.”
A partir de agora, SaltedEats opera exclusivamente em Los Angeles, entregando (conforme mencionado acima) apenas às quintas-feiras. Com o serviço continuando a ganhar popularidade e impulso, Appelbaum pretende expandir-se para todas as principais cidades gastronômicas onde sua série de vídeos Salted já visitou, como Portland, Oregon; Chicago; Nova Iorque; Boston; e Nova Orleans, entre outros.
“Nosso objetivo é ajudar os chefs caseiros de todo o país a aprender a cozinhar com os melhores chefs de suas cidades”, acrescentou Appelbaum. “E para que o processo de cozimento em si seja o mais fácil, divertido e gratificante possível.”
Embora serviços como Blue Apron ou Plated ofereçam aos chefs caseiros iniciantes a capacidade de expandir suas habilidades culinárias, é difícil não gostar da abordagem de Appelbaum de permitir que os usuários preparem algumas de suas refeições favoritas com seus alimentos mais amados restaurantes.
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