Um cronograma comum da experiência moderna de jantar fora inclui fazer uma reserva no OpenTable, chegar ao restaurante, consultar o Foursquare para recomendações de pratos, colocar seu prato no Instagram, comer, sair e fazer login no Yelp para revisar seu experiência. É um ciclo social que visa ajudar outras pessoas a formular opiniões sobre um restaurante desconhecido, mas a abertura desses sites torna os comentários difíceis de julgar. Você não pode filtrar boas críticas de recomendações pagas, enquanto as críticas negativas geralmente são baseadas em uma experiência mesquinha e única.
Restaurante em Beverly Hills Remédio Vermelho está doente e cansado dessa porcaria. As redes sociais devolveram o poder às mãos dos consumidores, mas não permitiram que as empresas controlassem a sua própria presença na Web ou reconheceram que, por vezes, os clientes também podem ser os culpados. Então decidiu mudar a forma como tem usado as redes sociais esse tempo todo.
De repente, o poder se transformou em Yelp reverso. Restaurantes como o Red Medicine perceberam que também podem avaliar os clientes que os injustiçaram.
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“A maioria dos clientes não percebe o impacto que a ausência de comparência causa em um restaurante. Perder inúmeras mesas nobres, além de prejudicar o negócio, não é justo com os hóspedes que fazem uma reserva mais cedo ou mais tarde do que desejavam originalmente”, disse-me um representante da Red Medicine. “Entendemos que emergências acontecem, mas a maioria dos clientes que não comparecem provavelmente não pensa duas vezes sobre isso. Gostaríamos que eles percebessem que uma breve ligação para cancelar pode fazer uma grande diferença.”
Entramos em contato com alguns restaurantes OpenTable em todos os estados para ver se eles concordam com essa tática.
“Em nome dos proprietários de Nenhuma pa e Nopalito, posso falar com total convicção ao dizer que esta não é uma prática que jamais adotaríamos”, diz Stephen Satterfield, representando os restaurantes de São Francisco. “Para quem gerencia as redes sociais aqui, a abordagem parece um pouco mesquinha e combativa. Preferimos concentrar nossa energia em conteúdo edificante, educacional e mais alegre.”
Santos Uy, dono de LA's Bistrô Papilles, discorda, comparando o não comparecimento a levar uma bronca. “Muitas pessoas em Los Angeles ignoram jantar fora ou simplesmente não têm respeito pelos restaurantes. Lugares pequenos como nós e a Red Medicine, que são destinos que não dependem do tráfego de pedestres… Aquela mesa perdida poderia ter pago o custo da mão de obra do dia”, disse ele. Los Angeles Times. “Aplaudo a Red Medicine e gastarei ainda mais do meu suado dinheiro lá.”
Outros restaurantes permaneceram vagos. “Aqui em Austin usamos o Twitter para a paz, o amor e o rock and roll”, diz Scott Walker, vice-presidente de operações da empresa com sede no Texas. Congresso.
“Se as pessoas concordam com a nossa reação, esperamos que isso chame a atenção para como todos os restaurantes são afetados pelo não comparecimento”, diz Red Medicine. O restaurante observou que a eliminação do tweet não será uma política contínua.
Este não é o primeiro exemplo de como os restaurantes estão começando a retomar o poder das mídias sociais; No início deste ano, vários restaurantes da cidade de Nova York proibiram os clientes de postar suas comidas no Instagram, alegando que a fotografia com flash afeta a experiência gastronômica no local. “Nós superamos essas pessoas imediatamente ou então é como um circo”, David Bouley, da Bouley Nova York disse ao New York Times.
Com os restaurantes começando a atacar as mídias sociais, a tendência nos deixa imaginando se agora começa a era da Internet hostil. Se você se reservar o direito de reclamar sobre uma empresa, as empresas também irão denunciá-lo por sua atitude imprudente. De repente, a Web não é mais um lugar útil para recomendações locais, mas uma compilação de com quem não se deve mexer. Isso nos faz pensar duas vezes sobre o gosto amargo que deixamos em algo tão pequeno quanto uma avaliação do Yelp.
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