Nowoczesne udoskonalenia w biotechnologii mogą wstrząsnąć odwiecznymi tradycjami religijnymi. Dzięki nowemu, tak zwanemu ruchowi „czystego mięsa” być może wkrótce Żydzi przestrzegający koszerności będą mogli jeść mięso wyhodowane z komórek wieprzowych – bez poczucia winy. Jak początkowo poinformował Kwarc, wielu „wpływowych rabinów” rozpoczęło nową debatę, która jest prawdziwym znakiem czasów: czy mięso wieprzowe pochodzące z hodowli komórkowych byłoby dopuszczalne w ortodoksyjnej doktrynie żydowskiej.
Jednym z rabinów, który zdecydowanie opowiada się za „tak” w tej ciekawej nowej zagadce, jest wybitny ortodoksyjny rabin w Izraelu, Yuval Cherlow, z Organizacji Rabinicznej Tzohar. Niedawno w wywiadzie dla Ynet powiedział, że czyste mięso wieprzowe – czyli mięso wieprzowe wyhodowana w laboratorium z komórek świni, ale nie powodująca szkody dla samej świni koszerny. Jego uzasadnienie? Że w przypadku wykorzystania materiału genetycznego zwierzęcia „komórka w rzeczywistości traci swoją pierwotną tożsamość i dlatego nie można jej określić jako zakazanej do spożycia”.
Polecane filmy
Debata na temat tego, czy czyste mięso jest koszerne, to kolejna odmiana toczącej się debaty na temat tego, czy czyste mięso w ogóle jest mięsem. Nie tak dawno, Amerykańskie Stowarzyszenie Cattlemen’s Association (USCA) złożyło obszerną petycję do Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) w celu ustalenia jasnych zasad dotyczących tego, co stanowi „mięso” i "wołowina." W 15-stronicowej petycji złożonej w lutym USCA twierdzi, że mięsa wyhodowanego w laboratorium nie można uznać ani za mięso, ani za wołowinę, ponieważ nie pochodzi ono od zwierząt hodowanych i zamordowany. Grupa hodowców zauważa ponadto, że etykietowanie tych produktów jako „mięso” będzie mylące dla klientów.
Jednak część atrakcyjności ruchu czystego mięsa polega na tym, że według wszelkich naukowych badań produkt ten jest mięsem. To nie tofu ma smak kurczaka lub seitanu zmielonego tak, by przypominał mieloną wołowinę. Zamiast tego wiele firm zaczęło pozyskiwać komórki od zwierząt w celu wyhodowania mięśni (czyli mięsa), które następnie konsumują ludzie.
Jeśli żydowskie organizacje rabiniczne zaczną certyfikować mięso wyhodowane w laboratorium jako koszerne, może to mieć pozytywne konsekwencje finansowe dla ruchu na rzecz czystego mięsa. W końcu, jak donosi Quartz, światowy rynek koszerności jest wart ponad 24 miliardy dolarów, a podobny muzułmański standard halal jest obecnie wart ponad 1,6 biliona dolarów na całym świecie. Podobna debata toczy się także w społeczności muzułmańskiej na temat czystego mięsa, a biorąc pod uwagę, że około 23 proc ludności świata są wyznawcami islamu, odpowiedź na taką debatę mogłaby mieć ogromny charakter globalny konsekwencje.
To powiedziawszy, powinniśmy zauważyć, że czyste mięso wciąż jeszcze nie jest dostępne na rynku. Nie ma jeszcze śladu tych produktów w supermarketach, a Zatoczka Hamptona, która prawdopodobnie jest najdalej w swoich wysiłkach, planuje wypuścić pierwszą ze swoich ofert mięsnych dopiero pod koniec tego roku. Mimo to z pewnością jest to materiał do przemyśleń w międzyczasie.
Zalecenia redaktorów
- Z nowego raportu wynika, że przemysł mięsny może wywołać kolejną pandemię
Ulepsz swój styl życiaDigital Trends pomaga czytelnikom śledzić szybko rozwijający się świat technologii dzięki najnowszym wiadomościom, zabawnym recenzjom produktów, wnikliwym artykułom redakcyjnym i jedynym w swoim rodzaju zajawkom.
