Sous vide – zaawansowana technika gotowania, która polega na umieszczeniu żywności w szczelnym, zamkniętym próżniowo worku i gotowanie w kontrolowanej łaźni wodnej o niskiej temperaturze – szybko staje się coraz bardziej dostępne w domu szefowie kuchni. W zeszłym roku mnóstwo kompaktowych maszyn sous vide (tzw cyrkulatory zanurzeniowe – urządzenia utrzymujące równą, stałą temperaturę gotowania w łaźni wodnej) trafiły na rynek i umożliwiły gotowanie metodą sous vide bez wydawania tysięcy dolarów na sprzęt.
Jednak pomimo tego, że większość maszyn do sous vide stała się znacznie tańsza niż kilka lat temu, nadal jest stosunkowo droga. Te z wyższej półki kosztują nawet 800 dolarów lub więcej, a te z niższej półki, na które wciąż patrzysz około 200 dolarów. Z drugiej strony Sousimple zwróci Ci tylko około 65 dolarów.
Polecane filmy
Powodem, dla którego jest o wiele tańszy, jest to, że tak naprawdę nie jest to cyrkulator zanurzeniowy – to po prostu regulator mocy przeznaczony do użytku z urządzeniami kuchennymi, które już posiadasz. Przy odrobinie okablowania Sousimple można podłączyć do garnków, urządzeń do gotowania ryżu, dzbanków do kawy i w zasadzie wszystkiego, co ma ręczną kontrolę temperatury. Następnie za pomocą termometru jest w stanie śledzić temperaturę wody w urządzeniu, z którego korzystasz, i regulować pobór mocy, tak aby utrzymywał się na określonym poziomie ciepła.
Powiązany
- Urządzenie Instant Pot do sous vide to prawdziwy hit wśród alternatywnych kuchenek
Zdecydowanie nie jest tak elegancki i przyjazny dla użytkownika, jak niektóre nowe cyrkulatory immersyjne dostępne na rynku teraz, ale daje dokładnie ten sam rezultat – soczyste, soczyste, aromatyczne mięsa ugotowane na absolut doskonałość. Jako dodatkowy bonus można go również używać do celów innych niż sous vide. Kiedy już się o tym przekonasz, Sousimple to tak naprawdę małe drewniane pudełko, które zapewnia bardziej precyzyjną kontrolę nad Twoim urządzeniem urządzeń kuchennych, więc rzekomo można go używać do przechowywania zup, dipów i fondue w doskonałej temperaturze temperatura.
Twórcy Darren Jeseritz i Mark Bliss rozpoczęli niedawno kampanię na Kickstarterze, aby zebrać fundusze na swój projekt była to pierwsza seria produkcyjna na dużą skalę, ale z jakiegoś powodu projekt został zawieszony wkrótce po jego zakończeniu na żywo. Projekt również był na dobrej drodze do sukcesu i w ciągu zaledwie kilku godzin zebrano ponad 30 procent docelowej kwoty 25 000 dolarów. Według Jeseritza i Bliss Kickstarter nie podał jeszcze powodu zawieszenia, ale obaj rozważają przeniesienie projektu do IndieGoGo, jeśli sprawy nie zostaną wkrótce wyjaśnione.
Sprawdź ich strona na Kickstarterze po więcej informacji.
Zalecenia redaktorów
- Instant Pot ma kolejnego zwycięzcę dzięki Accu Slim sous vide
Ulepsz swój styl życiaDigital Trends pomaga czytelnikom śledzić szybko rozwijający się świat technologii dzięki najnowszym wiadomościom, zabawnym recenzjom produktów, wnikliwym artykułom redakcyjnym i jedynym w swoim rodzaju zajawkom.
