Kiedy należy wyrzucić resztki z Święta Dziękczynienia?

Naukowcy próbują dowiedzieć się, dlaczego sępy nie dostają zatrucia pokarmowego. Podczas gdy badania są w toku, jedno badanie sugeruje sojusz pomiędzy ptakami a drobnoustrojami sprawia, że ​​gnijące zwłoki są bezpieczne dla ptaków. Ludzie nie mają takiej przewagi, dlatego ważne jest, abyśmy monitorowali psucie się mięsa i formowanie wypieków. Ale jedną z najlepszych części Święta Dziękczynienia są resztki, więc jak jeść dużo kanapek z indykiem, nie narażając się na choroby przenoszone przez żywność?

Kiedy jedzenie wyraźnie ma już swoje lata świetności, zjełczały zapach lub śluzowata konsystencja mogą być sygnałami, że resztki lepiej zostawić w spokoju. Te okropne sygnały są oznaką bakterii powodujących psucie się. Jednak bakterie chorobotwórcze przedostające się do farszu lub puree ziemniaczanego nie zmieniają smaku, zapachu ani wyglądu żywności, ale nadal mogą wywołać chorobę. Twoje resztki są bezpieczne w lodówce przez trzy do czterech dni, natomiast mrożonki należy spożyć w ciągu dwóch do czterech miesięcy, aby zachować najlepszą jakość,

Istnieje kilka sposobów zabezpieczenia pozostałości twoje Święto Dziękczynienia zdać test wąchania przed upływem tego terminu.

Czas wahania dobiegł końca

Chociaż miło jest zostać na kolacji z okazji Święta Dziękczynienia, jedzenie powinno być przechowywane w lodówce w ciągu dwóch godzin od ugotowania. W końcu liczba niektórych bakterii podwaja się w ciągu zaledwie 20 minut. Niższa temperatura spowalnia rozwój bakterii, ale nie zapobiega mu całkowicie.

Pieczone tosty

Jeśli Twoi goście się spóźniają, ale zapiekanka jest gotowa, podgrzej ją do temperatury co najmniej 140 stopni Fahrenheita, aby zapobiec rozwojowi bakterii (i uniknąć przerażającego pełzania zastygającej śmietanki).

Wyluzuj, kochanie, wyluzuj

Czy Twoja lodówka ma… ustawioną temperaturę? Aby powstrzymać bakterie, temperaturę lodówki należy ustawić na 40 stopni Fahrenheita lub niższą, według Foodsafety.gov. Wszystko, co przechowujesz w zamrażarce, powinno być przechowywane w temperaturze 0 stopni Fahrenheita lub niższej.

Skorzystaj z tej rekomendowanej drukarki etykiet

Resztki będą bezpieczne do spożycia, jeśli pozostaną w zamrażarce przez kilka miesięcy, ale po czterech miesiącach mogą nie mieć najlepszego smaku i wyglądu. Hanes sugeruje etykietowanie pojemników na żywność, abyś pamiętał, co i kiedy tam wkładasz. „Po zamrożeniu możesz nie pamiętać ani nie rozpoznawać jedzenia” – zauważa.

Byłoby o wiele fajniej, gdybyś to zrobił

Jeśli wysyłasz bliskich do domu z pakietem resztek, zaopatrz ich w lodówkę i okłady z lodu na długą podróż do domu.

Trzymaj je oddzielnie

Zastanawiasz się, jak zaoszczędzić miejsce, przechowując farsz w indyku? Nie. Twoja lodówka nie jest magiczna i może nie być w stanie wystarczająco szybko schłodzić wszystkiego, co może oznaczać namnażanie się bakterii. Trzymaj także świeże owoce i warzywa z dala od surowego mięsa i jaj.

Rozpaść się na kawałki

Zamiast pozostawiać duże kawałki mięsa w stanie nienaruszonym, pokrojenie indyka na mniejsze kawałki pomoże mu szybciej ostygnąć, zmniejszając w ten sposób ryzyko chorób przenoszonych przez żywność.

Powstrzymaj się

Używanie płytkich, hermetycznych pojemników szybko schłodzi resztki i dłużej zachowa świeżość. Wypieki, które chcesz zabezpieczyć przed pleśnią, szczelnie zawiń w folię plastikową lub włóż do środka plastikowe pojemniki lub specjalny pudełko na ciasteczka.

Jak to się spaliło?

Jeśli zamierzasz zamrozić żywność, możesz zapakować ją próżniowo, aby zapobiec poparzeniom zamrażarki. Na szczęście Ziploc produkuje Zestaw za 4 dolary aby pomóc wyssać jak najwięcej powietrza.

Tam jest powietrze

Od batatów i ziemniaków po indyka i ciasto – Twoja lodówka z pewnością będzie bardziej wypchana niż po posiłku. Ważne jest jednak, aby powietrze dopływało do każdego zakątka i żurawiny, dlatego należy o tym pamiętać podczas pakowania lodówki.

Złamać tradycję

W lodówkach może rozwijać się pleśń, dlatego ważne jest, aby co kilka miesięcy czyścić urządzenie łyżką sody oczyszczonej rozpuszczonej w litrze wody. Widoczną pleśń należy usunąć trzema łyżeczkami wybielacza na litr wody. Pamiętaj, że w porowatych produktach, takich jak chleb, pod powierzchnią może ukrywać się pleśń, dlatego nie można po prostu odciąć widocznie dotkniętego obszaru.

Bądź odwilżowy

Nie zostawiaj zamrożonych resztek na blacie do rozmrożenia. Wrzuć je do lodówki, rozmroź w kuchence mikrofalowej lub włóż pod zimny kran, aby bezpiecznie doprowadzić żywność do temperatury pokojowej.

Ciasta to mają

„Ciasto owocowe może być bezpieczne w lodówce przez tydzień, ale ciasto z kremem, takie jak dynia, powinno być używane przez trzy do czterech dni” – powiedział Hanes. Słyszałeś tę panią. Ciasto na śniadanie!

Strefa niebezpieczeństwa

Temperatura pomiędzy 40 a 140 stopni Fahrenheita to „strefa niebezpieczna” dla jedzenia, więc podczas podgrzewania resztki, ustaw piekarnik lub kuchenkę mikrofalową na 325 stopni Fahrenheita lub wyższą, aby ogrzać jedzenie do 165 stopni stopni. Ostrzegamy, że powolna kuchenka może nie doprowadzić indyka do bezpiecznej temperatury. Tylko uważaj, co odgrzewasz. Możesz nie chcieć wkładać cienkiego plastiku do kuchenki mikrofalowej, ponieważ może nie być przystosowany do wysokich temperatur. W razie wątpliwości użyj naczynia szklanego lub ceramicznego.

Zalecenia redaktorów

• 9 sposobów, w jakie Asystent Google może pomóc w Święcie Dziękczynienia
• Oto, jak samodzielnie wykonać blaty ze sztucznego granitu, marmuru lub kwarcu za mniej niż 100 dolarów
• Łóżko Eight Sleep Pod zapewnia chłód (lub ciepło) i informuje, jak śpisz
• Jak Alexa i Google Home mogą pomóc w czasie wakacji
• Jak ugotować cały obiad na Święto Dziękczynienia w garnku błyskawicznym

Ulepsz swój styl życiaDigital Trends pomaga czytelnikom śledzić szybko rozwijający się świat technologii dzięki najnowszym wiadomościom, zabawnym recenzjom produktów, wnikliwym artykułom redakcyjnym i jedynym w swoim rodzaju zajawkom.