Markiza przed Sarge’s Deli z dumą głosi, że została otwarta w 1964 roku. Delikatesy na Manhattanie zdecydowanie nie utknęły w zeszłym stuleciu: niedawno zaczęły oferować oparty na roślinach kanapki.
Cicho podeszłam do lady, zastanawiając się, czy dobrze trafiłam. Nie było żadnego oznakowania informującego o nowej pozycji menu ani o nowej marce Nierealne Delikatesy, firma odpowiedzialna za tę wyjątkową opcję bezmięsnego mięsa w tych delikatesach. W rzeczywistości wyglądało to na rodzaj oldschoolowych nowojorskich delikatesów, które sprzeciwiałyby się nietradycyjnym i paradoksalnym sposobom spożywania bezmięsnego mięsa.
Ale nie, byłem we właściwym miejscu. Moja roślinna kanapka z peklowaną wołowiną kosztowała mnie nieco ponad 15 dolarów. Przy kasie zapytałem kasjerów, czy zamówienie cieszy się popularnością, zwłaszcza biorąc pod uwagę, jak się wydawało, niewielki marketing. Obie kobiety entuzjastycznie potwierdziły, że ludzie zamawiali w sklepach stacjonarnych i internetowych po zobaczeniu nowego wyboru na stronie internetowej delikatesów.
Powiązany
- Substytut mielonej wołowiny firmy Beyond Meat pojawi się w sklepach spożywczych w tym roku
Dla pewności możesz znaleźć Pani. Unreal Deli Goldfarb w Internecie, oferując tę samą peklowaną „wołowinę”, którą kupiłem, Rubena i peklowaną wołowinę na funty, z zachęcającą notatką, że ten wybór wędlin ma sześciomiesięczny okres przydatności do spożycia.
Przejdźmy jednak do sedna: jak to smakuje? Właściwie całkiem nieźle. Była to prosta kanapka skupiająca się na (bezmięsnym) mięsie, co pasowało do tradycyjnych nowojorskich delikatesów, których wielu mieszkańców oczekuje. Większość ludzi prawdopodobnie nie zauważyłaby różnicy między opcją Unreal a zwykłą kanapką z peklowaną wołowiną. Zauważyłem, że zabarwienie było nieco zepsute i nadawało bardziej matowy kolor niż najbardziej różowa wołowina, przynajmniej świeża wołowina, sport. Ale dla każdego, kto szuka dobrej, staromodnej kanapki z delikatesami bez mięsa, jest to trudne do przebicia.
Powstanie Unreala, Poza mięsem, Niemożliwe Burgeryi innych dostawców mięsa pochodzenia roślinnego stanowi punkt zwrotny w zakresie ograniczeń i wyborów żywieniowych. Wegetarianie, weganie i ktokolwiek inny, kto chce ograniczyć mięso, nie robi tego, ponieważ nie lubi jeść mięsa. Wybory dotyczące zdrowia i etyki skłaniają ludzi do wprowadzenia zmian lub nawet do ich rozważenia. Dla tych, którzy mają trudności lub brakuje im ulubionych potraw, może to być właśnie ta rzecz, która pozwala, aby wszystko inne się ułożyło.
Jeśli delikatesy z lat 60. w Murray Hill uda się zmienić, jest nadzieja na poważniejsze zmiany. A to prawdopodobnie oznacza dobry interes zarówno dla firm bezmięsnych, jak i oferujących je sklepów, jeśli zamówienia w Sarge’s Deli cokolwiek mówią.
Zalecenia redaktorów
- Zapomnij o burgerach. Beyond Meat i KFC przetestują smażonego kurczaka na bazie roślin
Ulepsz swój styl życiaDigital Trends pomaga czytelnikom śledzić szybko rozwijający się świat technologii dzięki najnowszym wiadomościom, zabawnym recenzjom produktów, wnikliwym artykułom redakcyjnym i jedynym w swoim rodzaju zajawkom.
