Wyobraź sobie, że możesz doświadczyć jedzenia czekolady bez ryzyka przybrania na wadze lub zmuszania dzieci do jedzenia brokułów, ukrywając ich smak jako hamburger. Taki jest cel projektu badawczego realizowanego przez naukowców z Uniwersytetu Londyńskiego.
Opracowali prototypowy gadżet o nazwie Taste Buddy, który do stymulacji wykorzystuje prąd elektryczny o niskim natężeniu kubki smakowe języka – w ten sposób oszukując ludzi, myśląc, że próbują czegoś słodkiego, kwaśnego lub słonego smaki.
Polecane filmy
„Takie urządzenie mogłoby przynieść realne potencjalne korzyści zdrowotne” – Profesor Adrian Cheok, jeden z głównych badaczy projektu, powiedział Digital Trends. „Można na przykład stworzyć przybory do jedzenia, które wykorzystują sygnały elektryczne do sztucznego zwiększania słodyczy lub słoności żywności bez konieczności dodawania tych składników do posiłku”.
Będzie to wymagało zmniejszenia obecnego prototypu Taste Buddy, aby zmieścił się w przyborach codziennego użytku, a zespół już ciężko pracuje nad specjalnie zbudowaną łyżką do tego celu.
Na razie jednak prace już wystarczą, żeby robić wrażenie. Jego sukces zależy od określonej częstotliwości, która stymuluje określone reakcje smakowe. W niektórych przypadkach, na przykład symulując słodki smak, Taste Buddy działa poprzez szybką zmianę temperatury języka, co okazuje się korelować z tym, jak słodko postrzegamy jedzenie.
W dłuższej perspektywie Cheok ma na myśli także inną innowację.
„Nasze języki mają receptory tylko dla smaku kwaśnego, słonego, słodkiego, gorzkiego i umami” – kontynuował. „Wszystko inne, czego doświadczamy, pochodzi z zapachu. Na przykład, gdy jesz czekoladę, 90 procent tego doświadczenia to zapach. W rezultacie pracujemy nad elektryczną maszyną do wykrywania zapachów, która będzie wykorzystywać maleńkie elektrody umieszczane wewnątrz nosa w celu generowania sygnałów zapachowych. Uważamy, że dzięki temu możliwe byłoby wygenerowanie szerokiej gamy smaków.
Potem, kto wie. Myśli, że możemy wejść w fazę kolejnej iteracji Internetu.
„W tej chwili możemy wysyłać filmy, SMS-y i zdjęcia online, ale nie możemy zrobić tego samego w przypadku smaku i zapachu” – powiedział Cheok. „W przyszłości chcę internetu multisensorycznego. Wyobraź sobie, że jesz kolację z kimś z całego świata lub oglądasz odcinek programu Szef kuchni i móc spróbować jedzenia, a nie tylko je zobaczyć.
Ulepsz swój styl życiaDigital Trends pomaga czytelnikom śledzić szybko rozwijający się świat technologii dzięki najnowszym wiadomościom, zabawnym recenzjom produktów, wnikliwym artykułom redakcyjnym i jedynym w swoim rodzaju zajawkom.
