1 z 5
Świat ma problem marnowania żywności i technolodzy go mają wymyśla różne sposoby rozwiązania tego problemu. Para przedsiębiorców z Holandii, Elzelinde van Doleweerd i Vita Broeken, ma podejście bardziej niezwykłe niż większość: chcą dać starej żywności nowe życie (lub przynajmniej nowy termin przydatności do spożycia), zamieniając ją w materiał, który można wykorzystać do druku 3D żywność.
"Z Drukowanie żywnościtworzymy atrakcyjne doznania kulinarne z jedzenia, które w przeciwnym razie zostałoby wyrzucone” – współzałożyciele powiedzieli Digital Trends w e-mailu. „Używamy na przykład starego chleba w połączeniu z owocami i warzywami. Z resztek jedzenia tworzymy puree do druku i drukujemy je w ładnych kształtach, aby znów wyglądało atrakcyjnie. Po wydrukowaniu pieczemy i odwadniamy, aby uzyskać chrupiącą strukturę [o] długim terminie przydatności do spożycia. Jedzenie można bardzo ładnie dodać do potraw, a ludzie mogą je zjeść ponownie.”
Polecane filmy
Materiał wydrukowany w 3D składa się z ponad 75 procent resztek żywności, a także wybranych dodatkowych składników oraz ziół i przypraw do aromatyzowania. Korzystając z tego podejścia, stworzyli różnorodne próbki żywności, zarówno słodkiej, jak i pikantnej.
Powiązany
- AMD przywraca pamięć 3D V-Cache do Ryzen 7000 — ale jest pewna zmiana
- Rewolucyjny układ 3D V-Cache firmy AMD może wkrótce zostać wprowadzony na rynek
- Walka z kontuzjami piłkarskimi dzięki wydrukowanym w 3D, hiperspersonalizowanym ochraniaczom
Pomysł na startup zrodził się z badań przeprowadzonych przez van Doleweerd w ramach studiów licencjackich na Politechnice w Eindhoven. Była to próba połączenia jej badań nad zrównoważoną żywnością z nową technologią – w tym przypadku drukiem 3D. Po ukończeniu studiów van Doleweerd został zaproszony do zaprezentowania projektu na kilku wystawach. Następnie nawiązała współpracę z przyjacielem i partnerem biznesowym Broekenem, aby wdrożyć pomysł jako własny start-up.
„Obecnie skupiamy się na restauracjach z najwyższej półki” – kontynuowała para, wyjaśniając swoje plany na przyszłość. „To niszowy rynek, ale dla nas całkiem interesujący początek, ponieważ produkcja żywności może odbywać się w restauracjach z własnym przepływem resztkowej żywności. Naszym pierwszym krokiem jest ulepszenie drukarki, aby skrócić czas potrzebny restauracjom na tworzenie wystarczającej liczby wydrukowanych próbek 3D na potrzeby ich zadań. W przyszłości chcemy również skoncentrować się na sprzedaży detalicznej i hurtowej, aby wywrzeć większy wpływ i ograniczyć więcej marnowania żywności”.
Zalecenia redaktorów
- Sernik wydrukowany w 3D? Wewnątrz kulinarnej wyprawy polegającej na stworzeniu replikatora jedzenia ze Star Trek
- AMD Ryzen 7 5800X3D bije poprzednika, ale AMD obiecało więcej
- AMD drażni wydajność swojego rewolucyjnego układu 3D V-cache
- AMD Ryzen 7 5800X3D z technologią 3D to „najszybszy procesor do gier na świecie”
- Potrzebujesz kostiumu na Halloween w ostatniej chwili? Sprawdź te stroje do wydrukowania w 3D
Ulepsz swój styl życiaDigital Trends pomaga czytelnikom śledzić szybko rozwijający się świat technologii dzięki najnowszym wiadomościom, zabawnym recenzjom produktów, wnikliwym artykułom redakcyjnym i jedynym w swoim rodzaju zajawkom.
