Recenzja cyrkulatora zanurzeniowego Nomiku Wi-Fi Sous Vide

Cyrkulator Wi-Fi Nomiku Sous Vide

Sugerowana cena detaliczna $249.00

Szczegóły wyniku

„Precyzyjny i wydajny Wi-Fi Nomiku zapewnia doskonałe sous vide w każdej kuchni.”

Plusy

• Szybko się nagrzewa
• Dobrze trzyma temperaturę
• Łączność Wi-Fi
• Robi dobre jedzenie

Cons

• Aplikacja jest trochę nieporadna
• Droższe niż konkurenci

My po raz pierwszy Oceniony the Nomiku Cyrkulator zanurzeniowy sous vide, byliśmy pod wrażeniem jego kompaktowej konstrukcji. Nowe Wi-Fi Nomiku to zupełnie inny czajnik do gotowania ryb z kontrolowaną temperaturą. Jest większy od swojego poprzednika i zapewnia łączność oraz aplikację, dzięki której nowicjusze mogą korzystać z sous vide. Ale czy nowe funkcje poprawiają projekt, czy tylko go zmieniają?

Biorąc to na przejażdżkę

O ile oryginalne Nomiku wyglądało trochę jak fajka, o tyle nowszy model bardziej przypomina peryskop. Powodem większego kształtu jest to, że nie potrzebuje już zasilacza dołączonego do przewodu pierwszego cyrkulatora. Pierwsze Nomiku również mogło pochwalić się certyfikatem UL; model Wi-Fi nadal oczekuje na certyfikat bezpieczeństwa, który według firmy powinien nastąpić w ciągu najbliższych kilku miesięcy.

Wykonany prawie w całości z plastiku, Nomiku jest czarny z zieloną, obracającą się tarczą na górze. Steruje niektórymi funkcjami na 2,4-calowym ekranie LCD, ale są też dwa przyciski menu i akcji. Często będziesz ustawiać czas i temperaturę za pomocą dołączonej do Nomiku aplikacji Tender (Android | iOS), ale te elementy sterujące przydadzą się, jeśli chcesz szybko przygotować własny przepis.

Wi-Fi Nomiku ma wymiary 4 na 3 cale i wysokość 30 cm. Plastikową osłonę można zdjąć i umieścić na górnym stojaku zmywarki, ale jednocześnie naciśnięcie dwóch przycisków zwalniających i pociągnięcie kawałka plastiku czasami okazywało się a wyzwanie. Ta wersja Nomiku ma pewne ulepszenia w stosunku do drugiej; na przykład minimalny i maksymalny poziom wody jest znacznie bardziej wyrozumiały. Do gotowania potrzeba od 1,5 do 5,5 cala wody, co przekłada się na około 6 do 18 filiżanek w 6-litrowym garnku bulionowym.

Aby uruchomić Nomiku, musisz dodać je do swojej sieci Wi-Fi. Wymaga to pobrania aplikacji, a następnie starannego — przynajmniej jeśli masz dość bezpieczne hasło — przekręcenia zielonego pokrętła urządzenia w celu wpisania każdej litery. Całość trwała około 10 minut.

Tender to aplikacja

Jeśli dopiero zaczynasz gotować metodą sous vide, jest to zasadniczo zaawansowana technika, która stała się bardziej dostępna dzięki cyrkulatorom zanurzeniowym, takim jak Nomiku i Anova. Nomiku działa poprzez przypięcie do pojemnika lub garnka, następnie pobiera wodę, podgrzewa ją za pomocą ceramicznego elementu grzejnego o mocy 1100 W i wypluwa z powrotem do garnka. Oznacza to, że nie potrzebujesz zewnętrznego źródła ciepła, chociaż możesz postawić garnek na kuchence, aby chronić blat. Maksymalnie osiąga temperaturę 203 stopni Fahrenheita (95 stopni Celsjusza), więc nie będziesz gotować wody z Nomiku, co nie jest konieczne w przypadku sous vide. Nomiku krąży z szybkością 7 litrów na minutę i odkryliśmy, że podgrzanie 4 litrów wody do 60 stopni Celsjusza zajęło około 13 minut.

To trochę cieplej niż potrzebujesz wody, jeśli zamierzasz przygotować stek metodą sous vide. Poważne jedzenie zawiera poręczną tabelę gotowania steków metodą sous vide w oparciu o rodzaj, grubość i stopień wysmażenia. Przydało się, ponieważ aplikacja Tender nie jest przepełniona przepisami. Wiele z nich zostało przesłanych przez użytkowników i wydaje się, że nie ma uniwersalnego standardu. Na przykład w jednym z przepisów, który znaleźliśmy na polędwiczkę wieprzową char siu (chińska wieprzowina z grilla), wszystko było podane w gramach. Wszystko jest w porządku, jeśli masz wagę kuchenną, ale wydaje się, że nie ma sposobu, aby przekonwertować przepis na preferowane wymiary w aplikacji. W innym przepisie, który znaleźliśmy, nie było żadnych wymiarów, a jedynie lista składników.

To, że aplikacja Tender nie jest pełna doskonałych przepisów, nie stanowi przełomu. Istnieje wiele witryn – i innych aplikacji – które mogą przeprowadzić Cię przez podstawy sous vide. Jeśli chodzi o ustawienie czasu i temperatury w Nomiku, możesz to zrobić samodzielnie na dwa sposoby. Możesz korzystać z aplikacji, przechodząc do opcji Moje urządzenia w menu, wybierając swoje urządzenie i naciskając plus i minus, aż dojdziesz do żądanej temperatury, a następnie przewiń menu godzin i minuty. Możesz też po prostu użyć koła. Powolne obracanie zielonego pokrętła cyrkulatora pozwala na dokonanie zmian o 0,1 stopnia, natomiast bardziej energiczne obroty wymagają szybciej przejdziesz przez liczby, chociaż podczas korzystania z nich musisz przejść przez wiele stopni Fahrenheita.

Po ustawieniu temperatury naciśnij przycisk menu, użyj pokrętła, aby przewinąć do opcji ustawienia czasu, a następnie użyj przycisku akcji, aby wrócić do ekranu głównego. Ponownie użyj pokrętła, aby ustawić czas, a następnie naciśnij dwukrotnie przycisk akcji, aby uruchomić maszynę.

Precyzyjne gotowanie

Aplikacja jest znacznie łatwiejsza niż ten nieco żmudny proces. Gdy znajdziesz coś, co chcesz zrobić, po prostu naciśnij przycisk „ugotuj”, a następnie naciśnij przycisk Start. Nomiku włącza się, podgrzewa wodę do żądanej temperatury, a następnie naciskasz „kontynuuj”, aby ustawić timer. Aplikacja miała również pewne dziwactwa. Ustawienie jednostek urządzenia na Fahrenheita nie spowodowało przełączenia w aplikacji i musieliśmy właściwie zamknąć aplikację i uruchomić ją ponownie, aby je zmienić.

Gdybyśmy chcieli stworzyć przepis, zapisanie go w trybie wersji roboczej oznaczało, że nie można było z niego skorzystać; aplikacja chce, abyś najpierw spróbował opublikować swoje dzieła. A szkoda, bo tak naprawdę był to najłatwiejszy sposób na ustawienie czasu i temperatury Nomiku. Skończyło się na tym, że przesłaliśmy kilka pustych przepisów do publikacji, abyśmy mogli szybko ustawić temperaturę i czas, a następnie uzyskać dostęp do przycisku „ugotuj to”. (Wkrótce po tym, jak poprosiliśmy o dalsze instrukcje, otrzymaliśmy komentarz na temat naszego przepisu na gołąbki.)

Bill Roberson/Trendy cyfrowe

Używając termometrów do sprawdzania temperatury, odkryliśmy, że Nomiku jest bardzo dokładne, z dokładnością do około 0,5 stopnia Fahrenheita, a często znacznie bliżej. Oznaczało to, że wszystko, co ugotowaliśmy, od jajecznicy po burgery i polędwiczkę wieprzową, wyszło zgodnie z obietnicami — choć czasami opierało się to na sugestiach z innych witryn i aplikacji. To sprawiło, że żałowaliśmy, że oprócz przepisów aplikacja nie zawierała prostych wskazówek. Jeśli na przykład chcesz po prostu zrobić pierś z kurczaka i możesz wybrać rodzaj mięsa, jego pokrojenie i grubość – tak jak robi to aplikacja GE Paragon – aplikacja będzie bardziej przydatna. Trudno nie porównać Nomiku do Anovy, a przepisy tej pierwszej nie konkurują. Tender ma około 20 przepisów na kurczaka, a w aplikacji Anova przestaliśmy liczyć na około 50.

Jeśli chodzi o sprzątanie, Nomiku chce, abyś zastosował metodę samooczyszczania, przypominającą blender: Przygotuj świeży garnek z wodą i trochę mydła i pozwól mu krążyć w temperaturze 149 stopni Fahrenheita (65 stopni Celsjusza) H₂0 przez 10 minut.

Wniosek

Nomiku szybko się nagrzewa i dobrze utrzymuje temperaturę. Jest większy niż jego poprzednik i wielu konkurentów, ale nadal mogliśmy bez problemu używać go w garnku do sosu. Sprzęt ogólnie działa dobrze, pomimo nieco czasochłonnej konfiguracji.

To naprawdę aplikacja, która może Cię zmrozić, ale dzięki książkom kucharskim, witrynom i aplikacjom poświęconym sous vide zerwanie umowy i znalezienie większej liczby przepisów może nie być problemem. Jest teraz w promocji za 199 dolarów, to bardzo dobra oferta. Kiedy jednak cena wzrośnie do 249 dolarów, nowi miłośnicy sous viders rozsądnie będą poszukać czegoś tańszego.

Zalecenia redaktorów

• Najlepsze routery Wi-Fi na rok 2023
• Co to jest Wi-Fi Direct? Oto wszystko, co musisz wiedzieć
• Amazon obniża ceny wzmacniaczy zasięgu Wi-Fi TP-Link
• Amazon obniża ceny systemów Wi-Fi Eero Mesh z okazji Czarnego Piątku
• Naukowcy znaleźli sposób na zwiększenie zasięgu Wi-Fi o prawie 200 stóp