Recenzja szybkowaru Instant Pot DUO60: magiczne urządzenie czy nie?

Szybkowar Instant Pot DUO60

Sugerowana cena detaliczna $99.95

Szczegóły wyniku

„Gotuje się szybko, ale będziesz potrzebować trochę cierpliwości, aby poznać tajniki Instant Pot”.

Plusy

• Świetne funkcje bezpieczeństwa
• Wszechstronny
• Niezawodnie przygotowuje wiele potraw
• Dużo przepisów dostępnych w Internecie

Cons

• Nie intuicyjne
• Użytkownikom może być trudno dostosować własne przepisy

Prawdopodobnie masz przyjaciela lub krewnego, który chętnie porozmawia z Tobą o ich Instant Pot. Inspiruje do porywającej prozy swoją grupę na Facebooku, gdzie znajdziesz wskazówki jak wyczyścić IP (jak się to pieszczotliwie nazywa), zapewnienia, że ​​nowi właściciele będą go kochać i nie powinni się go bać, niezliczone zdjęcia jedzenia i przynajmniej jedna osoba, która nazywa je swoim „kochaniem”. Tamtejsi członkowie śmieją się między sobą, że nie są już potrzebni piekarnik. Znaleźliśmy wątek na jednej stronie, w którym użytkownik przepraszająco przyznał, że woli piec brokuły w piekarniku, najwyraźniej bojąc się, że użytkownicy IP zwrócą się przeciwko nim.

Czy urządzenie 7 w 1 za 100 dolarów to magik czy szarlatan? Aby się przekonać, przetestowaliśmy to na własnej skórze.

Sześć kwart do niedzieli

Istnieje kilka różne modele Instant Pot a niektóre są w różnych rozmiarach. Jeden z nich ma nawet funkcję Bluetooth, więc współpracuje z aplikacją. Testowany przez nas IP-DUO60 ma sześć litrów i ma siedem funkcji, w tym gotowanie pod ciśnieniem, powolne gotowanie, gotowanie ryżu, gotowanie na parze, smażenie, przygotowywanie jogurtu i podgrzewanie.

Wszystkie te funkcje mają swój własny przycisk z przodu Instant Pot, a jest też kilka innych elementów sterujących. Zdecydowanie nie jest to maszyna, w której można od razu się zanurzyć jeśli nie znasz szybkowarów. Po pierwsze, na górze znajduje się małe pokrętło, które należy obrócić do pozycji uszczelniającej, aby wytworzyć ciśnienie. Przełączenie go na wentylację powoduje uwolnienie pary, więc przed próbą na pewno będziesz chciał założyć dłoń w odpowiednio ochronną rękawicę kuchenną. Dostępna jest także opcja „naturalnego” odpowietrzania, co oznacza, że ​​garnek sam zadba o wypuszczenie pary, co może zająć nawet 15 minut. Będziesz wiedzieć, że można bezpiecznie otworzyć pokrywę, gdy mały srebrny zawór pływakowy obok pokrętła zostanie wciśnięty.

Wnętrze garnka ze stali nierdzewnej jest najbardziej narażone na bałagan podczas gotowania. Można go także myć w zmywarce. Pokrywa jednak nie. Posiada szereg zabezpieczeń: przy otwieraniu i zamykaniu oraz po wyjęciu garnek wydaje muzyczne dźwięki. Istnieją również regulatory kontroli temperatury, które utrzymują pracę urządzenia w bezpiecznym zakresie.

Kolacja w mgnieniu oka?

Zastanawianie się dlaczego będziesz potrzebować szybkowaru? Może znacznie szybciej oferować rezultaty wolnowarowe. W całym Internecie zobaczysz obietnice 2-minutowych szparagów lub 10-minutowego makaronu. Są to czasy gotowania i nie obejmują czasu potrzebnego na wytworzenie i uwolnienie ciśnienia w maszynie. Osiągnięcie odpowiedniego ciśnienia zajmuje ponad 10 minut, w zależności od ilości przygotowywanego jedzenia. To nie jest jak wstępne nagrzewanie piekarnika – wszystko, co robisz, będzie potrzebne w garnku, gdy zacznie rosnąć ciśnienie.

„The New York Times” ma przepis na zupę z małży co zajmuje godzinę na kuchence. Przepis na Instant Pot nie mówi, ile czasu to zajmie, ale musisz podsmażyć boczek i cebulę, odparować wino, szybkowar przez pięć minut, w międzyczasie przygotuj na kuchence zasmażkę, dodaj ją do szybkowaru i smaż przez pięć minut minut więcej. Nie brzmi to tak, jakby oszczędzało mnóstwo czasu. Jeśli weźmie się pod uwagę czas narastania ciśnienia i czas uwalniania płatków owsianych ciętych stalą, wyczucie czasu wydaje się ładna podobny, zbyt.

Więc co się tutaj dzieje? Pomimo tego przykładu istnieje wiele przepisów na dania błyskawiczne, które nie wymagają dodatkowego urządzenia. Chociaż gulasz wołowy nigdy nie zostanie przyrumieniony w powolnej kuchence, funkcja smażenia w urządzeniu IP radzi sobie z tym naprawdę dobrze – aczkolwiek w kilku partiach, ponieważ garnek może nie mieć odpowiedniej wielkości. Widzieliśmy wiele skarg dotyczących nieprawidłowego działania funkcji smażenia, ale powszechnym błędnym przekonaniem jest to, że nie można zmienić poziomu grzania. W rzeczywistości, jeśli naciśniesz przycisk Dopasuj po naciśnięciu Sauté, możesz przełączać się między Mniej, Normalnie i Więcej. Zmiana czasu przebiega podobnie; po wybraniu programu naciśnij przycisk Dopasuj i użyj klawiszy plus i minus, aby dodać lub odjąć minuty. (To niewielka wada – nie można dodać 30 sekund do czasu gotowania.)

Oprócz możliwości obsługi jednego garnka, ma o wiele więcej — urządzenie do gotowania ryżu, urządzenie do przygotowywania jogurtu, garnek do gotowania na parze itp. Kilka razy robiliśmy ryż i uznaliśmy, że IP jest bardzo niezawodne. Książka kucharska zawiera naprawdę obszerną tabelę proporcji wody do ziaren i czasu gotowania różnych rodzajów ryżu, roślin strączkowych i fasoli. Zawiera podobne tabele dla mięsa, warzyw i owoców, ale uznaliśmy je za mniej przydatne. Po pierwsze, język był czasami mylący („Zwykle danie owocowe ma dokładne wymagania tekstura owocu.”) Po drugie, nie wspomniano, czy powinniśmy używać wysokiego, czy niskiego poziomu ciśnienie. Kiedy postępowaliśmy zgodnie z instrukcjami dotyczącymi szparagów, przez półtorej minuty używaliśmy wysokiego ciśnienia (jeden raz, gdy przydałaby się funkcja 30 sekund), po czym zamieniły się w papkę.

Sernik: Można, ale czy należy?

Oprócz ryżu i fasoli próbowaliśmy przygotować wiele potraw w IP. Na początek wskoczyliśmy z nieznanym ilorazem – przepisem, który znaleźliśmy w Internecie na danie z kurczaka. Chociaż przeczytaliśmy instrukcję, nie obejrzeliśmy żadnych filmów. Po dolaniu do garnka odrobiny oliwy z oliwek przy normalnym ustawieniu smażenia, wkrótce urządzenie kuchenne splunęło na nas jak kot na weterynarza. Kiedy przyszedł czas na rozpoczęcie gotowania pod ciśnieniem, zacisnęliśmy pokrywkę, przekręciliśmy pokrętło, aby zamknąć, ustawiliśmy minutnik i na wszelki wypadek wybiegliśmy z kuchni. Następnie pokornie rozpoczęliśmy proces uczenia się od zrobienia jajek na twardo.

Jenny McGrath/Trendy cyfrowe

Nasze dania mięsne zawsze wyszły naprawdę dobrze, zwłaszcza carnitas z kurczakiem – choć musieliśmy je dokończyć w piekarniku. Odkryliśmy, że tradycyjne, wolno gotowane dania często dobrze radzą sobie w szybkowarze. Te Koreańskie krótkie żeberka – który przepracowaliśmy w żmudnej, powolnej kuchence – okazał się równie świetny w IP. Solidna społeczność kuchenki jest zarówno ogromną zaletą, jak i wadą. Istnieje kilka fantastycznych przepisów, ale możesz skończyć z udławieniem się niektórymi z niesmacznymi rezultatami, oddzielając smakoszy od niemożliwych.

Jednym z największych problemów, jakie znaleźliśmy w przypadku Instant Pot, było to, że czasami łatwo było zapomnieć o przekręceniu pokrętła w położenie Uszczelnienie. Dziesięć minut wystarczyłoby na zakup bez narastania presji. Zdarzyło się to raz, gdy robiliśmy makaron, a kiedy w końcu naprawiliśmy problem, woda zawierająca skrobię zaczęła buchać wraz z parą. Kiedy czas gotowania dobiegł końca, makaron był już odpowiednio ugotowany, ale w garnku była jeszcze tona wody, więc większość pesto, które mieliśmy dodać, poszła razem z nim.

Kiedy testowaliśmy IP, temperatura na zewnątrz wzrosła do około 35 stopni Fahrenheita, czyli o wiele za gorąco, aby włączyć piekarnik. Dlaczego nie użyć tego urządzenia do zrobienia np sernik, Następnie? Można to zrobić, ale nie jest to coś, co serwowalibyśmy wyniosłym gościom. Po pierwsze, potrzebujesz mniejszej niż zwykle patelni, aby zmieścić się w garnku, a po drugie, po zdjęciu pokrywki z kondensacji na wierzchu ciasta pojawiła się kałuża płynu.

Jest wiele rzeczy, do których Instant Pot dobrze się nadaje, ale nie sprawi, że się poddamy nasz ulubiony asortyment. Po pierwsze, funkcja Sauté ma tylko trzy ustawienia temperatury, a sam garnek ogranicza ilość, jaką można jednorazowo przyrumienić. Instant Pot zawiera tylko około 30 przepisów w dołączonej książeczce, więc wspaniale, że społeczność przyjęła to urządzenie i stworzyła tak wiele własnych. To zdecydowanie zwiększa użyteczność tego urządzenia, ponieważ prawdopodobnie minie trochę czasu, zanim wielu kucharzy poczuje się pewnie, dostosowując własne przepisy.

Gwarancja

Instant Pot oferuje Roczna gwarancja na swoich urządzeniach.

Nasze podejście

Instant Pot to popularne i niedrogie urządzenie, które pozwala gotować wszelkiego rodzaju rzeczy. Tylko nie daj się ponieść emocjom i pomyśl, że może zastąpić całą kuchnię – chociaż może zastąpić piekarnik, gdy jest zbyt gorąco, aby gotować.

Czy istnieje lepsza alternatywa?

Jeśli szukasz nieco większej dokładności, Instant Pot oferuje również inne modele, w tym Ultra, co zapewnia większą kontrolę temperatury. Na rynku dostępne są także inne multicookery, np T-Fal 10 w 1, który, jak odkryliśmy, bardzo dobrze przyrządza szeroką gamę dań – a także można go kupić za zaledwie sto dolarów. Ninja niedawno wprowadził Ninja Foodi, który robi prawie wszystko, co potrafi Instant Pot, z wyjątkiem frytek. Jest to jednak trochę drogie, zaczynając od 190 dolarów.

Jak długo to będzie trwało?

Dzięki obudowie i misie ze stali nierdzewnej Instant Pot jest dość wytrzymałym urządzeniem na blacie, które powinno wystarczyć na kilka lat bezproblemowego gotowania.

Czy powinieneś to kupić?

Tak. Widzimy, że działa to świetnie w przypadku osób, które nie mają jeszcze miliarda urządzeń nablatowych, ponieważ zastępuje potrzebę stosowania kilku pojedynczych urządzeń. Jeśli jednak na Twoim blacie znajduje się już urządzenie do gotowania ryżu, wolnowar itp., niekoniecznie chcesz wprowadzać bałagan. Pamiętaj tylko, że nowicjuszom może przydarzyć się kilka niepowodzeń, zanim nauczą się obsługi szybkowaru.

Zaktualizowano 7 grudnia 2018 r., aby pamiętać, że na rynku dostępne są inne Instant Pots, a także inni konkurenci.

Zalecenia redaktorów

• Najlepsze oferty Instant Pot na grudzień 2022 r
• Najlepsze Instant Pots na rok 2022
• Najlepsze szybkowary na rok 2022
• Najczęstsze problemy z Instant Pot i sposoby ich rozwiązania
• Najlepsze przepisy na Instant Pot, które musisz wypróbować