Co to jest natychmiastowa pula? Oto wszystko, co musisz wiedzieć

Masz ochotę na szybki posiłek, ale nie chcesz korzystać z kuchenki mikrofalowej? Instant Pot to wielofunkcyjny szybkowar, w którym można ugotować wszystko, od pieczeni, przez kurczaka, aż po desery, w znacznie krótszym czasie niż większość innych urządzeń do gotowania.

Instant Pots są dostępne w różnych wersjach, ale każdy z nich ma swój własny, unikalny zestaw funkcji. Niektóre z nowych technologii obejmują smażenie na powietrzu i łączność Wi-Fi. Co potrafi to urządzenie? Jak działa Instant Pot? W tym przewodniku wyjaśniono wszystko, co musisz wiedzieć o Instant Pots.

Co dokładnie robi Instant Pot?

Jeśli ta programowalna kuchenka wielofunkcyjna na blacie znajdzie miejsce w Twojej kuchni, prawdopodobnie zaczniesz na niej polegać bardziej niż na jakimkolwiek innym urządzeniu do gotowania. Konkretne funkcje Instant Pot będą się różnić w zależności od zakupionego modelu, ale są to podstawowe programy, które będą dostępne w większości modeli:

• Wolnowar
• Szybkowar (większość modeli pozwala gotować pod wysokim lub niskim ciśnieniem lub wybrać określone ustawienie ciśnienia, np. drób lub mięso/gulasz)
• Urządzenie do gotowania ryżu
• Parowiec
• Podsmażyć/zrumienić
• Producent jogurtów
• Grzałka

Wiele modeli jest również wyposażonych w dodatkowe programy, w tym maszynę do sous vide, maszynkę do jajek, maszynkę do ciasta i sterylizator. Można nawet kupić pokrywkę do smażenia na powietrzu do garnka.

W zależności od rozmiaru i typu modelu jest to możliwe wkładać określone rodzaje naczyń bezpośrednio do urządzeniałącznie z foremkami do babeczek lub tortownicami. Możesz także użyć folii aluminiowej do oddzielenia niektórych składników w garnku błyskawicznym, co pozwala na jednoczesne gotowanie warzyw i mięsa w przypadku przepisów takich jak fajitas. Możesz znaleźć wiele różnych przepisów na Instant Pot w Internecie.

Urządzenie jest również wyposażone w timer i różne ustawienia umożliwiające gotowanie na niskim, średnim, wysokim poziomie lub utrzymywanie ciepła.

Kup teraz od:

Rodzaje garnków błyskawicznych

Możesz wybierać spośród około 20 różnych modeli Instant Pot i rozmiarów od 3 do 8 litrów. Rozmiar 3-kwartowy jest idealny dla małej rodziny składającej się z dwóch do trzech osób, rozmiary 5-kwartowy i 6-kwartowy są idealne dla czterech do sześciu osób, a zbiornik 8-kwartowy jest wystarczająco duży dla rodzin składających się z sześciu lub więcej osób. Niektóre modele Instant Pots, takie jak inteligentna wersja Wi-Fi, umożliwiają monitorowanie i kontrolowanie Instant Pot za pomocą smartfona lub tabletu. Oto różne modele, spośród których możesz wybierać.

• Natychmiastowa pula maks
• Natychmiastowy Pot Ultra
• Natychmiastowy duet garnkowy
• Natychmiastowy Pot Duo Plus
• Instant Pot Duo SV
• Instant Pot Duo Evo Plus
• Natychmiastowy Pot Lux
• Instant Pot Duo Nova
• Natychmiastowa Pot Viva
• Natychmiastowe inteligentne Wi-Fi
• Instant Pot Duo Crisp + frytkownica powietrzna

Rozmrażanie i praca z mrożonkami

Jeśli masz mało czasu i często pracujesz z dużą ilością mrożonych składników, możesz zastanawiać się, czy Instant Pot jest rzeczywiście dla Ciebie. Dobra wiadomość jest taka, że ​​Instant Pot może pomóc w rozmrożeniu żywności prosto z zamrażarki (najpierw wyjmij pojemniki), jeśli znasz odpowiednie procedury.

Zamrożone produkty możesz włożyć bezpośrednio do pojemnika Instant Pot. W przypadku potraw gotowanych można podgrzać potrawę na parze bez jej wysuszenia lub skorzystać z funkcji sous vide (w kompatybilnych modelach). Jeśli musisz rozmrozić, a następnie ugotować potrawę, najlepszym sposobem działania będzie po prostu postępowanie zgodnie z normalnym procesem gotowania wskazanym w przepisie Instant Pot. Żywność zostanie całkowicie rozmrożona, gdy garnek Instant Pot osiągnie ciśnienie i zanim rozpocznie się cykl gotowania.

Jeśli planujesz gotować w garnku dużo potraw, warto upewnić się, że są one zamrożone w miskach lub pudełkach, aby łatwo mieszczą się w garnku, zamiast zamrażać w płaskiej torbie, która tak naprawdę nie pasuje do garnka wymiary.

Czy żywność straci składniki odżywcze podczas gotowania?

Chociaż niektórzy utożsamiają wysokie temperatury gotowania pod ciśnieniem z utratą składników odżywczych, jest to przeciwieństwo prawdy. Gotowanie pod ciśnieniem umożliwia równomierne i szybkie rozprowadzanie ciepła, dzięki czemu nie ma potrzeby zanurzania żywności, takiej jak mrożone warzywa, w wodzie. Potrzebujesz tylko tyle wody, aby wytworzyć wystarczającą ilość pary, a większość przepisów wykorzystuje około jednej szklanki płynu.

Ponieważ żywność nie jest zanurzana w wodzie, witaminy nie zostaną rozpuszczone i zamiast tego zostaną zachowane do spożycia. Ponadto para otaczająca żywność zapobiegnie jej utlenieniu pod wpływem powietrza. Zauważysz, że zielone warzywa wyjdą z pojemnika Instant Pot i będą wyglądać tak samo zielono, jak wtedy, gdy je włożysz, zachowując jednocześnie swój naturalny smak.

Co warto wiedzieć przed gotowaniem w garnku błyskawicznym

Chociaż Instant Pot jest niesamowitym urządzeniem kuchennym, ma swoje własne dziwactwa, o których ludzie powinni wiedzieć, zanim wskoczą do dowolnego przepisu. Oto niektóre z najważniejszych kwestii, które znaleźliśmy:

• Możesz spalić żywność: Jeśli potrawy na dnie garnka nie mają dostępu do wystarczającej ilości wilgoci, mogą łatwo się spalić. To zarówno psuje posiłek, jak i utrudnia późniejsze czyszczenie garnka. Może się to najłatwiej zdarzyć podczas przygotowywania bardziej skomplikowanych potraw, które obejmują warstwy ryżu lub mięsa. Dobre przepisy na Instant Pot przypomną Ci o konieczności dokładnego wymieszania składników i dodania odpowiedniej ilości. Dobra wiadomość jest taka, że ​​garnek posiada czujniki wykrywające spalanie i wyłącza się automatycznie, jeśli wydaje się, że coś takiego się dzieje.
• Na początku timer może być trudny do zrozumienia: Instant Pot ma czas na rozgrzewkę i „czekanie na wytworzenie ciśnienia”, jaki upłynie, zanim licznik czasu zacznie faktycznie odliczać czas. Okres ten może się różnić w zależności od składników włożonych do środka i może mieć wpływ na całkowity czas gotowania. Po zakończeniu odliczania, Instant Pot wyda sygnał dźwiękowy i rozpocznie odliczanie w górę Zamiast. Jest to czas, przez który naczynie jest naturalnie pozbawione ciśnienia. Jest to ważna liczba, na którą należy zwrócić uwagę, jeśli chcesz, aby para naturalnie uwalniała się przez określony czas.
• Opanowanie zaworu parowego jest ważne: Na pokrywie Instant Pot znajduje się mały zawór pary, który można ustawić w pozycji zablokowania lub zwolnienia, obracając go jak pokrętło. Przyzwyczajenie się do tego może wymagać trochę praktyki, ale szybko można nauczyć się, jak to działa. Podczas gotowania pod ciśnieniem zawsze sprawdź, czy zawór jest zamknięty. W trybie ciśnieniowym nigdy nie powinieneś widzieć pary unoszącej się z garnka. Zawór jest zaprojektowany tak, aby był luźno osadzony, zatem blokowanie i zwalnianie go może sprawiać wrażenie „chwiejnego”, ale jest jasne, kiedy zawór zostanie zwolniony z powodu ulatniającej się pary. Wielu użytkowników lubi otwierać zawór łyżką mieszającą, aby zapobiec oparzeniom parą.
• Ewentualnym problemem mogą być zapachy: W garnku zastosowano silikonowy pierścień, który zapewnia hermetyczne uszczelnienie i blokuje pokrywkę na miejscu. Pierścień ten działa świetnie, ale z biegiem czasu może pochłaniać zapachy potraw, zwłaszcza potraw bogatych i czosnkowych. Jeśli zaczniesz to zauważać, zdejmij pierścień i umyj go ręcznie lub w zmywarce. Możesz go trochę wyszorować sodą oczyszczoną, aby sprawdzić, czy to również pomoże. Zwykle usuwa to zapach pierścieni i rozwiązuje problem. Jeśli stwierdzisz, że pierścionek nadal śmierdzi, możesz zamówić zamiennik.

Czy to jest bezpieczne?

Historie o eksplodujących szybkowarach, posypywaniu ścian puree ziemniaczanym czy zrobieniu komuś krzywdy z pewnością trafiały już do serwisów informacyjnych. Instant Pot nie jest szybkowarem, w którym gotowała Twoja babcia w latach 80. Natychmiastowy garnek Nie stwierdzono problemów z szybkowarami z topnieniem lub przegrzaniem. Co więcej, Instant Pot posiada kilka zabezpieczeń zaprojektowanych specjalnie po to, by mieć pewność, że podczas korzystania z urządzenia nic oprócz kubków smakowych nie eksploduje.

Dzięki automatycznej blokadzie pokrywy i funkcjom wykrywania pokrywy, użytkownicy nie mogą otworzyć pokrywy szybkowaru, dopóki nie zostanie zwolnione ciśnienie. Odpowietrznik zapobiegający blokowaniu zapewnia również, że cząsteczki jedzenia nie blokują uwalniania się pary podczas procesu gotowania. Instant Pot jest wyposażony w automatyczną kontrolę temperatury, która utrzymuje temperaturę wewnątrz garnka przez cały czas w bezpiecznym zakresie.

Po zakończeniu gotowania użytkownicy mogą zwolnić ciśnienie w sposób naturalny lub ręcznie. Obie opcje są bezpieczne, ale zazwyczaj zaleca się jedną z nich, w zależności od rodzaju przygotowywanej żywności. Na przykład wybierz metodę naturalnego uwalniania podczas gotowania płynów, takich jak zupa i owsianka, lub wybierz metodę ręczną w przypadku delikatnych potraw, takich jak świeże warzywa i owoce morza.

Szybkowary podgrzewają żywność do temperatury wyższej niż temperatura wrzenia wody, co pomaga zabić prawie wszystkie szkodliwe mikroorganizmy. Na przykład surowa fasola zawiera fitohemaglutyninę, czyli szkodliwą toksynę, która ulega zniszczeniu po kilkuminutowym gotowaniu w wysokiej temperaturze. Dzięki tej funkcji sterylizacji niektórzy ludzie używają nawet garnka Instant Pot do czyszczenia takich rzeczy, jak słoiki po dżemach i butelki dla niemowląt.

Najlepszy czas na zakup Instant Pot

Szukasz oferty, zanim zdecydujesz się na zakup Instant Pot? Zacznij rozglądać się za świętami, ponieważ oferty Instant Pot są bardzo popularne w Czarny piątek, Boże Narodzenie, Dzień Pamięci i podobne okresy. Możesz nawet znaleźć oferty w okolicach Super Bowl i innych specjalnych okazji, kiedy rodziny częściej szukają rozwiązań kulinarnych.

Inne rabaty mogą pojawiać się bardziej losowo. Na przykład Amazona niedawno przecenił wszystkie swoje modele Instant Pot wkrótce po 4 lipca 2020 r., być może po to, aby marka mogła pozbyć się nadmiaru dostaw lub zrealizować zakulisowe cele. Tutaj możesz sprawdzić to, co najlepsze Oferty Instant Pot w Czarny Piątek odkryliśmy, że możesz wykorzystać wyprzedaże w Czarny Piątek.

Natychmiastowa pula vs. inni

Instant Pot to prawdopodobnie najbardziej znana nazwa wśród urządzeń do gotowania pod ciśnieniem. Nie jest to jednak jedyny gracz w grze. Inne marki wypuściły podobne kuchenki o podobnych funkcjach. Urządzenia takie jak Szybkowar TaoTronics 10 w 1 (na zdjęciu powyżej) i Mealthy MultiPot oferują wiele tych samych przycisków i programów, co modele Instant Pot. Niektóre urządzenia, jak np Ninja Foodi, połącz gotowanie pod ciśnieniem z inną funkcją gotowania, taką jak smażenie na powietrzu lub suszenie.

Jeśli myślisz o zakupie Instant Pot, mądrze jest sprawdzić wszystkie dostępne opcje. Alternatywnie można czasami uzyskać dodatkowe funkcje lub niższą cenę. Dzięki Instant Pot otrzymujesz szybkowar ciśnieniowy o zaufanej nazwie. Często można znaleźć oferty na określone modele Instant Pot, co może nieco ułatwić podjęcie decyzji.

Inne opcje kuchenki Instant Pot

Jeśli oryginalny projekt Instant Pot nie jest tym, czego szukasz, marka oferuje wiele alternatyw. Specjalistyczne modele Instant Pot oferują tę samą łatwą kontrolę, bezpieczeństwo i doskonałą jakość, jakich możemy oczekiwać od Instant Pot, ale obsługują określone metody gotowania.

Na przykład Instant Aura Pro to wolnowar o dużej pojemności, który z łatwością radzi sobie z większymi produktami spożywczymi, w tym półkami z wołowiną lub wieprzowiną. Instant Zest jest idealny dla tych, którzy potrzebują urządzenia do gotowania ryżu. Zest może z łatwością ugotować duże ilości ryżu, zarówno w kuchniach komercyjnych, jak i dużych rodzinach korzystających z posiłku.

Obie kuchenki alternatywne wykonują swoje zadanie wyjątkowo dobrze. Zawierają także wiele ulubionych przez fanów funkcji z oryginalnej serii Instant Pot, takich jak wiele trybów gotowania różnych potraw i wygodne ustawienia timera. W ofercie Instant Pot znajdziesz także blendery i tostery. Naprawdę mają coś do wykorzystania w niemal każdym zadaniu kuchennym, jakie możesz sobie wyobrazić.

Zalecenia redaktorów

• Najlepsze Instant Pots na rok 2022
• Co to jest Wi-Fi Direct? Oto wszystko, co musisz wiedzieć
• Co to jest AmazonFresh? Oto wszystko, co musisz wiedzieć
• Duet Instant Pot vs. Wiwat
• Najlepsze alternatywy dla Instant Pot