Recenzja przygotowania i gotowania w pełnym ubraniu

Przygotowanie i gotowanie w pełnym ubraniu

Sugerowana cena detaliczna $999.95

Szczegóły wyniku

„Dzięki programom gotowania i setkom przepisów All-Clad może zastąpić wiele urządzeń; po prostu przygotuj się na szok związany z naklejkami.”

Plusy

• Wiele przepisów jest dostępnych bez użycia rąk
• „All-in-one” trafnie opisuje jego możliwości
• Części, które można myć w zmywarce, ułatwiają czyszczenie

Cons

• Drogi
• Krzywa uczenia się, gdy użytkownicy konwertują własne przepisy

Trudno wiedzieć, jak opisać Przygotowanie i gotowanie w pełnym ubraniu. Czy to robot kuchenny? Parowiec? Urządzenie do gotowania ryżu? Tak, tak i tak. Jego najbliższym odpowiednikiem jest Thermomix, który wykonuje podobny zestaw funkcji. W odróżnieniu od sławnych Natychmiastowy garnek, to nie jest szybkowar. All-Clad nazywa to urządzeniem typu „wszystko w jednym”, które gotuje, sieka, miażdży, ugniata, miesza, miesza, ubija i nie tylko. Od gotowania na parze, przez powolne gotowanie, po robienie lodów – w naszej recenzji szczegółowo sprawdziliśmy All-Clad Prep & Cook.

Co to jest znowu?

All-Clad Prep & Cook w jakiś sposób wygląda zarówno profesjonalnie, jak i nieco przestarzało. Zawiera stal nierdzewną, plastik i wyświetlacz cyfrowy. Kolorowe guziki przypominają nam trochę urządzenie zabawkowe. Dzięki podstawie o wymiarach 12,25 na 12,25 cala Prep & Cook jest solidną maszyną o wadze 19 funtów. Ma także ponad 14 cali wysokości. Oprócz zajmowania całej przestrzeni na blacie, jest wyposażony w plastikową obudowę pełną załączników, podobnie jak wiele innych roboty kuchenne (nóż do siekania, dwa do ubijania i miksowania oraz jeden do ugniatania ciasta), a także parowar kosz.

Porównanie robotów kuchennych jest trafne, ponieważ ciągle opisujemy je jako takie, ale dodałem, że „też gotuje”. Jego ostrza i nasadki sprawiają, że jest nieco inny od wiele multicookery w sklepie; chociaż będą smażyć, robić ryż i powoli gotować, nie będą siekać, kruszyć ani ubijać. Thermomix jest stosunkowo nowym produktem na rynku Stanów Zjednoczonych, ale istnieje już od dziesięcioleci w takich krajach jak Włochy, Hiszpania i Australia. Pomysł na urządzenie, które najpierw sieka, a potem smaży warzywa, jest nieco inny w przypadku kuchni, w których jest mnóstwo kuchni mieć pokój do blendera, miksera i wolnowaru. Piękno urządzenia wielofunkcyjnego polega na tym, że łączy kilka urządzeń w jedno, dzięki czemu teoretycznie masz mniej naczyń do zrobienia i nie musisz włączać kuchenki przed każdym posiłkiem.

All-Clad ma misę ze stali nierdzewnej o pojemności 4,7 litra, którą można myć w zmywarce. Nasadki można także czyścić w zmywarce. Pokrywka zatrzaskuje się na swoim miejscu, zanim zaczniesz mieszać lub siekać, ale znajduje się w niej mały wyjmowany kawałek plastikową pokrywkę, która odprowadza parę lub umożliwia dodawanie płynu lub innych składników na bieżąco gotowanie. Sześć przycisków programów (sos, zupa, gotowanie na wolnym ogniu, gotowanie na parze, ciasto i deser) na wyświetlaczu oferuje zaprogramowaną prędkość mieszania, temperaturę i czas, ale można również ręcznie dostosować dowolne z nich. All-Clad nagrzewa się od 90 do 270 stopni Fahrenheita w odstępach co pięć stopni. Timer można regulować w odstępach pięciosekundowych. Dostępnych jest 12 prędkości mieszania.

Po prostu odejdź, podsmaż

Powiedzmy, że chcesz to zrobić trochę zupy. Wiesz, że włączasz piec na średni lub wysoki poziom, ale możesz nie wiedzieć, co to oznacza, jeśli chodzi o stopnie. Programy All-Clad bardzo tu pomagają. Wiele z nich ma wiele ustawień i możesz naciskać różne przyciski, aby przełączać się między nimi. Naciśnięcie programu zupy P1 ustawia temperaturę na 210 stopni Fahrenheita na 45 minut. P2 ma te same ustawienia, ale zamiast siekać składniki przez dwie minuty w celu uzyskania gładkiej konsystencji, pulsuje tylko 10 razy, aby uzyskać bardziej chrupiący melanż. Aby zapoznać się z przepisem na krem ​​zupy karczochowej zawartym w dołączonej książce (która zawiera ponad 300 rzeczy, które można przygotować w trybie All-Clad), jest pięć minut na przygotowanie i 40 minut na obejrzenie Niebezpieczeństwo! lub coś. Na przykład nadal będziesz musiał pokroić cebulę na łatwiejsze do krojenia kawałki, ale program ma włączone siekanie i gotowanie na wolnym ogniu, więc nie musisz opiekować się dzieckiem i zachęcać go do następnego kroku. Po upływie 40 minut nadal będziesz musiał dodać śmietanę do ubijania i ręcznie ustawić miks i czas odpowiednio na 12 i 30 sekund.

300

W być może największym odejściu All-Clad od Thermomixa, ten ostatni ma większy wyświetlacz i mniej przycisków. Istnieje kilka gotowych ustawień, np. ryżu, ale będziesz przestrzegać przepisów specyficznych dla Thermomixa, które są szczegółowo opisane krok po kroku. Thermomix ma zintegrowaną skalę, więc dodasz osiem uncji cebuli i wciśniesz przycisk „Dalej”, a czas i prędkość zostaną ustawione za Ciebie. Kiedy już to zrobisz, wciśniesz następny przycisk, dodasz łyżkę masła, a wszystkie parametry smażenia cebuli zostaną automatycznie wprowadzone na następnym ekranie. Thermomix pobiera te informacje z cyfrowej książki kucharskiej, a w przypadku nowych maszyn dostępna jest w domu godzina przygotowania, co oznacza, że ​​prawdopodobnie wypróbujemy ten przepis tylko na specjalną okazję.

All-Clad może wiele, ale nie może zrobić wszystkiego. Zawiera przepisy na pizzę, burgery i wołowinę bourguignon, ale do ich przygotowania nadal będziesz potrzebować piekarnika, grilla i/lub patelni. Było kilka przepisów – na przykład na sosy, zupy i gulasze oraz dania gotowane na parze – które jasno podkreślały wartość Prep & Cook. Jednak było kilka rzeczy, które nas zaniepokoiły. Podobno jest to wolnowar, ale czas gotowania wynosi tylko do dwóch godzin i nie ma specjalnego programu dla tej funkcji. Ponieważ ręcznie wybierasz temperaturę, nie ma odpowiednika niskich lub wysokich ustawień wolnowaru. Ustawienia wskazują czas potrzebny na a Garnek według firmy osiągnąć 209 stopni Fahrenheita – siedem lub osiem w przypadku najniższej i trzy do czterech w przypadku wysokiej. Robić rozdrobniony kurczak w powolnej kuchence, ustawiamy All-Clad w temperaturze 190 stopni na około 3,5 godziny; było ugotowane, ale skończyło się dość sucho. Nie wydawało się to najlepszym sposobem na przygotowanie i gotowanie.

Gwarancja

All-Clad Prep & Cook objęty jest dwuletnią gwarancją.

Nasze podejście

Jeśli Twoje menu zawiera ciężkie zupy i gulasze, w Twoim domu może regularnie pojawiać się usługa All-Clad Prep & Cook. Łączy w sobie wiele przydatnych urządzeń w jednym, ale jego cena wynosząca 1000 dolarów powinna skłonić Cię do zastanowienia się dwa razy, zanim rozważysz wyrzucenie istniejących maszyn na rzecz urządzenia wielofunkcyjnego.

Jakie są alternatywy?

Thermomix to tak naprawdę jedyna konkurencja. To około 300 dolarów więcej, ale ma więcej przepisów i działa również jako waga. Chociaż Thermomix podnosi się tylko do 250 stopni Fahrenheita, możesz zwiększać lub zmniejszać temperaturę w krokach co 1 stopień. Coś w stylu T-Fal 10 w 1 Lub Kuchenka wielofunkcyjna KitchenAid brakuje im funkcji robota kuchennego Prep & Cook lub Thermomix, ponieważ nie mają ostrzy.

Jak długo to będzie trwało?

Maszyna jest solidna i dobrze wykonana. All-Clad istnieje na rynku od lat 60-tych; choć jest prawdopodobnie najbardziej znana ze swoich naczyń kuchennych, produkuje różnorodne wolnowary, tostery i inne małe urządzenia.

Czy powinieneś to kupić?

Dla tych, którzy mają małą kuchnię (ale wciąż mają przyzwoitą ilość miejsca na blacie), Prep & Cook radzi sobie nieźle z przygotowaniem wszystkiego, co wrzucisz do blendera, miksera lub robota kuchennego. Istnieje wiele opcji dań głównych, które można szybko przygotować, ale należy pamiętać, że do ich przygotowania nadal możesz potrzebować piekarnika lub płyty kuchennej. Nadal wolimy Thermomixa, po prostu dlatego, że jest nieco bardziej precyzyjny pod względem czasu, temperatury i możliwości ważenia.

Zalecenia redaktorów

• Nowy, inteligentny piekarnik Sharp z obsługą Innit wykonuje całą matematykę gotowania za Ciebie