Piec do pizzy z Monogramem firmy GE piecze ciasto w 2 minuty

Pizza w stylu pizzerii wymaga niesamowitego ciepła.

Nawet jeśli będziesz bawić się przepisem na ciasto, doskonal swoje akrobatyczne rzuty rozciągające i importuj wodę z Nowego Jorkuuzyskanie chrupiącej skórki w domu wymaga więcej ciepła, niż są w stanie wytworzyć standardowe piekarniki. Większość z nich ma trudności z osiągnięciem temperatury około 550 stopni, podczas gdy komercyjne piece do pizzy osiągają krzyczące 800 stopni lub więcej.

Ale teraz i Ty możesz mieć piekarnik tak nagrzany, że Szatan się poci. Elitarny zespół GE FirstBuild właśnie zaprezentował piec do pizzy Monogram, który nie tylko może osiągnąć taką samą temperaturę jak piec, z którego korzysta Twoja lokalna pizzeria, ale jest też o wiele inteligentniejszy.

To nie jest kolejny z tych przydomowych pieców do pizzy opalanych drewnem, które zyskują na popularności w ciągu ostatnich kilku lat wraz z rozwojem domowego wypieku pizzy. Piekarnik do pizzy Monogram instaluje się bezpośrednio w Twojej kuchni i wykorzystuje standardowe gniazdko 240 V, które nie wymaga specjalnej wentylacji, w przeciwieństwie do urządzeń komercyjnych. Ale nie pomylisz go ze zwykłym piekarnikiem kuchennym. Niewielka wysokość i rzucający się w oczy brak drzwi to znak, że masz do czynienia z kulinarnym smokiem.

Monogram może rozgrzać się do 800 stopni w ciągu pół godziny od wstępnego nagrzania, a 14 elementów grzejnych w kopule może rozgrzać górę do zawrotnej temperatury 1200 stopni. Okazuje się, że te warunki są dokładnie tym, czego potrzebujesz, aby upiec idealną pizzę w stylu neapolitańskim… w dwie minuty.

Firma GE wie o tym, ponieważ jej zespół inżynierów nie tylko zbudował naprawdę gorący piekarnik, ale także próbował odtworzyć dokładne warunki panujące w najlepszych piecach do pizzerii. Aby dowiedzieć się, jakie są te warunki, zbudowali „cyfrową pizzę” wypełnioną czujnikami i wysłali ją na wycieczkę po Stanach Zjednoczonych, wkładając ją do pieców do pizzy w legendarnych restauracjach, aby ją przetestować.

KBIS 2016:Najnowsze inteligentne zamki i dzwonki do drzwi Yale umożliwiają oglądanie i odblokowywanie z daleka

Te fałszywe ciasta, zwieńczone termoparami reagującymi na temperaturę zamiast pepperoni, wiedzą o wszystkim, co dzieje się w środku. „Mamy w nim czujniki, które pozwalają nam mierzyć trzy różne formy ciepła: przewodnictwo, konwekcję i promieniowanie” – wyjaśnił Taylor Dawson, ewangelista produktów GE. „Możemy uchwycić wszystko, czego potrzeba, aby zrobić pizzę naprawdę wysokiej jakości, i odtworzyć to w Twoim piekarniku”. Płomienie liżą im drogę na przykład z boku pieca opalanego drewnem to nie to samo, co zwykłe gorące powietrze, a cyfrowe pizze znają różnicę.

Oto, co odkryli: Ciasto w stylu neapolitańskim, które obciąża piekarnik do granic możliwości, musi zostać wsunięte na rozgrzany do 800 stopni powierzchni, aby uzyskać charakterystyczne „lampartie plamy” na dnie, a jednocześnie przypalić się pod wpływem ciepła wypromieniowanego przez 1200 stopni powyżej.

Czy to nie sprawi, że w Twojej kuchni będzie skandalicznie gorąco? No tak. „To przypomina ustawienie piekarnika na tryb samooczyszczania” – powiedział Dawson. Brak zewnętrznej wentylacji oznacza, że ​​gorące powietrze krąży z powrotem do kuchni przez 4-calowy otwór wentylacyjny u góry, po przefiltrowaniu w celu usunięcia wszelkich zapachów spalenizny. GE nazywa to „kompaktową wentylacją wnętrza”. „Kurtyna powietrzna” ma zapobiegać wydostawaniu się powietrza z wnętrza przez pozbawione drzwi frontowe wejście, ale sytuacja będzie nieprzyjemna.

KBIS 2016:Pralka SmartBoost firmy Electrolux wstępnie miesza wodę i detergent

Będziesz mógł ustawić temperaturę piekarnika za pomocą zewnętrznego ekranu dotykowego lub poprzez nadchodzące smartfon aplikacja. Łączy się z piekarnikiem poprzez Bluetooth i zasadniczo służy jako pomocniczy ekran do zdalnego ustawiania temperatur. Piekarnik jest dostarczany z ustawieniami dla pięciu różnych rodzajów pizzy, w tym pizzy neapolitańskiej, głębokiej Chicago i stylu Detroit. Tak, Styl Detroit. GE zasugerowało już, że przyszłe aktualizacje będą oferować nowe style pizzy, a może nawet domowe pieczywo. Naan, ktoś?

Aplikacja to nie jedyny inteligentny dodatek: szereg termopar w piekarniku gwarantuje, że za każdym razem osiągnie on dokładnie właściwą temperaturę i ją utrzyma. GE twierdzi, że niedawno na festiwalu w ciągu sześciu godzin prototyp wyprodukował 100 pizz, a po dwóch minutach w środku każda z nich wyglądała dokładnie tak samo. Spróbuj to zrobić z piekarnikiem, który wymaga regulowania temperatury poprzez szturchanie płonących kawałków dębu.

Podobnie jak cały sprzęt Monogram firmy GE, żaden z nich nie jest nawet w najmniejszym stopniu tani. Cena detaliczna piekarnika wynosi 9900 dolarów, kiedy zadebiutuje w trzecim kwartale 2016 roku. Za to można kupić strasznie dużo pizzy na wynos. Dokładniej mówiąc, 1650 ciastek Hot-n-Ready Little Caesar’s. Ale czy coś może przewyższyć satysfakcję z samodzielnego przygotowania pizzy w domu? Albo, co ważniejsze, patrzeć, jak Twój osobisty szef kuchni przygotowuje to za Ciebie?

Zalecenia redaktorów

• Startup wspierany przez GE dostarcza krystalicznie czysty lód fanom bourbona i innych alkoholi

Ulepsz swój styl życiaDigital Trends pomaga czytelnikom śledzić szybko rozwijający się świat technologii dzięki najnowszym wiadomościom, zabawnym recenzjom produktów, wnikliwym artykułom redakcyjnym i jedynym w swoim rodzaju zajawkom.