To marzenie o inteligentnej kuchni i to wszystkie pomysły omawialiśmy w tym tygodniu Szczyt Inteligentnej Kuchni w Seattle. Szczyt zgromadził projektantów, dyrektorów generalnych i liderów branży kuchennej, którzy dostrzegają potencjał upraszczania życia, ograniczania ilości odpadów i pomagania ludziom w podejmowaniu lepszych decyzji dotyczących tego, co jedzą. Chociaż efekt końcowy ma być płynny i intuicyjny, jest to wciąż nowa przestrzeń i po drodze zdarzały się wyboje. Ile znasz osób, które mają podłączony ekspres do kawy?
„Nawyki trudno zmienić” – powiedział Steve Joseph, prezes firmy Dacor. Firma produkuje inteligentne piekarniki z technologią rozpoznawania głosu, ale w tym przypadku mówił o czymś mniej futurystycznym: czystej konwekcji. Jest to technologia, z której skorzystało tylko 30 procent klientów, mimo że gotuje ona jedzenie szybciej i bardziej równomiernie. Dla wielu mówców nie było zaskoczeniem, że konsumenci powoli przyjęli inteligentniejszą kuchnię.
Polecane filmy
„Ludzie nie będą szukać inteligentnej kuchni” – powiedziała Madhuri Eunni, założycielka i dyrektor generalna firmy Laboratoria SKE, co sprawia, że Neo, inteligentny słoik, który pomoże Ci śledzić, co jest w Twojej spiżarni. Kluczem jest, jej zdaniem, stworzenie doświadczenia tak intuicyjnego, aby użytkownicy nawet nie zdawali sobie sprawy, że produkt jest inteligentny. „80-letni facet patrzy teraz na smartfon teraz i uważa, że to naturalny sposób rozmawiania z wnukami i utrzymywania z nimi kontaktu” – mówi. „Nie myślą, że to smartfon; myślą, że to sposób na utrzymanie kontaktu z wnukami”.
Ale nowe produkty do inteligentnej kuchni pojawiają się szybko i gęsto i nie wszystkie są zwycięzcami. Wiele osób może dostrzec korzyści, ale koszt jest zbyt wysoki. Inni mogą dokonać inwestycji i stwierdzić, że rozwiązanie jest nieporęczne i trudniejsze niż „głupie” rozwiązanie. „Moje obawy dotyczą tego, czy na wczesnych etapach rozwoju inteligentnej kuchni niektóre z większych produktów dostępnych na rynku zapewnią konsumentom kiepskich doświadczeń, zostaną wyłączeni i będą mogli korzystać z całej inteligentnej kuchni jako całego ekosystemu” – powiedział Steve Cho, menedżer programu łączności w Elektrolux Ameryka północna.
„Oczekiwania konsumentów wobec słowa „inteligentny” są gigantyczne” – mówi Peter Taylor, WeMoszef globalne zarządzanie produktami. „Ludzie tacy jak Apple dodali do telefonu w kieszeni technologię o wartości 750 dolarów i nazwali go smartfonem, dlatego oczekiwania wobec słowa „inteligentny” są niezwykle wysokie. … Nie będzie wielu Crock-Potów sprzedawanych po 750 dolarów. Zamiast nazywać to inteligentnym lub połączonym, potencjalnymi użytkownikami mogliby dokładnie zrozumieć, w co się pakują, jeśli łączność jest reklamowana jedynie jako dodatek funkcja. To jest Garnek; robi ci chili i możesz sprawdzić, czy wyłączyłeś je, gdy nie ma cię w domu.
Innym problemem jest to, że w miarę jak wszyscy wkraczają w przestrzeń kosmiczną, istnieją konkurencyjne platformy i protokoły. Nawet jeśli chcesz, aby wszystko w Twojej kuchni ze sobą rozmawiało, nie ma gwarancji, że tak się stanie. „Kayak z dużym sukcesem stworzył doświadczenie konsumenckie, które jest niezależne od linii lotniczej” – powiedział Alejandro Pena, prezes ds. Jardena, która produkuje i dystrybuuje wiele marek, takich jak Crock-Pot i Mr. Coffee. „Kto będzie kajakiem kuchni?” Obecnie na konsumentach spoczywa duży obowiązek samodzielnego skonfigurowania wszystkiego i upewnienia się, że produkt z tym współpracuje. Aby naprawdę biegle posługiwać się inteligentną kuchnią, musisz wiedzieć, jak nie tylko przygotowywać posiłki; musisz wykonać przepisy „If-This-Then-That”.
To dwie przeszkody do pokonania: skomplikowana technologia i wyzwanie, jakim jest gotowanie. „Jednym z najczęściej wyszukiwanych haseł w Google związanych z gotowaniem jest «Skąd mam wiedzieć, że woda się gotuje?»” – mówi Kevin Yu z aplikacji z przepisami SideChef. Mówi, że jego firma koncentruje się na byciu czymś w rodzaju Gotowanie dla opornych, przekazując ludziom szczegółowe instrukcje i filmy, ale pozwalając im „doskonalić” nowe techniki w miarę nabywania większej biegłości w kuchni. To jeden z przykładów inteligentniejszej technologii pomagającej początkującym szefom kuchni, ale to tylko jeden kawałek tortu.
Wydawało się, że istnieją pewne różnice zdań, jeśli chodzi o umieszczanie inteligentnych technologii w istniejących narzędziach, takich jak podłączony Crock-Pot. Dla jednych to dobry początek, inni uważają, że radykalna zmiana kuchni to za mało. „To, czego nie widzę i co mnie nieco, jak sądzę, zasmuca, to fakt, że nie ma zbyt wielu innowacji w narzędziach, które sprawiają, że niemożliwe staje się możliwe, tam gdzie jesteś teraz możesz zrobić w kuchni coś, czego nie potrafiła twoja matka, twoja babcia i prababcia” – powiedział Chris Young z Kroki Szefa Kuchni. „Chcesz mieć narzędzia, których ludzie nie poznali 100 lat temu i które umożliwią przyszłość gotowania”. Tam nad tym ubolewam nie jest niczym nowym w gotowaniu, które zostało przyjęte przez główny nurt od czasów kuchenki mikrofalowej, przyznaje, że sous vide to ma potencjał.
I chociaż Young uważa, że w projektowanie tych nowych narzędzi powinni zaangażować się bardziej prawdziwi szefowie kuchni, John Kestner z Supermechaniczny powiedział, że wszyscy, którzy pracują nad tymi produktami, kochają jedzenie i są cierpliwi w stosunku do jedzenia: „W przeciwnym razie wszyscy po prostu poddalibyśmy się i wypili Soylent”.
Zalecenia redaktorów
- Dlaczego przeprowadzka inteligentnego domu może być koszmarem?
- GE Lighting wprowadza na rynek panele Smart Hexagon z obsługą Alexa i Google Home
- Rząd USA uruchomi w 2024 r. nowy program cyberbezpieczeństwa dla inteligentnych urządzeń domowych
- Najlepsze urządzenia inteligentnego domu na rok 2023
- Czy warto wykupić subskrypcję Roku Smart Home?
