Recenzja PicoBrew Pico C

Każde pokolenie PicoBrewMaszyny do produkcji piwa stały się łatwiejsze w obsłudze, zaczynając od złożonego przeciwwieprza, tzw Zymatic, który ma wiele wspólnego z oryginalnym DNA Pico. PicoBrew postanowił stworzyć urządzenie, które byłoby nieco tańsze i odrobinę łatwiejsze w użyciu i czyszczeniu. Zauważysz wszystkie nasze „małe” słowa. Ta firma nie wymyśliła tutaj na nowo producenta piwa, po prostu wprowadziła kilka poprawek, co będziesz mógł zobaczyć, porównując naszą recenzję PicoBrew Pico C z Pico Pro wersja.

Pudełko z pudełkami

Ponieważ używa tego samego PicoPaki (przepisy na piwa rzemieślnicze) podobnie jak Pico Pro, Pico C ma mniej więcej takie same wymiary jak jego odpowiednik ze stali nierdzewnej. Ma 16,5 cala wysokości i 12,5 na 15 cali szerokości i głębokości. PicoBrew podkreśla, że ​​jest mniejszy niż wiele kuchenek mikrofalowych. To prawda, ale jest powód, dla którego ludzie instalują je nad piekarnikami – aby pozbyć się wielkiej, starej bestii z blatu. Nie ma reguły, która mówi, że musisz zostawić Pico C w kuchni, ale będziesz mył elementy i często przelewał płyn, a nie zawsze jest to proces odporny na zalanie.

Maszyna malowana proszkowo na czarno ma mniejszy wyświetlacz OLED niż Pico Pro. Znajdujące się obok niego pokrętło umożliwia poruszanie się po menu. Poniżej znajduje się miejsce zamieszkania filtra stopniowego i jego pokrywy. W tej plastikowej tubie umieszczasz PicoPak lub torby z jedzeniem, jeśli korzystasz z sous vidingu (przejdziemy do o tym później.) Dwa węże, jeden z napisem „wejście”, a drugi „wyjście”, wystają z tyłu jak pęknięcie ogon. Na górze zdejmuje się pokrywkę i znajduje się zbiornik, w którym dodaje się wodę destylowaną.

To tyle, jeśli chodzi o samą maszynę, ale Pico C ma duży bagaż. Pozostałe trzy dostarczane z nim pudełka zawierają pięciolitrową beczkę do serwowania, beczkę do parzenia i akcesoria przytulna rura do regałów, wiadro, podstawka do pakowania chmielu i kilka przedmiotów do czyszczenia, takich jak szczotka do beczki i zakładka detergentu. Dodatkowa przestrzeń do przechowywania nie jest wliczona w cenę.

Wstępne zaparzenie

Zanim zaparzysz, sprawdź swój harmonogram. Zamierzasz iść spać za kilka godzin? Czy będziesz jutro w domu, aby fermentować brzeczkę? Obiecałeś znajomym beczkę domowego piwa w niecały tydzień?

Kiedy już zdecydujesz, gdzie chcesz, aby Twój Pico C stał – przynajmniej przez mniej więcej tydzień, podczas którego będziesz parzył i fermentował – będziesz chciał go podłączyć. Poprosi o połączenie z Wi-Fi, a Ty starannie użyjesz pokrętła, aby wpisać niemożliwie długie hasło. Potem musisz iść do stronie internetowej PicoBrew aby utworzyć konto i wprowadzić swój kod rejestracyjny.

Następnie nadszedł czas na pierwsze płukanie Pico C, jeden z etapów wymagających wody destylowanej. To chyba nasza największa irytacja w przypadku Pico C (i Pico Pro). Mieszkamy tylko trzy przecznice od sklepu spożywczego, ale spacer nigdy nie wydawał się tak długi, jak wtedy, gdy dźwigaliśmy do domu trzy galony wody destylowanej. Ty Móc używaj wody z kranu, jeśli wiernie odkamieniać co 20 zastosowań.

Wybierz „pierwsze płukanie” na wyświetlaczu Pico, a wyświetli się skrócona wersja instrukcji znajdujących się w instrukcji. Jest to szybki proces, a użycie rurki „wlotowej” jako próżni do zassania pozostałej wody ze zbiornika jest dziwnie satysfakcjonujące. Teraz możesz zaparzyć.

W browarach

Filtr schodkowy został zaprojektowany w taki sposób, aby opakowania chmielu i ziaren wraz z kołyską dobrze przylegały do ​​​​środka. Na wieczku wytłoczono napis „ta strona do góry”, aby uniknąć problemu z rozlaniem, jaki mieliśmy w przypadku Pico Pro. Zarówno beczka do parzenia, jak i zbiornik wymagają wody destylowanej również na etapie warzenia.

Kiedy umieścisz PicoPak w filtrze schodkowym, urządzenie użyje znacznika RFID opakowania, aby dokładnie odczytać, jakie piwo robisz. W odpowiedzi dostosowuje wszystkie ustawienia za Ciebie. Możesz dokonać niewielkiej personalizacji – zmienić zawartość alkoholu i goryczkę – ale urządzenie nie wyświetli monitu. Aby dokonać regulacji, obróć pokrętło w prawo, gdy na wyświetlaczu pojawi się komunikat „rozpocznij parzenie”. Ten krok jest wspomniany w instrukcji, ale jakoś zapomnieliśmy za każdym razem, gdy parzyliśmy za pomocą Pico C. Byłoby miło, gdyby ten krok został wbudowany w proces.

Cały proces warzenia piwa w Pico C nie różni się zbytnio od Pico Pro. Największe zmiany dotyczą beczki do parzenia o pojemności 1,75 galona. Pico Pro wykorzystuje blokady kulkowe do mocowania węży do beczki, podczas gdy węże Pico C po prostu dobrze przylegają do guzków „wlotowych” i „wyjściowych” wystających z góry beczki. Sama beczka ma kształt squatter i wykorzystuje rurkę zanurzeniową inspirowaną kubkami do smoothie. Czyszczenie jest bardzo proste. Czyszczenie beczki do zaparzania Pico Pro jest nieco trudniejsze. Ujmę to tak: potrzebny jest klucz. Pico C to ogromna poprawa.

Parzenie piwa Pico C zajmuje od dwóch do trzech godzin dość głośnego warczenia i narzekania. Twój dom wypełni się zapachem przypominającym pieczenie chleba i stodołę. Jeśli zastanawiasz się, co dzieje się wewnątrz maszyny, możesz obserwować, jak przechodzi przez kolejne etapy – niczym gotowanie chmielu – na stronie internetowej. Kiedy już to zrobisz, Twój dom będzie brzmiał błogo cicho. PicoPak można kompostować, a filtr schodkowy i pokrywkę można myć w zmywarce, co znacznie ułatwia życie.

Fermentalna matematyka

Kiedy już brzeczka ostygnie (około 24 godziny później), należy go energicznie wymieszać i dodać drożdże. W tamtych czasach Pico Pro tak naprawdę nie wymagało od użytkowników zaangażowania na etapie po rozbijaniu drożdży, w zależności od zawartości alkoholu w piwie. Ale PicoBrew chciał dać piwowarom domowym trochę więcej wglądu w fermentację i, miejmy nadzieję, zapobiec przedwczesnym (i drożdżowym) partiom.

Dzięki PicoFerm — małemu owalnemu urządzeniu, które można przymocować do uszczelki fermentacyjnej — użytkownicy mogą dokładnie wiedzieć, kiedy piwo zakończy fermentację. Jest zasilany bateryjnie i łączy się z siecią Wi-Fi. Wykorzystuje czujniki temperatury Pico C, nawet gdy zaparzacz znajduje się w trybie niskiego poboru mocy. Korzystając z tych informacji oraz ilości CO2 wytwarzanego przez drożdże, można określić, ile czasu pozostało, zanim piwo będzie gotowe. Wykres zawarty w instrukcji Pico C wskazywał, że nasze bursztynowe piwo powinno zakończyć fermentację w ciągu czterech lub pięciu dni, a PicoFerm stwierdził, że fermentacja zakończyła się piątego dnia. Przed przejściem do kolejnego kroku wkładamy beczkę z naparem do lodówki.

PicoFerm ma przycisk zasilania i trzy lampki: czerwoną oznaczającą błąd, żółtą oznaczającą postęp i zieloną oznaczającą zakończenie. Wydawało się, że nie świeciły się cały czas i musieliśmy nacisnąć przycisk, aby sprawdzić, czy światło jest żółte, czy zielone. Wykres na stronie internetowej PicoBrew pokazuje, że pod koniec października w naszym domu panowały dość gwałtowne wahania temperatury – od 66 do 78 stopni Fahrenheita. Nie jesteśmy pewni, co działo się codziennie około 5:15, gdy temperatura sięgała 70 stopni.

Musujące świstki

Po zakończeniu fermentacji następnym krokiem jest „przechowywanie” lub przenoszenie płynu z beczki do parzenia do beczki do serwowania. Wymaga pewnych warunków sanitarnych, użycia roztworu do czyszczenia części sprzętu. Po raz kolejny Pico C poprowadzi Cię przez cały proces. Chociaż mieliśmy pewne problemy z Pico Pro, C poradził sobie ze wszystkim jak mistrz. Musieliśmy upewnić się, że rurki są mocno dociśnięte do górnej części beczki, ale jest to znacznie mniej mylące niż system blokady kulowej Pico Pro. Brakuje nam jednak satysfakcjonującego kliknięcia.

Kiedy już masz piwo w beczce do serwowania, cóż, to wciąż nie jest dokładnie piwo. Potrzebuje nasycenia dwutlenkiem węgla. Można to osiągnąć naturalną metodą, która wykorzystuje cukier nasycany dwutlenkiem węgla i dwukrotnie większą liczbą dni fermentacji, lub poprzez wymuszone nasycanie dwutlenkiem węgla. A regulator CO2 wkręca się w górną część beczki i po 36 godzinach można rozpocząć nalewanie w pełni zrealizowanego piwa.

Rynek PicoPak firmy PicoBrew powiększył się dwukrotnie od czasu, gdy sprawdziliśmy Pico Pro i obecnie oferuje ponad 100 opcji. To wydaje się dużo, ale ponieważ zarówno my, jak i Pico, znajdujemy się w północno-zachodniej części Pacyfiku, nie czerpiemy prawdziwych korzyści z PicoBrew — możliwości spróbowania piw, które zwykle nie są dystrybuowane w naszym regionie. Stoup, Rooftop, Flying Lion, Ravenna i Elysian znajdują się w rejonie Seattle. Bylibyśmy o wiele bardziej podekscytowani możliwością spróbowania piwa z Luizjany piwowarstwo Bayou Teche, lub Nowy Jork Browar w Harlemie.

Kiedy PicoBrew wypuścił Pico C Kickstarteraogłosiła także usługę subskrypcji PicoPak za 59 dolarów miesięcznie. Wysyła dwie sztuki miesięcznie, a drugą wysyła pocztą, gdy maszyna odczyta znacznik RFID pierwszego. Jeśli chodzi o czas, prawdopodobnie będziesz potrzebować drugiej beczki do parzenia i beczki do serwowania, aby to zadziałało, ale możesz też wstrzymać się z subskrypcją, dopóki w sklepie nie będzie większej różnorodności. Nic w Pico C tak naprawdę nie ma na celu oszczędzania pieniędzy; chodzi bardziej o przeżycie picia świeżo warzonego piwa i próbowanie nowych browarów. Możesz także stworzyć swój własny „Freestyle PicoPak,”, jeśli masz na to ochotę. W sklepie internetowym możesz spersonalizować kilka rodzajów piwa, dodając na przykład więcej słodu czekoladowego do swojego imperialnego stouta.

Sous vide, czy chcesz grać?

Jednym z celów Pico C na Kickstarterze było włączenie programu sous vide, co Zymatic jest w stanie robić od 2013 roku. Pico C ma pojemnik, który można napełnić wodą (filtr schodkowy) i mechanizm kontroli temperatury, więc dlaczego nie wykorzystać go podwójnie? Filtr schodkowy napełniliśmy do połowy wodą, a podniesienie temperatury z 62 stopni Fahrenheita do 150 stopni Fahrenheita zajęło około 18 minut. Pamiętaj, że ręcznie wprowadzasz godzinę i temperaturę; W instrukcji PicoBrew podano wytyczne dotyczące gotowania kilku potraw, ale nie ma wstępnie zaprogramowanych opcji, takich jak „stek średnio wysmażony”.

Przycięliśmy nasze plastikowe torby kotlety wieprzowe po bokach filtra stopniowego i przez półtorej godziny patrzył niecierpliwie na maszynę. Wynik? Kotlety schabowe wyszły soczyste i gotowe do szybkiego przysmażenia.

Pięć litrów wody, które PicoBrew zaleca do gotowania metodą sous vide, nie jest oburzające, ale oczywiście potrzebujesz więcej wody destylowanej, aby wlać ją do zbiornika. Jeśli jeszcze nie masz cyrkulator zanurzeniowy, funkcja sous vide Pico C jest z pewnością przydatna, ale te z funkcją sous vide Anova Lub Dżul nadal może preferować cichszy wybór niezawierający wody destylowanej.

Gwarancja

Produkty PicoBrew objęte są roczną gwarancją.

Nasze podejście

Rozmawialiśmy z naszym przyjacielem, który nigdy wcześniej nie warzył piwa w domu, który uruchomił Pico Pro, aby zobaczyć, jak radzi sobie z urządzeniem rok później. Nadal na nim warzy, a w zeszłym tygodniu zrobił portera. On też mieszka w piwnej mekce, jaką jest Seattle, ale lubi poznawać piwa spoza regionu.

Pico C nie pozwoli Ci zaoszczędzić pieniędzy na rachunkach za piwo (chyba że porównasz go z Pico Pro), ale może nieco otworzyć Twoją mapę degustacji. Dostępnych jest na przykład sporo opcji z Kanady i Niemiec. Podobnie jak metoda sous vide może sprawić, że początkujący szefowie kuchni poczują się, jakby zrobili cudowny posiłek, Pico C może wprowadzić Cię w świat domowego piwa.

Jakie są alternatywy?

Na początku nie do końca mogliśmy sobie przypomnieć, czym Pico C za 549 dolarów różnił się od Pico Pro za 799 dolarów – dopóki nie dotarliśmy do etapu czyszczenia beczki z naparem. Oprócz materiału, z którego wykonana jest sama maszyna, główne różnice dotyczą beczek, węży i ​​osprzętu z blokadą kulową. Pico C jest skierowany nieco bardziej do nowicjuszy, z mniejszą liczbą akcesoriów i niektórymi częściami, które można myć w zmywarce. Zymatic za 1999 dolarów jest znacznie bardziej złożony i dzięki swoim dużym rozmiarom nadaje się do bardziej profesjonalnych zastosowań. PicoBrew ma pewną konkurencję ze strony produktów finansowanych przez społeczność (ale jeszcze nie dostarczonych), takich jak 600 dolarów Hopii i 1172 dolarów MiniBrew. 2299 dolarów Brewie Jest natychmiastowa wysyłka, ale rozmiarem jest bliższy Zymaticowi.

Jak długo to będzie trwało?

Gdy już skończysz parzenie, w instrukcji znajdziesz mnóstwo stron z dodatkowymi krokami czyszczenia. Maszyna zdecydowanie potrzebuje sporej ilości TLC. Chociaż sama maszyna jest solidna, prawdziwe pytanie brzmi: „Czy firma PicoBrew przetrwa?”

Jeśli kupisz zwykły sprzęt do domowego parzenia, możesz zdobyć swoje zapasy z dowolnego miejsca. Do Pico C potrzebny jest PicoPak, znacznik RFID i wszystko. Firma oczywiście wciąż wprowadza innowacje, ale prawdziwym wskaźnikiem jest rynek. Im więcej browarów zgłosi się do produkcji PicoPaków, tym atrakcyjniejsze stają się maszyny.

Czy powinieneś to kupić?

Nie kupuj Pico C, spodziewając się zaoszczędzić pakiet, ale jeśli zobaczysz wiele PicoPaków, które wzbudzą Twoje zainteresowanie i jesteś na tyle odpowiedzialny, aby regularnie odkamieniać swój ekspres do kawy, możesz znaleźć wiele przyjemności dzięki Pico C. Pamiętaj tylko, że zrobienie piwa za pomocą tego urządzenia wymaga wysiłku. Nie sprawi, że będziesz zimny na żądanie.

Zalecenia redaktorów

• 3 najlepsze inteligentne termostaty, które nie wymagają przewodu C
• GoSun Brew parzy kawę w dowolnym miejscu, korzystając z mocy słońca
• Praktyczna recenzja Google Nest Mini: nowa nazwa, kilka zmian
• Nowy monitor jakości powietrza Awair ma w zanadrzu kilka inteligentnych sztuczek domowych
• PicoBrew Pico C wykracza poza piwo i produkuje zimne napary, kombuchę i nie tylko