Rolnictwo przeszło długą drogę w ciągu ostatniego stulecia. Produkujemy więcej żywności niż kiedykolwiek wcześniej, ale nasz obecny model jest niezrównoważony, a liczba ludności na świecie gwałtownie rośnie zbliża się do poziomu 8 miliardów, nowoczesne metody produkcji żywności będą wymagały radykalnej transformacji, jeśli mają się utrzymać w górę. Na szczęście istnieje szereg nowych technologii, które mogą to umożliwić. W Tej serii, przyjrzymy się niektórym innowacyjnym rozwiązaniom, nad którymi pracują rolnicy, naukowcy i przedsiębiorcy, aby mieć pewność, że nikt nie będzie głodny w naszym coraz bardziej zatłoczonym świecie.
Jedzenie to najdoskonalsza technologia.
Może i nie ma obwodów, ekranów dotykowych ani sklepu z aplikacjami, ale ze wszystkich technologii, jakie kiedykolwiek opracowaliśmy jako ludzie, nic innego nie miało tak bezpośredniego i znaczącego wpływu na nasz postęp jako gatunku.
To właśnie rolnictwo — uprawa rzeczy jadalnych — umożliwiło ludziom ewolucję od koczowniczych plemion łowiecko-zbierackich i rozwój osad, miast i cywilizacji w ogóle. Później postęp w technologii rolniczej — takie elementy jak przechowywanie zboża, pługi stalowe i młocarnie mechaniczne — pozwoliło nam produkować nadwyżki żywności, wspierać większe populacje i kolonizować każdy zakątek tej bogatej, okrągłej planeta. Żywność to niewątpliwie jedno z naszych największych osiągnięć technologicznych.
Jakie zmiany będziemy musieli wprowadzić, aby w przyszłości nie głodować?
Jest to jednak miecz obosieczny. Nasz sukces w rolnictwie doprowadził ludzkość do punktu krytycznego. Oczekuje się, że w latach 2009–2050 liczba ludności na świecie wzrośnie o ponad jedną trzecią (około 2,3 miliarda ludzi). Aby nakarmić wszystkie te głodne usta, globalna produkcja żywności będzie musiała znacznie zwiększyć skalę. W świecie, w którym oceany są już przełowiene, gruntów ornych jest coraz mniej, a zmiany klimatyczne sprawiają, że plony są niestabilne i nieprzewidywalne, prawie na pewno będzie to żmudna walka.
Jak zwiększyć produkcję, aby zaspokoić rosnące zapotrzebowanie planety na żywność, nie pogłębiając problemów, przed którymi stoi już współczesne rolnictwo? Czy możemy kontynuować naszą obecną trajektorię bez niszczenia ekosystemów i wyczerpywania zasobów, które nas utrzymują? Jakie zmiany będziemy musieli wprowadzić, aby w przyszłości nie głodować?
Nie ma prostej odpowiedzi na te pytania, ale jak zawsze najnowsze innowacje technologiczne dają ziarno nadziei. Tak jak wynalazki takie jak traktor, zraszacze i nawozy chemiczne pomogły rolnikom zaspokoić rosnący popyt w przeszłości, tak nowe technologie mogą pomóc nam w przyszłości. Obecnie naukowcy na całym świecie korzystają z narzędzi technologicznych nowej generacji — rzeczy jak edycja genów, sztuczna inteligencja i latające roboty – aby zapewnić przyszłość naszej żywności bezpieczne.
- 1. Ludzie stosują modyfikację genetyczną od stuleci, ale dzięki nowym narzędziom, takim jak CRISPR, naukowcy wypychają tę praktykę na nowe, odważne terytoria. Przygotuj się na uprawy odporne na suszę, odporne na choroby i zapewniające wyjątkowo wysokie plony.
- 2. Gospodarstwa wewnętrzne mogą produkować duże ilości świeżych produktów bez polegania na herbicydach, pestycydach lub obecności słońca. Mogliby także ograniczyć emisję dwutlenku węgla, uprawiając żywność bezpośrednio na obszarach miejskich, zamiast produkować ją na obszarach wiejskich i wysyłać do konsumentów mieszkających w miastach.
- 3. Hodowla zwierząt jest główną przyczyną niszczenia środowiska na świecie, ale nikt nie chce rezygnować z jedzenia mięsa. Aby zaradzić temu problemowi, naukowcy ścigają się, aby opracować laboratoryjne alternatywy dla mięsa, które smakują identycznie jak prawdziwe, ale nie wymagają uprawy/uboju zwierząt gospodarskich.
- 4. W ramach niekończącego się dążenia do zwiększenia wydajności wielu rolników zwraca się obecnie w stronę robotów rolniczych, aby obniżyć koszty operacyjne i osiągnąć więcej przy mniejszej sile roboczej
Wiele rozwiązań, nad którymi pracujemy, brzmi, jakby zostały wyjęte prosto z kart powieści science-fiction. Niemcy opracowali robota odchwaszczającego, który inteligentnie wyrywa pojedyncze chwasty, aby zmniejszyć zależność od herbicydów. Tokio ma pionową farmę, która wykorzystuje diody LED i hydroponikę do produkcji tysięcy główek sałaty każdego dnia. W Stanach Zjednoczonych istnieje co najmniej sześć start-upów, które ścigają się, aby stworzyć mięso hodowane w laboratorium.
Przez następne dwa tygodnie Digital Trends zabierze Cię w podróż po tych nowych technologiach i zaoferuje wgląd w niektóre z najbardziej innowacyjnych pomysłów w rolnictwie obecnie. Od dzisiaj będziemy publikować jeden artykuł dziennie – każdy z nich będzie podkreślał inną technologię, trend lub pomysł, który zmienia przyszłość żywności. Ta seria obejmie wszystko, od hodowli krewetek po pszczoły-roboty i wiele pomiędzy, więc nie możesz tego przegapić! Pamiętaj, aby wrócić do ta strona od czasu do czasu lub zarejestruj się nasz newsletter jeśli wolisz, aby artykuły były dostarczane bezpośrednio do Twojej skrzynki odbiorczej. Cieszyć się!
Zalecenia redaktorów
- Ziemia ma problem z marnowaniem żywności. Czy gigantyczne lodówki zasilane energią słoneczną mogą pomóc?
Ulepsz swój styl życiaDigital Trends pomaga czytelnikom śledzić szybko rozwijający się świat technologii dzięki najnowszym wiadomościom, zabawnym recenzjom produktów, wnikliwym artykułom redakcyjnym i jedynym w swoim rodzaju zajawkom.
