4 małe urządzenia, które zmieniły sposób, w jaki gotujemy jedzenie (na lepsze)

Pamiętasz, kiedy kuchenka mikrofalowa była najfajniejszym gadżetem kuchennym w Twojej kuchni? Wy, młodzi, możecie nawet nie pamiętać życia, zanim kuchenki mikrofalowe stały się normą w amerykańskich gospodarstwach domowych.

Ryzykując randkowanie, pamiętam, kiedy moja rodzina po raz pierwszy przyniosła do domu kuchenkę mikrofalową. To odmieniło życie każdego z nas. Moja mama podpalała te hot dogi przez około 45 sekund, zamiast gotować je na kuchence przez kilka minut, i nawet mój niechętny do gotowania tata nauczył się, jak to zrobić oszczędność czasu polegająca na wrzuceniu resztek chili do kuchenki mikrofalowej na minutę lub dwie w porównaniu z brudzeniem garnka do sosu i staniem nad piekarnikiem elektrycznym poruszający. Kuchenka mikrofalowa może nie poprawiła smaku naszego jedzenia, ale z pewnością ułatwiła życie.

Przewińmy kilka dekad do przodu, a zauważymy, że w kuchni pomagają nam różne rzeczy: tostery, blendery, roboty kuchenne i wolnowary stojące na naszych blatach lub w szafkach. Wszystkie przyczyniły się do lepszego doświadczenia gotowania w domu.

Jednak w ciągu ostatnich kilku lat kucharze domowi, którzy chcą przygotować lepszą żywność lub szybciej, udostępnili kilka małych urządzeń kuchennych. Urządzenia te zmieniły sposób, w jaki gotujemy jedzenie na lepsze.

Chcesz gotować wspaniałe jedzenie jak profesjonalista? Oto cztery urządzenia kuchenne, które odmienią Twoje życie w kuchni. Dosłownie. Jeśli jeszcze o nich nie słyszałeś, czas się dokształcić.

Maszyny sous-vide

Po raz pierwszy w programie zobaczyłam, jak ktoś gotuje metodą sous vide Najlepszy szef kuchni kilka lat temu i byłem oszołomiony. Zasadniczo gotowanie sous vide to metoda, w której żywność umieszczana jest w torbie zanurzonej w wodzie i gotowana w określonej temperaturze, aż będzie gotowa. A rezultaty są pyszne (oczywiście jeśli do torebki dodasz odpowiednie składniki). Jeśli nie jadłeś żeberek ani łososia sous vide, tracisz fantastyczny sposób na ugotowanie mięsa, warzyw – do cholery, a nawet sernika – do perfekcji.

Możesz wybierać pomiędzy wannami sous vide, które są większe i zazwyczaj kosztują więcej, ale zapewniają więcej spójne wyniki lub (zazwyczaj) tańsze cyrkulatory zanurzeniowe, które można przymocować do garnka z sosem już posiadam. Sprawdź tutaj nasze najlepsze maszyny sous vide. Dobra wiadomość jest taka, że ​​maszynę do sous vide można kupić za mniej niż 100 dolarów, co jest kradzieżą w zamian za obietnicę, że nigdy więcej nie rozgotujesz steku.

Szybkowary (patrz: Instant Pot)

Chociaż szybkowary istnieją od zawsze (moja mama miała starą, zieloną na długo przed pojawieniem się u mnie kuchenki mikrofalowej house), dopiero po pojawieniu się Instant Pot na scenie nastąpiło ogromne odrodzenie i zainteresowanie gotowaniem pod ciśnieniem iskrzyło.

Gotowanie ciśnieniowe zasadniczo wykorzystuje parę do gotowania potraw w wysokiej temperaturze. Ale Instant Pot potrafi znacznie więcej, od brązowienia, przez powolne gotowanie, gotowanie na parze, aż po gotowanie ryżu i jogurtu. Tak, jogurt. Właściciele Instant Pot nie bez powodu kochają to urządzenie: urządzenie robi prawie wszystko z wyjątkiem przechowywania żywności w lodówce.

Dostępny jest nawet model Instant Pot, który działa jako maszyna do sous vide i inny, który działa również jako blender. A jeśli myślisz, stary, też chciałbym, żeby to była frytkownica, dobra wiadomość: Ninja z powodzeniem połączyła szybkowar i frytownicę w jedno dzięki Ninja Foodi. Inni konkurenci na rynku to modele Gourmia, Krups, T-Fal i innych.

Jeśli kupisz Instant Pot, przygotuj się na kultową pulę, która się z nią wiąże: Są Facebook mnóstwo grup poświęconych wskazówkom, trikom i przepisom. Największą zaletą tych urządzeń jest oszczędność czasu w kuchni: możesz dosłownie wrzucić do garnka zamrożone mięso, trochę przypraw, wodę i warzywa i w mgnieniu oka przygotować porządny posiłek.

Niezależnie od tego, czy szukasz garnka błyskawicznego, czy po prostu szybkowaru, mamy listę najlepsze aby pomóc Ci w wyszukiwaniu, od inteligentnych do głupich (jak w, brak połączenia). Dzięki temu zaoszczędzisz wiele minut na codziennym gotowaniu. Z pewnością ma to miejsce w moim domu.

Frytownice powietrzne

Pamiętasz, kiedy kilka dekad temu modne były frytownice? A może to było tylko u mnie w domu? Moja mama robiła to pyszne ciasto na rybę, włącz frytkownicai wrzuć filety na trzaskający olej. Kiedy już skończyła, kładła skwierczącą rybę na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, które wchłonęły tłuszcz. Kurczę, były dobre, ale wymagały kupy dodatkowych serwetek.

Ponieważ staliśmy się bardziej świadomi zdrowia, obecnie w domach jest mniej frytkownic. Ale to nie znaczy, że nie można jeść smażonych potraw, teraz, gdy panuje moda na frytkownice powietrzne.

Co mówisz? Nie słyszałeś o frytownicach? Pozwól, że cię pouczę, drogi przyjacielu.

Frytownice powietrzne pojawiły się na scenie jako małe urządzenia kilka lat temu i są zdrowszą alternatywą dla frytkownic. Zasadniczo używają bardzo wysokiej temperatury do chrupania potraw, takich jak frytki lub smażony kurczak, ale bez nadmiernej ilości oleju. Są podobne do funkcji opiekania w piekarniku, z tą różnicą, że są znacznie bardziej spójne.

Frytownice powietrzne stają się niezwykle popularne i mogą znacznie zmienić liczbę kalorii posiłku w porównaniu z tradycyjną frytkownicą. Rozważasz jeden? Mamy listę najlepsze frytownice żeby ci pomóc. Ponownie, niektóre modele można kupić za mniej niż 100 dolarów. Poszukaj wielofunkcyjnego małego urządzenia, które pozwoli zaoszczędzić miejsce na blacie, takiego jak toster z frytkami lub urządzenie wielofunkcyjne z wbudowaną frytkownicą. Niezależnie od tego, będziesz czuć się mniej winny z powodu tych chrupiących, pysznych smażonych potraw.

Piece nablatowe

Kiedy mówię „piekarniki nablatowe”, nie mam na myśli tosterów, chociaż te urządzenia same w sobie są całkiem niezłe. Mówię o zupełnie nowym stylu piekarnika, który można postawić na blacie i podnieść jakość gotowania w ciekawy i oszczędzający czas sposób. Nadal mogą być nieco poza zasięgiem wielu konsumentów ze względu na cenę i dostępność, przynajmniej na razie, ale mogą być tym, czego szukasz, jeśli chcesz ułatwić gotowanie.

Mówię o urządzeniach takich jak Brawurowy piekarnik, który wykorzystuje światło do doskonałego przygotowania wielodaniowego posiłku, lub Suvie, piekarnik, garnek do gotowania na parze, sous vide i maszynę do pieczenia, w której można przygotować trzydaniowy posiłek. Posiada również wbudowany system chłodzenia, który utrzymuje żywność w niskiej temperaturze przed ugotowaniem. The Piekarnik parowy Tovala wykorzystuje – jak się domyślacie – parę do gotowania potraw.

Wiele z tych urządzeń wykorzystuje innowacyjną technologię i przypomina urządzenia Jetsons, umożliwiając równomierne ugotowanie całego posiłku na raz. Zamiast więc piec łososia i osobno smażyć warzywa, wrzucasz wszystko do jednego z tych piekarników i otrzymujesz równomiernie ugotowane jedzenie. Atrakcyjność niektórych z tych urządzeń polega na tym, że są dostarczane z jedzeniem, podobnie jak zestawy posiłków. Na przykład Tovala umożliwia zakup całych posiłków do pieczenia w piekarniku, co zapewnia niezwykle łatwe gotowanie i przygotowanie.

Chociaż te urządzenia nablatowe są wciąż bardzo nowe (a w przypadku Suvie nie można ich jeszcze kupić), to jednak może zmienić reguły gry, jeśli chodzi o przygotowywanie posiłków, eliminując wiele etapów gotowania niezbędnych do przygotowania posiłek.

Niezależnie od tego, czy szukasz sposobu na ułatwienie gotowania, czy też chcesz ulepszyć swoje jedzenie, te cztery urządzenia ułatwią życie w kuchni.

Zalecenia redaktorów

• Instant Pot wprowadza na rynek 10 nowych wielofunkcyjnych, oszczędzających miejsce urządzeń do gotowania
• YaDoggie Fresh to karma dla psów klasy ludzkiej, którą gotujesz w garnku błyskawicznym