Recenzja podwójnego grilla na podczerwień Char-Broil Tru

Okazuje się, że inteligentne grille wcale nie są mądrym zakupem. W tym momencie przepaliłem trzy z nich i moje doświadczenie nauczyło mnie, że płacąc Premia za wysokiej jakości grill to mądre posunięcie, posiadanie inteligentnego grilla jest zwykle bardziej kłopotliwe niż w rzeczywistości wartość.

Moje pierwsze doświadczenie z inteligentnym grillem miało miejsce przy Rolls-Royce’u tego gatunku, tzw Inteligentny grill Lynx. Oparty na i tak już ultra-ekskluzywnych produktach do grillowania firmy Lynx, ten sprzęt miał fantazyjne oświetlenie, sterowanie głosowe, automatyczną kontrolę ogrzewania, ustne instrukcje dotyczące przepisów, cyfrowe sondy temperatury – całe dziewięć. Możesz sobie wyobrazić, dlaczego zakochałem się w bestii ze stali nierdzewnej. Po pierwsze był to znakomity grill, a zaraz po nim cud technologii. Ale mój miesiąc miodowy z tym urządzeniem był trudny. Centrum dowodzenia Lynx Smart Grill był w zasadzie komputerem PC wbudowanym w podstawę, a ponieważ komputery PC mają do tego skłonność, zawieszało się. W pewnym momencie trzeba było wymienić całość, aby przywrócić funkcjonalność.

To jest prawdziwy problem wszelkiego rodzaju inteligentnych urządzeń, czy to np ekspres do kawy, kuchenka mikrofalowa, Kosiarkalub tak, grill: Kiedy inteligentne części pierdną, urządzenie często staje się bezużyteczne. Nie chcę dzwonić do informatyka, bo nie mogę rozwalić zamrożonego burrito. Zdecydowanie nie chcę wymieniać anten Wi-Fi, gdy chcę po prostu grillować stek. A jednak dokładnie tak się stało, kiedy pewnego wieczoru na początku tego roku zabrałem się za gotowanie.

Char-Broil przysłał mi to Grill na podczerwień SmartChef Tru do przeglądu i początkowo wszystko szło gładko. Sam grill był wyjątkowy z wielu powodów, ale inteligentna część nie wnosiła zbyt wiele do wrażeń, gdy działała, a gdy nie działał, psuł grill. Doskonały zespół obsługi klienta Char-Broil wysłał części zamienne, ale ostatecznie zdecydowaliśmy się ograniczyć straty. Char-Broil zdecydował się wycofać z grilla na podczerwień SmartChef Tru. Kiedy skontaktowaliśmy się z firmą, aby dowiedzieć się dlaczego, powiedziano nam, że chce skupić się na rozpowszechnianiu informacji o swoich konwencjonalnych grillach wyposażonych w technologię Tru Infrared.

Myślę, że to było mądre połączenie. W grę wchodziła reputacja Char-Broila jako świetnego producenta grilli, a problematyczna część nie była czymś, co firma zrobiła sama — smarty stworzyła zupełnie inna firma i można je znaleźć w wielu innych produkty.

Na pocieszenie Char-Broil zaoferował, że prześle mi swoje Komercyjny podwójny grill na podczerwień Tru. Głównym powodem, dla którego chciałem go przetestować, był fakt, że w tym grillu nie było żadnej technologii cyfrowej. Moja teoria była taka, że ​​premię za porządny, inteligentny grill lepiej byłoby przeznaczyć na zakup doskonałego, standardowego grilla. Okazało się, że moja teoria była słuszna.

Zbudowany jak czołg

W świecie kina domowego sprzęt audio jest często oceniany z góry na podstawie jego wagi; wywodzi się to z czasów przed wzmacniaczami cyfrowymi, kiedy mocny zasilacz był wskaźnikiem jakości, ale nadal jest to prawdą. Uważam, że ten wskaźnik masy równa się jakości dobrze sprawdza się również w świecie grilli i pod tym względem Double Header powinien sobie dobrze radzić. To absolutna bestia z grilla.

Ogromna masa grilla wynika z zastosowania wysokiej jakości komponentów w niemal każdym zakamarku. Grube arkusze stali nierdzewnej i żeliwa łączą się, tworząc potężny grill, którego przenoszenie wymaga co najmniej dwóch osób — lepiej trzy. Można nawet wyczuć ciężar podwójnych osłon grilla podczas ich podnoszenia i opuszczania, co dodaje pewności Zdolność Double Header do zatrzymywania ciepła w komorach i utrzymywania określonej temperatury z wysokim stopniem dokładność.

Moja lokalizacja na północno-zachodnim wybrzeżu Pacyfiku to w zasadzie wyrok na rdzę dla większości grillów, ale dzięki stali nierdzewnej stalowa konstrukcja i religijne zastosowanie osłony grilla Char-Broil, nigdy nie widziałem tak dużej plamki rdzy pojawić się. Przewiduję, że ten grill wytrzyma znacznie dłużej niż dwa lata i nie zacznie się rozpadać.

Tru Infrared, technicznie rzecz biorąc

Osoby zaznajomione z technologią grillowania są prawdopodobnie przyzwyczajone do oglądania ceramicznych lub szklanych płyt nad palnikami, aby stworzyć źródło ciepła na podczerwień. Podejście Char-Broila wykorzystuje metalowe płytki z drobnymi perforacjami, które idealnie dopasowują się do rusztów grilla. Nie widzieliśmy wcześniej takiego podejścia, ale jak wkrótce omówimy, działa ono bardzo dobrze.

Ideą ogrzewania na podczerwień w grillu jest to, że ciepło jest równomiernie rozprowadzane na całej powierzchni gotowania, a temperatura pozostaje stabilna i nie ma możliwości zaostrzenia się. Można by pomyśleć, że ograniczy to szansę na zwęglenie lub zredukuje aromat dymu, ale nie mieliśmy takich problemów z systemem Tru Infrared firmy Char-Broil.

Należy pamiętać, że kanały w płytach podczerwieni stają się miejscem gromadzenia się wytopionych tłuszczów. Rozsądnie jest używać dołączonego skrobaka, aby utrzymać te kanały w czystości, w przeciwnym razie podczas podgrzewania będziesz miał do czynienia z gęstym dymem, którego spalenie zajmie dużo czasu. A propos czasu i podgrzewania: Grille na podczerwień zazwyczaj osiągają odpowiednią temperaturę dłużej, ale odkryliśmy, że stalowe płyty w podwójnej głowicy nagrzewają się szybciej niż ceramiczne alternatywy, które mamy przetestowany.

Funkcje i akcesoria

Zacznę od wskazania, że ​​w powyższym filmie, jak mówię, do grilla dołączone jest akcesorium, które w rzeczywistości nie jest dołączone. Okazało się, że narzędzie do podnoszenia rusztu zostało dołączone do innej próbki testowej Char-Broil i byłem zdezorientowany. Narzędzie jest dostępne na stronie internetowej Char-Broilajednak gorąco polecam zakup. Będąc tam, zdobyć osłonę i jakikolwiek przybory kuchenne myślisz, że możesz potrzebować.

Chociaż wbudowane termometry do grilla są często podejrzane, odkryłem, że dwa zamontowane w każdym kapturze w podwójnej głowicy działają całkiem nieźle. Jeśli i tak chcesz sprawdzić temperaturę wewnętrzną dowolnego produktu spożywczego, mądrze jest użyć cyfrowej sondy termometrycznej jeśli nie szukasz idealnej temperatury 220 stopni do powolnego wędzenia grilla, dołączone termometry pomogą Ci w zaledwie Cienki. Doceniam także dołączenie licznika propanu, który przynajmniej w pewnym stopniu ostrzega, że ​​wkrótce może zabraknąć paliwa. Jestem zszokowany, że nie jest to standardowa funkcja w każdym grillu.

Do zapalania palników Double Header jest wyposażony w zasilany akumulatorowo, przyciskowy układ zapłonowy, który jest niezwykle niezawodny.

Ale jak to się gotuje?

Char-Broil powiedział mi, że komercyjny podwójny nagłówek Tru Infrared to grill za 700 dolarów, który gotuje jak grill za 1400 dolarów. To odważne twierdzenie, które mogę śmiało poprzeć. Double Header jest z łatwością trzy razy lepszy niż jakikolwiek grill za 300–400 dolarów, jaki kiedykolwiek kupiłem lub przetestowałem, i jest wart każdego grosza.

Moja miara jakości grilla sprowadza się do jego zdolności do dostarczania różnej intensywności ciepła i konsystencji ciepła na całej jego powierzchni do gotowania. Chcę, aby grill był bardzo gorący, gdy zostanie o to poproszony, i niezależnie od tego, jaką intensywność grzania wybiorę, chcę, aby grill był dokładnie taki sam z przodu i z tyłu oraz od lewej do prawej. Testowanie tego jest niezwykle łatwe — a dla nas okazało się wyjątkowo smaczne przez wiele miesięcy.

Mogę powiedzieć wam wszystkim, jak wspaniały jest Double Header, ale zobaczyć znaczy uwierzyć, więc do naszego filmu z recenzją produktu wziąłem trochę dyni, piersi kurczaka i steków ribeye, wszystkie o jednakowej grubości. Następnie podkręciłem lewą stronę lewej komory do absolutnego maksimum. Prawa komora, którą zarezerwowałem do grillowania warzyw, została nastawiona na średnio-wysoką temperaturę. Następnie wrzuciłem wszystko na grill w określonych miejscach, starając się wykorzystać każdy centymetr kwadratowy grilla podczas gotowania obu stron wszystkich produktów spożywczych.

Szukaliśmy głębokich, spójnych śladów grillowania po obu stronach potrawy, ciemnej karmelizacji na steku, cienkiej skórki na zewnętrznej stronie piersi kurczaka i jednolitych śladów na dyni. W ciągu kilku minut miałem dokładnie to.

Double Header to równomiernie równe i, jeśli zajdzie taka potrzeba, intensywne narzędzie do gotowania. Całe nasze jedzenie wyszło idealnie, a to dlatego, że kiedy podeszliśmy do grilla, wiedzieliśmy dokładnie, czego się spodziewać. Stek miał cudowną skórkę, a jego wnętrze było idealnie średnio wysmażone; kurczak miał cienką, lekko zwęgloną powierzchnię, był całkowicie ugotowany, pozostał soczysty i delikatny; a dynia miała idealną ilość trzasku i nutę dymu. Zwiększenie pewności siebie, jakie daje konsystencja i intensywność ciepła, jest nieocenione. Nikt nie lubi różowego kurczaka ani steku suchego jak kość, a dzięki temu grillowi nigdy nie muszę się martwić, że taki wynik mi się uda.

Czy powinienem to kupić?

Moja teoria, że ​​lepiej wydać pieniądze na grill o wysokiej wydajności, a nie na technologię, której nie potrzebujesz, została łatwo udowodniona przez moje doświadczenie w gotowaniu z Double Header. Z pewnością na rynku dostępne są inne doskonałe grille, ale odkryłem, że większość z nich nie jest w stanie zaoferować tego samego rodzaju najwyższej jakości potraw w tej cenie. Z pewnością Double Header ma wielką wartość z finansowego punktu widzenia, ale wartość posiadania niezawodnego, spójnego narzędzia do gotowania jest bezcenna.

Zalecenia redaktorów

• Oto dlaczego warto rozważyć przejście na inteligentny termometr
• Nowy robot Astro firmy Amazon może mieć oko na Twój dom, gdy Cię nie ma
• Łóżko Eight Sleep Pod zapewnia chłód (lub ciepło) i informuje, jak śpisz