„Z jakiegoś powodu uwielbiamy patrzeć na cały sklep i widzieć tę świecącą skrzynkę mleka, która jasno świeci” – powiedział adiunkt Robina Dando, starszy autor artykułu. „Wygląda atrakcyjnie, ale w rzeczywistości możemy zaszkodzić jakości produktu”.
Polecane filmy
Prowadząc badanie, zespół Cornell poprosił konsumentów o ocenę smaku odtłuszczonego i 2-procentowego mleka wystawionego na działanie różnej ilości światła LED. W najbardziej skrajnym przypadku mleko trzymano z dala od światła przez 14 dni, a z drugiej strony mleko wystawiano na działanie prawdziwego oświetlenia LED w sklepach przez cztery godziny. Konsumenci byli tak niezadowoleni z mleka naświetlanego diodami LED, że woleli za każdym razem mleko, którego data ważności była „blisko kodowa” lub „blisko daty ważności”, niezależnie od wad mikrobiologicznych.
Powiązany
- Ten nowy monitor firmy Philips to niezwykle jasna bestia do gier z diodami mini-LED
- TP Link wprowadza na rynek niedrogie, inteligentne paski świetlne
- Jak pozbyć się żarówek
„Osoby pijące mleko chcą najświeższego mleka najwyższej jakości, jakie tylko mogą” – stwierdziła główna autorka badania Nicole Martin, która nadzoruje Cornell’s Laboratorium Programu Poprawy Jakości Mleka. „Dla większości konsumentów pojęcie świeżości jest odwrotnie proporcjonalne do daty ważności podanej na opakowaniu. To badanie pokazuje, że ekspozycja na światło jest znacznie większym czynnikiem wyjaśniającym pogarszającą się jakość mleka niż nawet wiek”.
Najwyraźniej winowajcą jest niebieskie światło emitowane przez diody LED, którego długość fali może „selektywnie niszczyć składniki odżywcze i pogarszać postrzeganą jakość mleka”.
„Odkryliśmy, że bez ekspozycji na światło LED większość mleka pasteryzowanego zachowuje wysoką jakość przez 14 dni; co ważne, badanie to dostarcza obecnie nowych informacji, które można wykorzystać do dalszej poprawy jakości mleka, na przykład poprzez zastosowanie opakowań chroniących przed światłem” – stwierdziła współautorka Martina Wiedmanna. Jeśli więc chcesz zachować mleko dłużej, trzymaj je z dala od diod LED.
Zalecenia redaktorów
- Govee wskakuje na modę Matter dzięki nowej taśmie LED
- Govee prezentuje nowe lampy zewnętrzne na czas upiorów
- Ta galaktyka znajduje się w odległości 13,5 miliarda lat świetlnych od nas, zapierających dech w piersiach
- Spójrzcie, co orbiter marsjański NASA zauważył z odległości 300 km
- Hubble uchwycił elegancką galaktykę spiralną odległą o 60 milionów lat świetlnych
Ulepsz swój styl życiaDigital Trends pomaga czytelnikom śledzić szybko rozwijający się świat technologii dzięki najnowszym wiadomościom, zabawnym recenzjom produktów, wnikliwym artykułom redakcyjnym i jedynym w swoim rodzaju zajawkom.
