Bez względu na to, jakie specjały tygodnia restauracyjnego oferują w Twoim lokalnym mieście, żadna nie dorówna nieświeżemu smakowi hamburgera wydrukowanego w 3D za 300 000 dolarów Nowoczesna łąka oferuje. Startupowa firma ojca i syna znalazła sposób na połączenie procesu biodruku z jadalną żywnością, aby móc stworzyć kotleta hamburgerowego – choć za astronomicznie wysoką cenę.
Mięso wydrukowane metodą biodruku 3D wykorzystuje ten sam proces, który naukowcy od dawna badali w przypadku drukowania sztucznych narządów. Zamiast zwykłego plastikowego składnika, który można znaleźć w tradycyjnych drukarkach 3D, Modern Meadow wykorzystuje wyspecjalizowane komórki macierzyste i układa wydruk w pożądany kształt.
Polecane filmy
„Jeśli pomyślisz o hamburgerze, jego wymiary boczne są znacznie większe niż grubość, co sprawia, że drukowanie staje się znacznie prostsze” – profesor Gabor Forgacs z University of Missouri i współzałożyciel Modern Meadow opowiada BBC. „Druk trójwymiarowy zyskał ogromną popularność, a drukowanie takich rzeczy jak bita śmietana to tylko kolejne jego zastosowanie – ale to nic wielkiego”.
Oczywiście powstałe mięso, takie jak paszteciki i kotlety schabowe, utworzone przez biodrukarkę nadal będzie musiało zostać ugotowane na patelni do smaku. Forgacs szacuje, że mięso wyprodukowane w laboratorium (ale wciąż technicznie autentyczne) może kosztować nawet 300 000 dolarów, zmuszając nas do powrotu do półki z organicznym mięsem w Whole Foods i rozważenia tych ofert: ukraść. Korzyści płynące z hodowli mięsa mogą w dłuższej perspektywie obniżyć koszty rolnictwa, a biodrukarki mogą to zrobić opracuj sposób na wydrukowanie odpowiedniej ilości tłuszczu na pojedynczym kawałku mięsa, tak aby kawałek był idealny marmur.
Forgacs uważa również, że cena powinna spadać wraz z postępem technologii i że może osiągnąć efekt skali, zwłaszcza teraz, gdy: firma została niedawno ufundowana przez miliardera, inwestora z Doliny Krzemowej, Petera Thiela, za kwotę 350 000 dolarów (tylko trochę więcej niż kosztowałby jeden burger koszt). Ostatecznie wydaje się, że wszystko jest jeszcze daleko od teraz i w dającej się przewidzieć przyszłości będziemy musieli trzymać się prawdziwego porozumienia. Przepraszam, hippisowscy miłośnicy zwierząt. Jeśli jednak nadal masz ochotę spróbować jedzenia wydrukowanego w 3D, może Burritobot w międzyczasie może zaspokoić twój dziwny głód.
Zalecenia redaktorów
- Walka z kontuzjami piłkarskimi dzięki wydrukowanym w 3D, hiperspersonalizowanym ochraniaczom
- Najlepsze drukarki 3D poniżej 500 dolarów
- Przyszłość tworzenia rzeczy: wewnątrz ewolucji druku 3D z Formlabs
- Pomysł na prezent na Dzień Ojca: te tanie drukarki 3D są w sprzedaży za mniej niż 300 dolarów
- Druk 3D umożliwia szpitalom tworzenie zamienników respiratorów za pomocą zwykłego sprzętu
Ulepsz swój styl życiaDigital Trends pomaga czytelnikom śledzić szybko rozwijający się świat technologii dzięki najnowszym wiadomościom, zabawnym recenzjom produktów, wnikliwym artykułom redakcyjnym i jedynym w swoim rodzaju zajawkom.
