Starzenie się wina to sztuka. W zależności od konkretnej mieszanki wina, właściwe dojrzewanie może radykalnie zmienić nuty degustacyjne, odczucie w ustach i kwasowość wina. Zwykle odbywa się to przez kilka lat, a niektóre mieszanki win podlegają procesom starzenia trwającym dekadę. Innymi słowy, cierpliwość jest cnotą w społeczności winiarskiej.
Jednak mały francuski startup zlokalizowany w Eureka Park na targach CES 2016 zamierza drastycznie zmienić to postrzeganie i oficjalnie zaprezentował sommeliera połączonego z D-Vine, inteligentny system warzenia, który w zasadzie jest Keurigiem dla wino. Naturalnie pozwoliliśmy sobie na test smaku.
Polecane filmy
Podobnie jak kapsułki do automatycznego ekspresu do kawy, D-Vine wymaga od właścicieli używania specjalnie zaprojektowanych 10-centylitrowych butelek, które zawierają wybrane wino. Od win różowych i Saumur po Pomerols i Bordeaux – lista win kompatybilna z 10-Vins sprawia, że znalezienie idealnego kieliszka wina jest dziecinnie proste. Podobnie jak w przypadku właścicieli ekspresów Keurig lub Nespresso, właściciele muszą zakupić butelki osobno, samodzielnie lub jako część pakietu różnorodności.
Brandon Widder/Trendy cyfrowe
Pod maską D-Vine wykorzystuje technologię RFID do odczytu chipa umieszczonego na każdej 10-cl butelce wina. Po włożeniu chip informuje maszynę o idealnej temperaturze i napowietrzeniu właściwym dla każdej mieszanki wina. Gdy zrozumie, co zostało włożone, wino przepływa przez maszynę, podgrzewając lub schładzając do określonej temperatury, a następnie w mgnieniu oka zlewa wino. Podsumowując, cały proces trwał niecałą minutę, a jego wynikiem było wino o jakości typowej po godzinach spędzonych w karafce.
Na potrzeby naszej demonstracji postanowiliśmy dać 10-Vins’ Syrah szansę na zdobycie pieniędzy i przetestowaliśmy obok siebie wino podstawowe z butelki i kieliszek przepuszczony przez D-Vine. Mówiąc wprost, różnica w jakości była kolosalna. Bulion Syrah miał bardzo kwaśny posmak, podczas gdy prawidłowo zdekantowany Syrah z D-Vine był niesamowicie aromatyczny i pełny. Zasadniczo kontrast między dwoma kieliszkami przypominał porównanie pudełka wina Franzia z butelką Syrah z najwyższej półki za 60 dolarów.
Dostępne już za pośrednictwem Strona 10-Vins, maszyna D-Vine kosztuje 599 dolarów, a typowe butelki wahają się od około 2 lub 3 dolarów do 10 dolarów, w zależności od mieszanki.
Ulepsz swój styl życiaDigital Trends pomaga czytelnikom śledzić szybko rozwijający się świat technologii dzięki najnowszym wiadomościom, zabawnym recenzjom produktów, wnikliwym artykułom redakcyjnym i jedynym w swoim rodzaju zajawkom.
