Omikenshi słynie z bestsellerów sztuczny jedwab, produkt z włókien celulozowych, tradycyjnie wytwarzany z miazgi drzewnej. Łącząc niestrawny miąższ z japońskim warzywem zwanym konjac, firma stworzyła bezglutenową mąkę zawierającą tylko 60 kalorii na kilogram, czyli około 27 kalorii na funt. Konjac jest podobny do ignamu, ale dzięki wyjątkowemu kwiatowi kwiatu zyskał alternatywne nazwy, takie jak „Język Diabła” i „Lilia Voodoo”. Gorzki smak tej rośliny sprawił, że inne produkty z makaronem konjac pozostawały na półkach sklepowych, ale dodatek miąższu drzewa Omikenshi poprawił smak i konsystencję mąki.
Polecane filmy
Nagłe przejście z tekstyliów na rynek zdrowej żywności nie jest dla Omikenshi przypadkowe. Premier Japonii Shinzo Abe pracuje nad przejściem rolników z wielomiliardowych dotacji rządowych na bardziej samowystarczalny system. Kiedy Abe pozwolił większej liczbie producentów promować korzyści zdrowotne produktów spożywczych poprzez złagodzenie przepisów dotyczących etykietowania żywności, japoński rynek zdrowej żywności zaczął się rozwijać. Produkt Omikenshi odżywiający się komórkami działa w ramach tego systemu, aby zwiększyć rentowność japońskich hodowców konjac.
Omikenshi ma również nadzieję, że jedzenie na komórkach stanie się popularną na całym świecie opcją bezglutenową. Dzieje się tak zwłaszcza dzięki przyjęciu w ostatnich miesiącach Umowy o Partnerstwie Transpacyficznym (TPPA). Konjac był przedmiotem Taryfa 990 proc zanim Japonia zgodziła się na obniżenie tych opłat w ramach umowy TPPA. Cła miały rzekomo chronić lokalnych plantatorów konjac w japońskiej prefekturze Gunma. Jednak te nowe ulgi handlowe zainspirowały zarówno rolników, jak i producentów do udostępnienia swoich produktów na bazie konjacu na arenie międzynarodowej.
Ze swojej strony Omikenshi wyda około 1 miliarda jenów japońskich na zakład produkcyjny zaprojektowany specjalnie do jedzenia komórek. Zidentyfikowali zastosowania mąki w kuchni japońskiej i innych tradycjach kulinarnych, w których przydatna byłaby opcja bezglutenowa: „Może być stosowana jako substytutem pszenicy w produktach takich jak ramen, makarony czy kluski chińskie” – powiedział Takashi Asami, kierownik ds. strategicznego rozwoju materiałów firmy dział. Omikenshi współpracuje również z istniejącymi firmami spożywczymi, aby udostępnić jedzenie komórkowe w ich własnych produktach. Począwszy od 2016 r., Omikenshi będzie produkować 30 ton jedzenia komórkowego miesięcznie, a liczba ta może zostać potrojona w zależności od zapotrzebowania na produkt.
Ulepsz swój styl życiaDigital Trends pomaga czytelnikom śledzić szybko rozwijający się świat technologii dzięki najnowszym wiadomościom, zabawnym recenzjom produktów, wnikliwym artykułom redakcyjnym i jedynym w swoim rodzaju zajawkom.
