Sun Basket Meal Kits tilbyr nå diabetesvennlige måltider

Takket være en ny leveringstjeneste for måltider vet jeg at den albacore tunfisken jeg spiste den andre natten ble fanget utenfor kysten av Washington av mannskapet på Coyote. Jeg var ikke ombord på fartøyet, men informasjon om båten, dens kaptein og havnen hvor fisken landet var inkludert på måltidspakken levert av Solkurv.

Som Blått forkle, Belagt, og HeiFresh, Sun Basket er en måltid-settleveransetjeneste. Forskjellen, sier selskapet, er at ingrediensene er økologiske, med "gressmatet, antibiotikafritt beitekjøtt og bærekraftig sjømat fra ranchere og fiskere vi stoler på.» Sun Basket henvender seg også til spesifikke dietter, og tilbyr noen få alternativer hver uke for paleo-folk, vegetarianere og glutenintolerant. Og nå tilbyr Sun Basket også diabetesvennlige måltidsplaner som er godkjent av American Diabetes Association.

Denne siste karbohydratbevisste planen oppfordrer hjemmekokker til å praktisere sunne matlagingsteknikker og trene porsjonskontroll, men uten å ofre smaken. Oppskrifter i denne planen fremhever næringsrike, fiberrike matvarer som fullkorn, frukt og grønnsaker. Alle måltider er 700 kalorier eller mindre, har 10 prosent mettet fett fra kalorier eller mindre, inneholder minst 5 gram fiber, og krever mindre enn 10 prosent av kaloriene fra tilsatt sukker.

"Sunn mat passer ikke alle," sa Adam Zbar, administrerende direktør og medgründer av Sun Basket. "Mer enn 30 millioner amerikanere har diabetes, og ytterligere 84 millioner har prediabetes, så vi ønsket å skape en diabetesvennlig måltidsplan med fantastiske smaker som også oppfyller de anbefalte ernæringsmålene for personer med diabetes. I samarbeid med ADA ser vi frem til å hjelpe amerikanere med diabetes å gjøre sunn matlaging enkel, deilig og morsom igjen."

Sun Basket tilbyr også oppskrifter som oppfyller American Heart Associations retningslinjer for hjertesjekk. Som en del av selskapets Lean & Clean-meny, lover disse vektkontrollmåltidsplanene å hjelpe hjemmekokker med å spise lettere og renere, og er mindre enn 500 kalorier, og inneholder mindre enn 3,5 gram mettet fett og mindre enn 0,05 gram trans fett.

Sunt betyr imidlertid ikke blid. Oppskrifter inkluderer kylling chili verde med tomatillos og jicama salat, tunge i pergament med en varm daddel og aprikos salat, og middelhavs tomatbraisert torsk med oregano.

For 75 dollar i uken får du en boks med ingrediensene for å lage tre måltider - med andre ord, du lager mat fortsatt - hver med porsjoner tilstrekkelig for to personer. Det er også et familie-på-fire-alternativ for $140. Det bryter ned til nesten $11,50 per måltid, per person for det andre alternativet og en dollar mer for tomannsplanen. Blue Apron er nærmere $10, HelloFresh er $11,50, og Plated er $12 for to-personers, tre ganger-per-uke-bokser.

Uken jeg prøvde Sun Basket, laget jeg risotto, salat niçoise og kylling i tandoori-stil. Kjøttet kom klemt mellom isposer, mens alt annet ble pakket i individuelle brune poser. Hver oppskrift var på kartong, omtrent på størrelse med et halvt stykke 8 ½ x 11 papir. Det var et bilde av retten og en beskrivelse av den, sammen med koketid, kalorier og antall porsjoner, på den ene siden. På den andre var en liste over alt jeg trengte - i utgangspunktet listet opp alt i esken, pluss salt, pepper og olje fra pantryet mitt - og veibeskrivelsen.

Hvis måltidsleveringssystemer er rettet mot folk som liker å lage mat, men ikke gjør det så ofte, så er Sun Basket-oppskriftene litt lys på detaljene. Kanskje det er fordi de prøver å stappe alt på et halvt ark papir, men jeg måtte definitivt Google hvordan jeg lager og skjærer opp okra på egen hånd.

Det ser ut til å være en forventning om at du har et par par hender på kjøkkenet når det kom til den lovede «tid for å lage mat». Salaten sa 25 til 30 minutter, og de to andre rettene sa 30 til 40. Når det gjelder matlaging alene, tok alle tre meg nærmere 50 minutter eller en time, og det føltes som om jeg hele tiden var inne bevegelse, beveger meg frem og tilbake mellom skjærebrettet og komfyren mens jeg forberedte tunfisken mens jeg holdt øye med det grønne bønner.

All maten ble veldig bra, men hvis det er en stor bekymring folk har med måltidssett, er det mengden emballasje som følger med dem. I likhet med konkurrentene, sier Sun Basket at emballasjen er det resirkulerbar (og råvareposene er komposterbare), men det er ikke sikkert at alt godtas av din lokale gjenvinner, så du må sjekke. For øyeblikket ser det ikke ut til at Sun Basket har et program for resirkulering for deg, slik Blue Apron gjør.

Totalt sett syntes jeg oppskriftene var interessante og produktene og maten av høy kvalitet. Og det er noen fordeler med å få alt du trenger levert på døren: Jeg prøvde å lage en av Sun Baskets andre oppskrifter tidligere denne uken, bare for å finne at min lokale matbutikk var ute av to av ingrediensene.

Oppdatert 17. mai 2018: Sun Basket tilbyr nå måltider godkjent av American Diabetes Association.

Redaktørenes anbefalinger

• Måltidsservering Chef'd setter en gaffel i seg selv og skrangler investorer