Selv om jeg aldri har møtt ham, og han aldri personlig har laget mat til meg, vet jeg fra førstehåndserfaring at krabbebisque laget av BBC Mesterkokk vinner Tim Anderson smaker strålende. Han burde være bekymret for jobben sin, fordi en robot feilfritt gjenskapte Andersons krabbebisque, til og med etterligne kokkens egne håndbevegelser under prosessen.
Prototypen, fra Moley Robotics Kitchen, kan være kjøkkeninnretningen for å avslutte alle kjøkkeninnretninger. Det er to robotarmer, avledet fra de som brukes til industrielle formål, med femfingrede hender på enden, alle drevet av dusinvis av motorer, ledd og sensorer, som vi rapportert i april 2015. De er montert over en tradisjonell kjøkkenplate med tilberedningsflate, kokeplate, stekeovn og stekeovn. Det er her magien skjer.
Anbefalte videoer
Fortryllende
For øyeblikket har den bare én oppskrift på repertoaret, Andersons krabbebisque. Det er verdt å merke seg at det også ble bisque i fjor, så utviklingen på den fronten virker litt treg. Å se roboten lage mat er virkelig noe spesielt. Når programmet aktiveres, slår armen på koketoppen og plukker opp ingrediensene fra beholdere, som er lagt ut i tilberedningsområdet, og sitter i spesielt merkede seksjoner. De helles i kasserollen, varmes opp, røres og piskes, alt etter den nøyaktige metoden brukt av den opprinnelige kokken. Moley Robotics planlegger å lansere kjøkkenet med et bibliotek med oppskrifter, klar til å lage mat på din kommando.
I slekt
- Robotkokker er bare matprosessorer med ekstra trinn
- Matlagingsplattform SideChef utvider sitt imperium med nye smartkjøkkenpartnerskap
Presisjonsbevegelsen er fascinerende, bortsett fra når det ikke er noe for hendene å gjøre, da henger de over den dampende pannen nesten som om de tryller over en gryte. Hele prosessen tok omtrent 25 minutter, noe som er mye raskere enn en uerfaren kokk ville tatt for å sette sammen krabbebisque. Det avsluttes med at robotarmene serverer retten i en bolle, komplett med pynt, så alt du trenger å gjøre er å ta opp en skje.
Du ser en tidlig fungerende versjon av robotkjøkkenet, og den endelige versjonen, som forventes å være i salg i 2018, vil se litt annerledes ut. Til å begynne med vil den være betydelig mer kompakt og bør gjerne passe inn i et beskjedent kjøkken. Robotarmene vil trekke seg tilbake ut av syne i et rom over kokeoverflaten, og all tilhørende mekanikk vil bli gjemt bort. Hvis du er bekymret for å bli slått ut av veien av en robotarm, eller at en nysgjerrig katt plutselig blir lagt til potten fordi den var på feil sted; ikke være. Det er et innesluttet system, med en skyvedør som må være på plass før den kommer i gang.
Stille løping
Å ha et par robotarmer på kjøkkenet, spesielt de som startet livet med å bli designet for fabrikkbruk, får deg sannsynligvis til å tro at det vil være veldig bråkete og enormt dyrt i drift. Selv denne tidlige versjonen var veldig stille, med bare en knapt hørbar surre når armene beveget seg rundt. I følge Moley Robotics administrerende direktør Mark Oleynik, vil det tilføre litt mer enn en kokende vannkoker til energiregningen din.
Selv denne tidlige versjonen var veldig stillegående, med bare et knapt hørbart sus når armene beveget seg rundt.
La oss bare oppsummere. Dette er en maskin som vil lage fantastiske oppskrifter til perfeksjon, hver gang, men er nesten lydløs og koster ikke så mye å kjøre. Det vil holde deg og villfarne kjæledyr trygge, vil ikke ta over kjøkkenet, og du kan fortsatt bruke alt utstyret som du vanligvis ville gjort hvis du har lyst til å lage mat på gammeldags måte. Den er designet for å bringe magien til utrolig mat til live rett på kjøkkenet ditt, uten å måtte bruke en kokk, reise verden rundt hver helg for å prøve ut en ny rett, og for å fjerne bryet med å lage mat etter en lang dag kl. arbeid.
Det må være noen ulemper, ikke sant? Ja. Den tilbereder ikke ingrediensene, så du må sette opp alt før det er klart til matlaging, på samme måte som å fylle opp en oppvaskmaskin før den kan takle det vanskelige. Når det gjelder dette, rydder den ikke opp etter seg selv, og i vår demo slipper den ganske uhøytidelig tomme beholdere i vasken som du kan håndtere senere. Det er imidlertid vanskelig å klage når det er et strålende tilberedt måltid midt mellom disse to tingene. Vi har imidlertid ikke snakket om prisen ennå.
Det blir ikke billig
Robotkokken vil koste mellom $75.000 og $100.000. Nå, hvis huset ditt koster over 5 millioner dollar, kommer ikke dette til å gjøre mye av en forskjell. I tillegg, å betale en toppkokk for å lage mat til deg hver dag, ville sannsynligvis ikke vært så forskjellig i totalkostnad heller. Imidlertid gjør det det langt utenfor rekkevidde for de fleste av oss. Det er også mye mer enn først forventet, noe som hever noen flagg. Moley Robotics-kjøkkenet ble først avslørt i 2015, da BBC rapporterte en forbrukerversjon ville til slutt utgitt for rundt $12.500.
Andy Boxall/Digital Trends
Mens Moleys visjon om en robo-kokk på kjøkkenet er klar, var det mindre slik om spesifikk emballasje, containere eller redskaper ville være nødvendig for at Moley skulle fungere. Oleynik sier nei, men bortsett fra at dette høres ut som en tapt mulighet for inntekter, høres det også ut som et potensielt problem for sikkerhet eller nøyaktighet når roboten er på jobb. Fordi robotkjøkkenet ikke er klart for salg ennå, er dette fortsatt aspekter som er oppe i luften, og kan endres før den eventuelle utgivelsen.
Uansett, å se et par robotarmer lage en spektakulær krabbebisque var omtrent like futuristisk som teknologien i hjemmet er for øyeblikket. Vi håper at en rik venn om et par år inviterer oss rundt for å se den samme demonstrasjonen igjen, men denne gangen med bisqueen som forrett på en fireretters middag med Michelin-stjerne, alt tilberedt av en hjelpsom robot.
Redaktørenes anbefalinger
- Fremtiden for matlaging: Hvordan en robotkokk lager et sprøtt nytt kjøkken
- Robotyngelkokken Flippy får en makeover for å gjøre den enda mer nyttig
- Undersøkelsen sier: Vi lar heller roboter lage mat enn å kjøre
