Steg for steg
For bare noen få år siden ble «veiledet matlaging» henvist til benkeplate smarte hvitevarer og tilbehør som kan ta amatørkokker gjennom hvert trinn i en oppskrift. Gjennom bruk av apper eller innebygde berøringsskjermer kan Hestan Cue, Thermomix, og Slipp kjøkkenvekt hjalp kokker ved å stille inn riktig temperatur, automatisk røre innholdet ved riktig hastighet og varighet, og gir nøyaktige mål langt mer nøyaktig enn et målebeger kunne.
Mens smarte kjøleskap, komfyrer og ovner har vært på markedet i årevis, er de akkurat nå i ferd med å fange opp hva det kan bety for travle mennesker å koble til et større apparat. I tillegg til Wi-Fi, legger produsentene også til berøringsskjermer i full farge, som den nye
GE Profile veggovner, som har en 7-tommers LCD-berøringsskjerm. Løftet har alltid vært at kjøleskapet ditt en dag vil kunne velge en oppskrift for deg basert på dine preferanser og dagligvarer du faktisk ha lager på innsiden, send den deretter til ovnen din for forvarming, mens på en av de mange skjermene dine spilles videoer av for å hjelpe deg med å mestre ukjente teknikker. I følge selskaper som Whirlpool er vi praktisk talt der.boblebad har anskaffet Yummly, en app som finner oppskrifter basert på hva du liker og ikke liker, samt ferdighetsnivå og tidsforpliktelse. På CES 2018 kunngjorde Whirlpool det Nydelig 2.0 vil integreres med noen av sine smarte ovner. Den nye versjonen av appen har forbedret bildegjenkjenningsteknologi slik at den kan ta en oversikt over maten din og bestille alt som mangler fra Instacart. Veiledninger og videoer er integrert i appen, som også kan sende instruksjoner til en tilkoblet ovn eller mikrobølgeovn. Hvis oppskriften din krever to kopper vann, kan den sende en melding til smartkjøleskapet ditt, som vil ta ut akkurat den riktige mengden når du er klar med koppen.
Smarte apparater drar fordel av trinnvise oppskriftsapper for å gjøre matlagingen mindre stressende.
Mange apparatprodusenter annonserte lignende integrasjoner med forskjellige apper på CES eller KBIS i år. BSH sa at deres smarte Home Connect-apparater - inkludert de fra Thermador og Bosch - snart vil få et løft fra matplattformen Kjøkkenhistorier, som selskapet kjøpte opp. I likhet med Yummly tilbyr den fremgangsmåtevideoer og detaljerte instruksjoner, og vil kunne sende varmeinstruksjoner til smarte ovner.
I mellomtiden kobler LG sammen med Innit og SideChef for tilkoblede apparater. Innit, en plattform som ønsker å "digitalisere mat" for å gjøre det enklere å spore den fra kilden til hjemmet ditt, og deretter hjelpe deg med å lage mat, har allerede inngått samarbeid med BSH og GE. Ikke bare vil SideChefAppen sin leser opp veibeskrivelsene for deg, den vil hjelpe selv de som er redde for komfyren å lære å lage mat, så den vil lære deg hvordan du koker vann hvis du trenger det nivået av hjelp. Mye av dette egner seg til stemmeassistanse-integrasjon, og du kan også be Amazon Alexa og Google Home om å hjelpe deg gjennom noen av disse trinnene, basert på hvilken enhet du har.
Boy meats verden
Amazon vil elske at du bruker den Ekkoshow som kjøkkenassistent, slik at du kan se videoer og be Alexa lese deg gjennom trinnene. GE kunngjorde sin egen visjon om en matlagingssentrisk skjerm på CES: a Kjøkkenhub som går over komfyren din. Ikke bare fungerer det med Alexa og Google Assistant, det fungerer som et Echo Show ved at det spiller av videoer, lar deg lytte til spillelister og kontrollerer Zigbee og Z-Wave smarthjemenheter. Samsung og LG legger sine hubs inn kjøleskap med skjermer og stemmekontroll.
GE
Med noe som GEs PT9051SLSS og PT9551SLSS veggovner, er ideen om veiledet matlaging litt mer ovnsentrisk. På berøringsskjermen kan du velge "presisjonsteking", og det tar deg gjennom resten. La den vite hvilken type mat du lager (kjøtt, grønnsaker, brød og så videre), og den vil bore ned i kategorien, finne ut preferanser for hvor godt stekt du vil ha biffen din eksempel.
Derfra vil den fortelle deg hvilken stativ du skal sette den på og hvilken type panne du skal bruke. Dette appellerer kanskje ikke til en erfaren kokk (og de har muligheten til å bruke den som en vanlig, gammel ovn), men det kan absolutt hjelpe noen nybegynnere. Etter å ha lansert med et par hundre oppskrifter, kan GE skyve nye til ovnen via en oppdatering over Wi-Fi.
Selv om du bare varmer opp en frossen pizza, sier Whirlpool at du vil få en fordel av Scan-to-Cook-funksjonen.
Du tror kanskje det er meningsløst å ha en ovn som setter seg på 350 grader Fahrenheit, men den virkelige fordelen kommer med flertrinns matlaging. Selv om du bare varmer opp en frossen pizza, sier Whirlpool at du vil få en fordel av Scan-to-Cook-funksjonen; bruk appen til å skanne strekkoden, og den vil spørre deg om du foretrekker pizzaen seig eller sprø. Uansett vil den sende den nøyaktige veibeskrivelsen til smartovnen din. Hvis du ønsker en sprøere skorpe, vil ovnen automatisk slå på slaktekyllingen litt på slutten til spreng pizzaen ovenfra og gjør den litt brunere enn vanlig – alt uten at du trenger å gjøre det hva som helst.
Tenk deg hva en smart ovn kan gjøre for noe mer komplisert. Innit har sagt det kan kutte koketiden for ribbe fra 3,5 timer til 58 minutter ved å endre temperaturen i en ovn flere ganger på samme måte som en profesjonell kokk ville gjort.
Familiesaker
Med mindre du lager et frossent måltid, vil matlaging involvere mer enn bare ovnen eller mikrobølgeovnen. Dette faktum har pålagt mindre enheter å samarbeide med apparatprodusenter; Drop-skalaen fungerer for eksempel med GE. Men det gagner også apparatprodusentene å være åpne for Amazon og Google, samt plattformer som Innit.
Akkurat nå er stikkpunktet i den tilkoblede kjøkkenopplevelsen komfyrtopp. Å kontrollere temperaturen i ovnen er én ting, men å kontrollere brennerne på toppen er en annen. Inntil produsenter av apparater begynner å lage tilkoblede koketopper, er det et stopp for produkter som f.eks FirstBuilds Paragon, Hestan Cue og Buzzfeeds Tasty One Top — alle tilkoblede induksjonskomfyrer. Det er en grunn til at Frigidaire kommer frittstående induksjonsområde er så spennende - det vil koste under $1000, når alle andre på det amerikanske markedet er over $1500.
Induksjon egner seg til presis temperaturkontroll bedre enn gass eller strålevarme, så forhåpentligvis vil vi se flere serier som faktisk bruker smart teknologi inne og ute i nærområdet framtid. Av sikkerhetsgrunner forventer vi selvfølgelig aldri å kunne bruke en app eller talekommando for å slå på en komfyr eksternt, men bare kontrollere den når den allerede er på. (Hestan Cue slås på via app, men den fungerer via Bluetooth, så du må være der når du gjør det.)
Vi forventer å se mer integrasjon fra matprodusenter for å presse frem et mer helintegrert kjøkken.
Og selv om små apparater har roller å spille på det tilkoblede kjøkkenet, forventer vi å se mer integrasjon fra matprodusenter for å presse frem et mer fullstendig integrert kjøkken først. Amazon trykker på sine Dash-knapper og påfyllingstjenester som måter å holde oversikt over dagligvarene dine, og stort sett alle tilkoblet kjøleskap vi så på KBIS i år hadde kameraer inne som lar deg sjekke om du har appelsinjuice via en app mens du er i butikken.
Samsung sier den nye versjonen av sin Family Hub kjøleskap vil ha en bedre app for måltidsplanlegging som tar hensyn til det du har for hånden. Men å inventere alt er fortsatt litt av en smerte, og å fokusere på kjøleskapet ignorerer det som er i pantryet ditt. Det finnes løsninger som f.eks tilkoblede beholdere, men de er kostbare og opplevelsen er ikke sømløs eller integrert nok til å gjøre det til en game changer.
Selv om alle disse apparatene kan utmerke seg ved å hjelpe deg med å lage individuelle retter, er det fortsatt litt av en utfordring å lage et helt måltid. Ideelt sett vil du ha én app som forteller deg hvor mange løk du skal kutte for alle tre rettene du lager, ikke bare den første. Og så vil det gi deg beskjed om å forvarme ovnen for de stekte grønnsakene, selv om du faktisk bruner kjøttet for pastasausen. Det er mye potensiale for levering av måltidssett her, som gjør dette i skriftlig form på det inkluderte kortet for en enkelt natts måltid.
Det kan også lindre noen av hodepinene for dagligvareintegrering, siden de leverer akkurat det du trenger for en spesifikt antall middager, så du trenger ikke å bekymre deg for at den ekstra brokkolien blir dårlig i den sprøere skuff. Kokken hadde er en slik leveringstjeneste for måltider, og det er den allerede samarbeidet med SideChef; det ville ikke være et stort sprang for den å utvide det til LG og ha ovnene klargjort for instruksjon når du er klar til å begynne å lage maten.
Det er ikke helt epoken for det tilkoblede kjøkkenet, selv om det er i horisonten. Det virker som om vi nesten er på et vippepunkt hvor det er vanskeligere å finne et apparat uten smart teknologi enn å finne et som har det innebygd. Fra produsentens ståsted er det fornuftig: De kan levere forbedringer via trådløse oppdateringer, få data om hvordan du bruker apparatet, og feilsøk problemer før du sender ut en reperatør.
Og selv om noen av funksjonene kan være spennende eller spennende for travle foreldre eller motvillige kokker, har folk bekymringer, spesielt over sikkerheten – og ikke bare potensial for hacking. "Jeg vil ikke at smårollingen min skal fortelle Alexa om å slå på ovnen min," sa noen til oss på KBIS.
Redaktørenes anbefalinger
- GE Profile Smart Mixer kan være den smarteste lille enheten i CES 2023
- LGs nyeste kjøkkenapparater integreres med ThinQ-systemet
- På KBIS 2019 kommer LG med sitt største utvalg av Amazon Dash-utstyrte apparater
- På CES 2019 dykker KitchenAid enda dypere inn i det smarte hjemmet
- GE Appliances' futuristiske kjøkkenhub går fra prototype til marked på CES 2019
