Impossible Foods, selskapet bak Impossible Burger og en av lederne i den raskt voksende «fake meat»-industrien, annonserte sitt neste produkt på CES 2020: Impossible Pork. En plantebasert erstatning for kvernet svinekjøtt, lover smaken og teksturen til svinekjøtt med langt mindre miljøpåvirkning. Den er også glutenfri og rettet mot kosher/halal-sertifiseringer.
I følge Impossible Foods vil smaken til Impossible Pork formidle "dybde og umami-rikdom uten å være gamey eller overveldende." Selskapet hevder også produktet bør fungere for ulike oppskrifter som krever kvernet svinekjøtt, enten du vil steke opp noen pølsekaker til frokost eller karamellisere noe svin for en ris bolle.
Anbefalte videoer
Impossible Pork ble valgt av våre redaktører som det beste produktet i kategorien Tech for Change på CES 2020. Sjekk ut flere av våre vinnere av Top Tech of CES Award.
Impossible Foods deltok på CES i fjor også, og viste frem sin andre generasjon Impossible Burger, en oppskrift som
lammet oss med hvor mye det lignet ekte storfekjøtt - alt takket være et molekyl kalt "heme", som gir kjøtt sin særegne smak, men som også kan finnes i planter. Vi ble så imponert, vi kåret den til Top Tech of CES. Siden den gang har Impossible Burger blitt en bona fide kulturell sensasjon, som dukker opp på restauranter (inkludert Burger King) og butikker over hele Amerika.
Impossibles grunnlegger Patrick Brown sier selskapets oppdrag er å "eliminere behovet for dyr i næringskjeden og gjøre det globale matsystemet bærekraftig», og å gi kjøttspisere et miljøvennlig alternativ er avgjørende. Oppdrett av dyr for kjøtt forbruker enorme mengder vann og jord, og fabrikkoppdrett er en enorm kilde til forurensning.
Svinekjøtt er allerede en massiv industri, og ekspanderer fortsatt. Bortsett fra dens miljøpåvirkning, utgjør den tydelige trusler mot folkehelsen. Kommersielle griser bruker mye antibiotika - en rapport fra Naturressursforsvarsrådet anslår at 27 prosent av "medisinsk viktige" antibiotika går til griser - og det er et problem, fordi overdreven bruk av antibiotika bidrar til antibiotikaresistens hos bakterier. Antibiotikaresistens er allerede en folkehelsefare, med Center for Disease Control estimerer 35 000 dødsfall i USA hvert år, og selv om forskere jobber med verktøy for å bekjempe motstand, trusselen vokser.
Impossible Foods har imidlertid ikke avslørt noen detaljer om når det er svinerstatning vil nå massemarkedet, en forhåndskrysset form, kalt "Impossible Sausage", er satt til å debutere i Impossible Croissan'wich på seks Burger King-steder som kommer sent Januar. Gitt økende etterspørsel etter falskt kjøtt rundt om i verden vil den imidlertid trolig bli en hit uansett hvilken form den har.
Følg livebloggen vår for flere CES-nyheter og kunngjøringer.
Redaktørenes anbefalinger
- ViewSonics nye skjermer er tilrettelagt for neste generasjons spillere
- Take-Two sier at neste generasjons prisøkninger for spill ikke vil være universelle
- AMD Radeon 5600 XT ser ut til å bli GTX 1060 av denne generasjonen
- Ivanka Trump snakket på CES, men hun sa ikke så mye
- Jeg smakte Impossible Pork og det er enda mer kjøttaktig enn Impossible Burger 2.0
Oppgrader livsstilen dinDigitale trender hjelper leserne å følge med på den fartsfylte teknologiverdenen med alle de siste nyhetene, morsomme produktanmeldelser, innsiktsfulle redaksjoner og unike sniktitter.
