Bonnie Morales visste at denne dagen ville komme, men hun forventet ikke at den skulle komme så snart.
Innhold
- Komme på nett
- Forbruker tretthet
- En usikker fremtid
Morales er eier av Kachka, en russisk restaurant i Portland, Oregon, og før denne uken, hadde ikke Kachka et alternativ for online bestilling eller levering langs kanten.
Anbefalte videoer
Denne uken gjør det det.
I et forsøk på å bremse spredning av koronaviruset, en massiv bølge av lokale mandater har direkte forbudte samlinger på mer enn 25 personer og begrensede restauranter kun til takeaway og levering, noe som resulterer i nedleggelse av hundrevis av virksomheter og permitteringer for tusenvis av arbeidere. Hele tiden kappløper noen små bedrifter over hele landet, som Kachka, for å komme seg på nett, uten noen forutgående infrastruktur, for å fange kundepenger de kan under denne krisen.
"Vi visste at det til slutt kom til å skje for en uke siden," sa Morales. "Men det faktisk å gå fra bakhodet til 'Oh crap, vi må gjøre dette akkurat nå!' skjedde ganske raskt."
Se dette innlegget på Instagram
Du kan få Kachka levert hjem til deg i kveld! Vi tilbyr nå takeaway og leveringstjenester* for alle dine Kachka-menyfavoritter samt vin- og pantrystifter fra Lavka (salami, brød, toalettpapir!). Nyt trøstende familieklassikere som dumplings eller golubtsi-kålruller, eller ha en fancy kveld med kaviar og champagne – det er opp til deg! Besøk nettsiden vår (lenke i bio) eller ring 503-235-0059 for å bestille??? *Vi leverer opptil 3 miles unna vår SE 11. plassering. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #portlandtogether #pdxdelivery #smallbusiness #russianfood #clinkdrinkeatrepeat #dumplings #cabbagerolls
Et innlegg delt av KACHKA (@kachkapdx) på
Komme på nett
For en restaurant som Kachka var det ikke en prioritet å ha et sted på internett hvor kunder kunne forhåndsbestille mat og varer før koronaviruset. Kachka er en lokal stift kjent nasjonalt for å servere komfortmat fra dumplings til borsjtsj. Før Portlands mandat tok restauranten og delikatessen kun imot bestillinger hvis du var i bygningen. Det hele endret seg søndag.
«Innen søndag ble det klart at vi måtte stenge spisestuen vår, en intern beslutning ble tatt innen mandag hvor vi permitterte 48 av våre ansatte," sa Morales, "Den dagen måtte vi gjøre nettstedet vårt om til et online butikk."
Bakenden av Kachkas nettsted ble bygget den kvelden og gikk live neste morgen, tirsdag. Og selv om tiden fra nedleggelse av restauranten til nettsidelansering var kort, føler Morales fortsatt hun har gått glipp av kunder som kom til nettstedet på jakt etter leveringsalternativer før nettstedet ble det tilgjengelig.
"Jeg føler at du har én sjanse, og da vil du gå deg vill i kampen," sa hun. "Vi flyr ved setet på buksene våre."
Bøker med bilder eier Katie Pryde er i en lignende posisjon. Selv om hennes tegneseriebutikk i Portland fortsatt er åpen, opererer innen begrensede timer og iht Retningslinjer for Centers for Disease Control and Prevention (CDC)., denne uken bestemte hun seg for å bruke Google Forms som en måte å la kundene føle at de fortsatt kunne få den samme personlige shoppingoppmerksomheten som de vanligvis ville gjort hvis de var i butikken. Når en kunde fyller ut Google-skjemaet og sender betaling via Shopify, kuraterer Pryde tegneseriepakker og leverer dem fra forkanten eller avleverer dem på verandaer.
"Jeg hadde nettopp en lang tekstprat med en 11-åring for å finne hvilken magisk skapning de ønsket å lese om," sa Pryde. "Men det er vanskelig for meg filosofisk, fordi du ikke kan erstatte å være her med en online opplevelse."
Se dette innlegget på Instagram
Har du hørt? Occasionette har endelig nettbutikk! Det er som om det er 2020 og e-handel er en ting??? Vi legger til nye varer på nettet hver dag! For øyeblikket har vi henting ved forkant i løpet av dagen og frakt er alltid gratis for bestillinger på $30+! Det er også gavekort når vi åpner igjen! Link i profil! Og jeg kunne ikke motstå dette latterlige og glitrende håndvaskbildet (siden håndvask er egentlig alt vi tenker på i disse dager, ikke sant?) Fantastisk bilde av @sarashakeel via @feministfightclub
Et innlegg delt av Occasionette | kort og gaver (@occasionette) på
Forbruker tretthet
Sara Villari, eier av Philadelphia-basert gavebutikk Occasionette, dels Prydes følelse. En ting Villari liker med den lille bedriften sin er at det er en personlig opplevelse, og å gå på nettet var noe hun "aktivt motsto i årevis."
"Det har vært en kamp for å komme på nett og finne ut hvordan man kan få inntekter," sa Villari, som har en e-handelsbakgrunn og pleide å jobbe for Etsy. "Når virksomheten din er basert på surfing og impulskjøp, er det vanskelig å oversette det til netthandel."
I likhet med Morales oppfordret Villari til å stenge sine to fysiske butikker søndag kveld. Occasionettes nettbutikk ble lansert to dager senere, og til Villaris overraskelse viste den seg lønnsom. Men andre ting angår henne fortsatt.
"Jeg er bekymret for tretthet i sosiale medier, folk ser de samme meldingene fra små bedrifter," sa hun. "Det er bare å miste virkningen når alle små bedrifter legger ut det samme. Vi kjemper alle om gavekortdollar.»
Gå på Instagram, Facebook, eller Twitter, og sjansen er stor for at feeden din vil bli fylt med venner, familier og selskaper som spør forbrukere til å kjøpe gavekort og varer mens butikkfronter er stengt på grunn av det globale pandemi.
Se dette innlegget på Instagram
I disse rare og usikre tidene håper jeg at det jeg kan gjøre som skaper er å lage et produkt slik at du kan føle litt lykke hjemme. Vår lille iskremvirksomhet vil lide med det som skjer, så jeg ber deg kjøpe lokalt når du handler! Å støtte så mange lokale produsenter som mulig er en liten måte å hjelpe på. Hold deg trygg, krøll deg sammen med en halvliter Kate, og spill kortspill og gjør ditt første puslespill siden du var 7 år gammel??? PS. Dette er Snickerdoodle Waffle Cone-smakskuddet vårt med @sarahakbari, markedssjef for @grounduppdx!
Et innlegg delt av Flott plantebasert iskrem (@katesicecream) på
"Vi må rope fra hustakene, å være stille hjelper ikke," sa Katelyn Williams, eier av Portland-baserte Kates iskrem. "Hva er vitsen, hvis ikke?"
Williams har ikke en murstein og mørtel - hun selger godbitene sine på bondemarkeder, popup-butikker og dagligvarebutikker - og har ikke en måte for kunder å bestille iskrem på nettet ennå. Så hennes mindre enn år gamle virksomhet er avhengig av sosiale medier for å sende ut meldinger om hvor iskremliterne hennes kan bli funnet, og hvilke bønder markedsfører hun er på den uken.
Men noen bondemarkeder har blitt stengt i overskuelig fremtid, og sosial distansering kan vare langt utover sommeren, noe som betyr at utsiktene hennes er dystre.
"Våren og sommeren er der vi tjener mesteparten av inntektene for hele året, noe som betyr at jeg må revurdere alt som skjer," sa Williams.
Foreløpig stoler hun sterkt på partnerskapene sine med kjøpmenn og interaksjoner med kunder på nettet for å holde inntektsstrømmen stabil.
En usikker fremtid
Det er én ting Kachka-eier Morales ikke vil stole på: leveringsapper.
"Vi driver ikke med GrubHub eller kaviar," sa hun, "Allmennheten må innse at alle disse gutta tar 20, 25% rett fra toppen. Det er mer enn restauranter tjener i profitt, det er støtende.»
Uten bistand fra tredjeparter planlegger Morales å benytte seg av sin lojale kundebase for å fortsette bestilling og levering på nett så lenge det er fornuftig.
"Tallene akkurat nå er ikke betryggende, og det er risikoen, fordi vi ikke er kjent for takeaway og levering," sa Morales. "Det er for tidlig å si, med bare to dager med data, men akkurat nå er det knapt nok med dagens salg."
Adam Bouvet, eier av amerikansk restaurant Møllen i Murrieta, California, sa med stor støtte fra faste på Facebook, at The Mill har sett relativt de samme tallene som den normalt ville gjort hvis spisesalen fortsatt var åpen. Men han stiller fortsatt spørsmål ved om det holder.
"Heldigvis for oss har samfunnet vårt vært støttende," sa han. "Men ettersom flere mennesker begynner å bli permittert, tror jeg imidlertid samfunnet vårt fortsatt vil prøve å støtte oss, men på et tidspunkt vil det bli vanskelig å bare forsørge seg selv."
