Hva er en Instant Pot? Her er alt du trenger å vite

Leter du etter et raskt måltid, men vil ikke bruke mikrobølgeovn? En Instant Pot er en multifunksjonell trykkoker som kan tilberede alt fra steker til kylling til desserter, og på mye kortere tid enn de fleste andre kokeapparater.

Instant Pots kommer i en rekke design, men hver og en har sitt eget unike sett med funksjoner. Noen av de nye teknologiene inkluderer luftsteking og Wi-Fi-tilkobling. Hva kan dette apparatet gjøre? Hvordan fungerer en Instant Pot? Denne guiden forklarer alt du trenger å vite om Instant Pots.

Hva gjør Instant Pot, nøyaktig?

Hvis denne programmerbare multikomfyren får en plass på kjøkkenet ditt, vil du sannsynligvis begynne å stole mer på den enn noe annet kokeapparat. De spesifikke funksjonene til Instant Pot vil variere basert på hvilken modell du kjøper, men dette er de grunnleggende programmene som vil være til stede i de fleste modellene:

• Slow cooker
• Trykkoker (de fleste modeller lar deg lage mat på høyt eller lavt trykk, eller velge spesifikk trykkinnstilling som fjærfe eller kjøtt/gryterett)
• Riskoker
• Steamer
• Stek/brun
• Yoghurt maker
• Varmere

Mange modeller kommer også med tilleggsprogrammer, inkludert sous vide-maskin, eggemaskin, kakemaskin og sterilisator. Du kan til og med kjøpe et luftstekelokk til gryten din.

Avhengig av størrelsen og typen på modellen din, kan du sett visse typer servise direkte inn i apparatet, inkludert cupcakeformer eller springformer. Du kan også bruke aluminiumsfolie til å skille visse ingredienser i gryten din, som lar deg lage grønnsaker og kjøtt samtidig for oppskrifter som fajitas. Du kan finne mange forskjellige Instant Pot-oppskrifter på nettet.

Enheten har også en timer og ulike innstillinger for om du vil stille inn til å lage mat på lav, middels, høy eller holde varm.

Kjøp en nå fra:

Typer Instant Pots

Du kan velge mellom omtrent 20 forskjellige Instant Pot-modeller og størrelser fra 3 til 8 liter. 3-quart-størrelsen er ideell for en liten familie på to til tre personer, 5-quart og 6-quart-størrelsene er ideelle for fire til seks, og 8-quart er stor nok for familier med seks eller flere. Noen Instant Pots-modeller, som smart Wi-Fi-versjonen, lar deg overvåke og kontrollere Instant Pot med smarttelefonen eller nettbrettet. Her er de forskjellige modellene du kan velge mellom.

• Øyeblikkelig Pot Maks
• Instant Pot Ultra
• Instant Pot Duo
• Instant Pot Duo Plus
• Instant Pot Duo SV
• Instant Pot Duo Evo Plus
• Instant Pot Lux
• Instant Pot Duo Nova
• Instant Pot Viva
• Instant Pot Smart WiFi
• Instant Pot Duo Crisp+Air Fryer

Tining og arbeid med frossen mat

Hvis du har kort tid, og du har en tendens til å jobbe med mange frosne ingredienser, lurer du kanskje på om Instant Pot virkelig er noe for deg. Den gode nyheten er at Instant Pot kan hjelpe til med å tine mat rett fra fryseren (vennligst fjern beholderne først) hvis du kjenner de riktige prosedyrene.

Du kan legge frossen mat rett inn i Instant Pot. For tilberedt mat kan du dampe for å varme opp retten uten å tørke den ut eller bruke sous vide-funksjonen (på kompatible modeller). Hvis du trenger å tine og deretter tilberede en mat, er den beste handlingen å bare følge den normale tilberedningsprosessen som er angitt av Instant Pot-oppskriften. Maten vil være fullstendig tint etter hvert som Instant Pot kommer til trykk, og før den begynner tilberedningssyklusen.

Hvis du planlegger å tilberede mye mat i gryten, kan det være lurt å sørge for at de er frosset i boller eller bokser. de passer lett inn i potten, i stedet for å fryse i en flat pose som egentlig ikke passer inn i potten dimensjoner.

Vil mat miste næringsstoffer under matlaging?

Mens noen mennesker sidestiller de høye temperaturene ved trykkkoking med tap av næringsstoffer, er dette det motsatte av sannheten. Trykkkoking lar varmen fordeles jevnt og raskt, slik at du ikke trenger å dyppe mat som frosne grønnsaker i vann. Du trenger bare akkurat nok vann til å generere nok damp, og de fleste oppskrifter bruker omtrent en kopp væske.

Fordi maten ikke blir nedsenket i vann, vil vitaminer ikke løses opp og i stedet beholdes for konsum. Dessuten vil dampen som omgir maten forhindre at den oksideres ved eksponering for luft. Du vil legge merke til at de grønne grønnsakene dine kommer ut av Instant Pot og ser like grønne ut som de var da de gikk inn, og beholder også sine naturlige smaker.

Hva du bør vite før du lager mat i en hurtiggryte

Selv om Instant Pot er en utrolig kjøkkenenhet, har den sine egne særheter som folk bør være klar over før de hopper inn i en gitt oppskrift. Noen av de viktigste hensynene vi har funnet er:

• Du kan brenne mat: Hvis maten i bunnen av gryten ikke har tilgang til nok fuktighet, kan de lett brenne seg. Dette både ødelegger måltidet ditt og gjør det vanskelig å rengjøre potten etterpå. Det kan lettest skje når du lager mer komplekse retter som involverer lag med ris eller kjøtt. Gode ​​Instant Pot-oppskrifter vil minne deg på å røre ingrediensene forsiktig og legge til nok. Den gode nyheten er at Potten har sensorer dedikert til å oppdage brenning, og den vil slå seg av automatisk hvis det ser ut til at dette skjer.
• Tidtakeren kan være vanskelig å forstå i begynnelsen: Instant Pot har en oppvarmings- og "vente til presset bygger seg opp" tid som det vil ta før en tidtaker faktisk begynner å telle ned. Denne perioden kan variere basert på ingrediensene du legger i, og kan påvirke den totale koketiden. Når tidtakeren er ferdig, vil Instant Pot pipe og begynne å telle opp i stedet. Dette er hvor mye tid retten har vært naturlig trykkavlastet, et viktig tall å holde øye med hvis du trenger å la damp slippe naturlig ut i en bestemt tidsperiode.
• Mestring av dampventilen er viktig: På Instant Pot-lokket er det en liten dampventil som kan settes enten i låst eller frigjøringstilstand ved å vri den som en knott. Dette kan ta litt øvelse å venne seg til, men du kan raskt lære hvordan det fungerer. Kontroller alltid at ventilen er stengt under trykkkoking. Du bør aldri se damp stige opp fra gryten mens du er i trykkmodus. Ventilen er designet for å sitte løst, så å låse og slippe den kan føles litt "vinglete", men det er tydelig når ventilen slippes på grunn av damp som slipper ut. Mange brukere liker å skyve ventilen åpen med en røreskje for å unngå dampforbrenninger.
• Lukter kan være et eventuelt problem: The Pot bruker en silikonring for å lage en lufttett forsegling og låse lokket på plass. Denne ringen fungerer utmerket, men over tid kan den absorbere lukten av mat, spesielt rik og hvitløkaktig mat. Hvis du begynner å legge merke til dette, fjern ringen og vask den for hånd eller i oppvaskmaskinen. Det kan være lurt å skrubbe den litt med natron for å se om dette hjelper også. Dette fjerner vanligvis ringlukt og løser problemet. Hvis du oppdager at ringen fortsatt lukter, kan du bestille en erstatning.

Er det trygt?

Historier om trykkokere som eksploderer, dekker veggene med potetmos eller skader noen har sikkert kommet seg inn i nyhetssyklusen før. The Instant Pot er ikke trykkokeren din bestemor kokte med på 1980-tallet. Instant Pot trykkokere har ikke vært kjent for å ha problemer med smelting eller overoppheting. I tillegg har Instant Pot flere sikkerhetsfunksjoner designet spesielt for å sikre at ingenting annet enn smaksløkene dine vil eksplodere ved å bruke apparatet.

Takket være den automatiske lokklåsen og lokkdeteksjonsfunksjonene, er det umulig for brukere å åpne lokket på komfyren før trykket er sluppet. En anti-blokkeringsventil sikrer også at matpartikler ikke blokkerer damp fra å slippes ut under tilberedningsprosessen. Instant Pot kommer med automatisk temperaturkontroll, som til enhver tid holder innertemperaturen i potten innenfor et trygt område.

Når matlagingen er fullført, kan brukere slippe trykket enten naturlig eller manuelt. Begge alternativene er trygge, men det ene anbefales vanligvis fremfor det andre avhengig av hva slags mat du lager. Velg for eksempel metoden med naturlig frigjøring når du tilbereder væsker som suppe og grøt, eller velg den manuelle metoden for delikat mat som ferske grønnsaker og sjømat.

Trykkokere varmer opp maten til en temperatur som er høyere enn kokepunktet til vann, noe som bidrar til å drepe nesten alle skadelige mikroorganismer. For eksempel inneholder rå kidneybønner fytohemagglutinin, som er et skadelig giftstoff som blir ødelagt etter å ha blitt kokt ved høy temperatur i flere minutter. Denne steriliseringsfunksjonen er grunnen til at noen bruker Instant Pot til å rengjøre ting som syltetøyglass og tåteflasker.

Beste tiden å kjøpe en Instant Pot

Leter du etter en avtale før du forplikter deg til å kjøpe en Instant Pot? Begynn å se deg rundt i ferien, siden Instant Pot-tilbud er veldig vanlige for Black Friday, jul, Memorial Day og lignende tider. Du kan til og med finne noen tilbud rundt Super Bowl og andre spesielle tider når familier er mer sannsynlig å lete etter matlagingsløsninger.

Andre rabatter kan skje mer tilfeldig. For eksempel Amazon nylig rabatterte alle sine Instant Pot-modeller kort tid etter 4. juli 2020, muligens slik at merket kan kvitte seg med overflødig forsyninger eller nå mål bak kulissene. Her kan du sjekke det beste Black Friday Instant Pot-tilbud vi fant slik at du kan utnytte Black Friday-salget.

Instant Pot vs. de andre

Instant Pot er sannsynligvis det mest kjente navnet innen trykkkokingsapparater. Det er imidlertid ikke den eneste spilleren i spillet. Andre merker har kommet ut med lignende komfyrer med lignende funksjoner. Enheter som TaoTronics 10-i-1 trykkoker (bildet over) og Mealthy MultiPot tilbyr mange av de samme knappene og programmene som Instant Pot-modellene. Noen apparater, som Ninja Foodi, kombinere trykkkoking og en annen kokefunksjon, som luftsteking eller dehydrering.

Hvis du tenker på å kjøpe en Instant Pot, er det lurt å sjekke ut alle alternativene dine. Med et alternativ kan du noen ganger få tilleggsfunksjoner eller en lavere prislapp. Med en Instant Pot får du en trykk-multikoker med et pålitelig navn. Ofte kan du finne tilbud på enkelte Instant Pot-modeller, og dette kan gjøre avgjørelsen litt enklere.

Andre Instant Pot-komfyralternativer

Hvis den originale Instant Pot-designen ikke er det du leter etter, tilbyr merket mange alternativer. Spesialiserte Instant Pot-modeller har samme uanstrengte kontroller, sikkerhet og utmerkede kvalitet som vi har forventet av Instant Pot, men de passer til spesifikke matlagingsmetoder.

For eksempel er Instant Aura Pro en saktekoker med høy kapasitet som enkelt kan håndtere større matvarer, inkludert biff- eller svinekjøtt. Instant Zest er perfekt for de som trenger en riskoker. Zest kan enkelt tilberede store mengder ris, enten for storkjøkken eller store familier som nyter et måltid.

Begge alternative komfyrer gjør jobben sin eksepsjonelt bra. De inkluderer også mange fan-favorittfunksjoner fra den originale Instant Pot-serien, for eksempel flere moduser for tilberedning av forskjellige matvarer og praktiske timerinnstillinger. Instant Pot tilbyr også blendere og brødrister. De har virkelig noe å bruke til omtrent alle kjøkkenoppgaver du kan tenke deg.

Redaktørenes anbefalinger

• De beste Instant Pots for 2022
• Hva er Wi-Fi Direct? Her er alt du trenger å vite
• Hva er AmazonFresh? Her er alt du trenger å vite
• Instant Pot Duo vs. Viva
• De beste Instant Pot-alternativene