Best Buy vil også begynne å selge Anova, som er en nedsenkingssirkulator som lar deg sous vide på ditt eget kjøkken. Sous vide, som en gang var et område for kun eksklusive restauranter, er en matlagingsteknikk som innebærer sakte tilberedning av mat i et temperaturregulert vannbad. I stedet for å bruke en komfyr, fester du en nedsenkingssirkulator på gryten din; den varmer opp vannet og holder det i bevegelse rundt den forseglede plastposen med kylling, biff eller hva du har, og holder maten på akkurat den riktige temperaturen for å lage mat, i tillegg til saftig.
Anbefalte videoer
Anova – som en overflod av andre enheter med lignende priser på markedet – ønsker å gjøre sous vide mer mainstream. Til tross for det franske navnet og det ukjente utstyret, utgjør disse apparatene faktisk en teknikk som er mer idiotsikker enn å lage noe på komfyren eller ovnen. "Det lar deg produsere resultater som er umulige å oppnå gjennom noen annen matlagingsmetode," sa Anovas Jordan Houston Ramsdell til Digital Trends. Mens mange håpefulle amatørkokker kanskje ikke tenker på å kjøpe en saktekoker på 30 dollar de av og til vil bruke til å lage chili, kan Anovas prislapp på 199 dollar få noen til å lure på å kjøpe en enhet de ikke er sikre på at de vil bruke ofte.
Hvis du lærte å lage mat ved å vite at kyllingen din bør være 165 grader Fahrenheit (ca. 73,9 grader Celsius) for å sikre at den er trygg å konsumere, og deretter legge rå lår i et bad med 140 grader Fahrenheit (60 grader Celsius) vann i en time kan få deg til å vri seg. "Jeg tror det er det største hinderet vi må overvinne," Taylor Dawson, produktevangelist ved GEs FirstBuild, fortalte meg da jeg gjennomgikk selskapets Paragon induksjonstopp, som kan brukes til å gjøre sous vide.
Men Anova, Paragon, Nomiku og andre sous vide-enheter kommer alle med apper som leder deg gjennom oppskrifter eller trinn for å lage en rekke matvarer via sous vide-metoden. Mangemenneskersi du trenger ikke en vakuumforsegler for å lage måltidet ditt, bare kraftige ziplock-poser, men det er en viss bekymring for sikkerheten ved å bruke plastposer i oppvarmet vann, spesielt hvis de ikke er BPA-frie.
Og selv om vi elsker en sous vide-biff, kan vegetarianere faktisk finne mange oppskrifter som holder dem fornøyde, fra maiskolbe til eggerøre. "Vi har kunder som bruker Precision Cooker til hjemmebrygging, baking, temperering av sjokolade og til og med iskrem," sier Houston Ramsdell. Du kan finne oppskrifter på gløgg, sjokoladekjeks, og gresk yogurt gjort i sous vide-metoden.
Jeg gjorde en uformell meningsmåling av mine venner, familie og kolleger om sous vide. Noen hadde aldri hørt om det; andre hadde allerede lagt ut bilder av kreasjonene deres på Facebook, og en eventyrlysten sjel hadde allerede kjøpt en fordypningssirkulator til sin smarttelefon-analfabete mor. Nå som forbrukere kan hente en Anova på Target når du er på et løp med papirhåndkle og vinboks (de går hånd i hånd), kan du finne på å smake på en sous vide pinnekjøtt neste gang du drar til foreldrene dine for middag.
Oppdatering 13.06.2016: Oppdatert for å gjenspeile Anova begynte å selge enheten sin i Target i mars.
Redaktørenes anbefalinger
- Den beste sous vide: Anova vs. Joule
Oppgrader livsstilen dinDigitale trender hjelper leserne å følge med på den fartsfylte teknologiverdenen med alle de siste nyhetene, morsomme produktanmeldelser, innsiktsfulle redaksjoner og unike sniktitter.
