Pizza i pizzeria-stil krever vanvittig varme.
Selv om du tusler med deigoppskriften din, perfeksjoner dine akrobatiske strekkkast, og importer vannet ditt fra NYC, å få en sprek skorpe hjemme krever mer varme enn standardovner kan mønstre. De fleste av dem sliter med å nå rundt 550 grader, mens kommersielle pizzaovner når skrikende 800 grader eller mer.
Men nå kan du også eie en ovn som er varm nok til å få Satan til å svette. GEs elite FirstBuild-team har nettopp avduket Monogram Pizza Oven, som ikke bare kan nå de samme temperaturene som brenneren din lokale pizzeria bruker, den er også mye smartere.
I slekt
- Brevilles pizzaovn på $800 kan få deg til å droppe leveringen for godt
Dette er ikke enda en av de vedfyrte pizzaovnene i bakgården som har blitt populær de siste årene etter hvert som hjemmepizzaproduksjon tar fart. Monogram-pizzaovnen installeres rett på kjøkkenet ditt og bruker en standard 240-volts stikkontakt, uten behov for spesiell ventilasjon, i motsetning til en kommersiell enhet. Men du vil ikke forveksle det med en vanlig kjøkkenovn. Den korte høyden og den iøynefallende mangelen på en dør er en død giveaway du har å gjøre med en kulinarisk drage.
Monogrammet kan sprenge til 800 grader innen en halv time etter forvarming, og 14 varmeelementer i kuppelen kan raket toppen opp til 1200 grader. Disse forholdene, viser det seg, er akkurat det du trenger for å bake en perfekt pizza i napolitansk stil … på to minutter flatt.
GE vet det fordi deres crack-team av ingeniører ikke bare bygde en veldig varm ovn, de prøvde å gjenskape de nøyaktige forholdene i de beste pizzeriaovnene. Og for å finne ut hva disse forholdene er, bygde de en "digital pizza" fullpakket med sensorer og sendte den på en pizzatur rundt i USA, og stakk den inn i legendariske restaurantpizzaovner for å teste dem.
KBIS 2016:Yales nyeste smarte låser og dørklokker lar deg se og låse opp langveis fra
Disse falske paiene, toppet med temperaturfølende termoelementer i stedet for pepperoni, vet alt som foregår inni. "Vi har sensorer i den som lar oss måle tre forskjellige former for varme: ledning, konveksjon og stråling," forklarte GE-produktevangelist Taylor Dawson. "Vi kan fange hva som skal til for å lage en pizza av virkelig høy kvalitet, og kopiere den i ovnen din." Flammer slikker seg i vei på siden av en vedfyrt ovn, for eksempel, er ikke det samme som ren varmluft, og de digitale pizzaene vet forskjellen.
Her er hva de oppdaget: En pai i napolitansk stil, som belaster ovnen til det ytterste, må gli inn på en brennende 800-graders overflaten for å få sine karakteristiske "leopardflekker" på bunnen, og samtidig synke under 1200 grader av utstrålt varme fra ovenfor.
1 av 6
Vil ikke det gjøre kjøkkenet ditt uhyrlig varmt? Vel ja. "Det ligner på å sette en ovn på selvrens," sa Dawson. Mangelen på utvendig ventilasjon betyr at den sirkulerer varm luft tilbake til kjøkkenet ditt via en 4-tommers ventil på toppen, etter filtrering for å fjerne brent lukt. GE kaller det "kompakt interiørventilasjon." Et "luftgardin" skal hindre innvendig luft i å søle ut den dørløse inngangen, men ting kommer til å bli toasty.
KBIS 2016:Electrolux SmartBoost-vasker blander vann og vaskemiddel
Du vil kunne stille inn ovnstemperaturen for ovnen via en ekstern berøringsskjerm, eller gjennom en kommende smarttelefon app. Den kobles til ovnen via Bluetooth og fungerer i utgangspunktet som en hjelpeskjerm for fjerninnstilling av temperaturer. Ovnen leveres med innstillinger for fem forskjellige pizzatyper, inkludert napolitansk, Chicago dyp tallerken og Detroit-stil. Ja, Detroit-stil. GE har allerede antydet at fremtidige oppdateringer vil tilby nye pizzastiler og kanskje til og med håndverksbrød. Naan, noen?
Appen er ikke den eneste smarte berøringen: En rekke termoelementer i ovnen sørger for at den når nøyaktig riktig temperatur, hver eneste gang, og opprettholder den. GE hevder at en prototype churnet ut 100 pizzaer i løpet av seks timer på en festival nylig, og hver av dem så nøyaktig like ut etter to minutter inne. Prøv å gjøre det med en ovn som krever at du regulerer temperaturen ved å rote rundt brennende biter av eik.
Som alt av GEs Monogram-utstyr, kommer ingenting av dette engang billig. Ovnen vil selges for $9 900 når den debuterer i tredje kvartal 2016. Det kan kjøpe fryktelig mye take-away pizza. 1650 Little Caesar's Hot-n-Ready paier, for å være nøyaktig. Men kan noe toppe tilfredsstillelsen ved å lage din egen pizza hjemme? Eller enda viktigere, se din personlige kokk lage det for deg?
Redaktørenes anbefalinger
- GE-støttet oppstart bringer krystallklar is til fans av bourbon og andre brennevin
Oppgrader livsstilen dinDigitale trender hjelper leserne å følge med på den fartsfylte teknologiverdenen med alle de siste nyhetene, morsomme produktanmeldelser, innsiktsfulle redaksjoner og unike sniktitter.
