Det er drømmen om det smarte kjøkkenet, og alle disse var ideene som ble diskutert denne uken Smart Kitchen Summit i Seattle. Toppmøtet samlet designere, administrerende direktører og ledere i kjøkkenområdet, som alle ser potensialet til å forenkle liv, redusere avfall og hjelpe folk til å ta bedre beslutninger om hva de spiser. Selv om sluttresultatet er ment å være sømløst og intuitivt, er det fortsatt et nytt rom, og det har vært støt underveis. Hvor mange kjenner du som har en tilkoblet kaffetrakter?
"Vaner er vanskelig å endre," sa Steve Joseph, president for Dacor. Selskapet lager smarte ovner med stemmegjenkjenningsteknologi, men i dette tilfellet snakket han om noe mindre futuristisk: ren konveksjon. Det er en teknologi som bare 30 prosent av kundene har omfavnet, selv om den tilbereder mat raskere og jevnere. Det var ikke overraskende for mange høyttalere at forbrukere har vært trege med å omfavne et smartere kjøkken.
Anbefalte videoer
"Folk kommer ikke til å lete etter det smarte kjøkkenet," sa Madhuri Eunni, grunnlegger og administrerende direktør i SKE Labs, som gjør Neo, en smart krukke som hjelper deg å holde styr på hva som er i pantryet ditt. Nøkkelen, sier hun, er å skape en opplevelse som er så intuitiv at brukerne ikke engang nødvendigvis skjønner at produktet er smart. "En 80 år gammel fyr ser nå på en smarttelefon nå og tror det er den naturlige måten å snakke med og holde kontakten med barnebarna sine på, sier hun. «De tror ikke at det er en smarttelefon; de tror at det er en måte å holde kontakten med barnebarna sine på.»
Men nye produkter for det smarte kjøkkenet kommer raskt og tykt, og de er ikke alle vinnere. Mange ser kanskje en fordel, men kostnadene er for høye. Andre kan gjøre investeringen og finne at opplevelsen er klønete og vanskeligere enn den "dumme" løsningen. «Min bekymring er, i disse tidlige stadiene i det smarte kjøkkenets barndom, om noen av de større produktene som finnes der ute, gir forbrukerne dårlige opplevelser, de vil bli slått av for hele det smarte kjøkkenet, som et helt økosystem," sa Steve Cho, tilkoblingsprogramleder for Electrolux Nord Amerika.
"Forbrukernes forventninger rundt ordet "smart" er gigantiske, sier Peter Taylor, WeMosin sjef for global produktstyring. «Folk som Apple la til en verdi av 750 dollar med teknologi i en telefon i lommen og kalte den en smarttelefon, og derfor er forventningene dine til ordet smart ekstremt høye. … Det kommer ikke til å bli mange Crock-Pots som selges for $750.» I stedet for å kalle det smart eller tilkoblet, potensielle brukere kan forstå nøyaktig hva de går inn i hvis tilkobling kun annonseres som et tillegg trekk. Dette er en Crock-Pot; det lager deg chili, og du kan sjekke at du har slått den av når du ikke er hjemme.
Et annet problem er at når alle kommer inn i rommet, er det konkurrerende plattformer og protokoller. Selv om du vil at alt på kjøkkenet ditt skal snakke med hverandre, er det ikke nødvendigvis en garanti for at det vil gjøre det. "Kayak har vært veldig vellykket med å skape en forbrukeropplevelse som er agnostisk for flyselskapet," sa Alejandro Pena, president for Jarden, som produserer og distribuerer en rekke merker som Crock-Pot og Mr. Coffee. "Hvem skal bli kjøkkenets kajakk?" Akkurat nå er det mye belastning på forbrukerne å sette opp alt selv og sikre at dette produktet fungerer med det. For å virkelig bli dyktig på det smarte kjøkkenet, må du vite hvordan du kan gjøre mer enn å tilberede måltider; du må utføre If-This-Then-That-oppskrifter.
Det er to hindringer for folk å overvinne, den kompliserte teknologien og utfordringen med å lage mat. «Et av de største søkeordene på Google rundt matlaging er «Hvordan vet jeg når vannet koker?», sier Kevin Yu fra oppskriftsappen. SideChef. Han sier at selskapet hans er fokusert på å være en slags Matlaging for Dummies, gir folk detaljerte instruksjoner og videoer, men lar dem "oppgradere" til nye teknikker etter hvert som de blir dyktigere på kjøkkenet. Et eksempel på smartere teknologi er å hjelpe nybegynnere kokker, men det er bare en del av kaken.
Det så ut til å være noen meningsforskjeller når det kom til å sette smart teknologi i eksisterende verktøy, som en tilkoblet Crock-Pot. For noen er det en god start, mens andre foredragsholdere mener det ikke er nok å endre kjøkkenet dramatisk. "Det jeg ikke ser og gjør meg litt trist, antar jeg, er at det ikke er mye innovasjon i verktøy som gjør det umulige mulig, der du er nå i stand til noe på kjøkkenet som moren din ikke kunne, bestemoren din ikke kunne, oldemoren din ikke kunne," sa Chris Young om ChefSteps. "Du vil ha verktøy som er ugjenkjennelige for folk fra 100 år siden og muliggjør fremtiden for matlaging." Beklager det der har ikke vært noe nytt innen matlaging som har blitt tatt i bruk av mainstream siden mikrobølgeovnen, han innrømmer at sous vide har det potensiell.
Og mens Young mener at flere faktiske kokker må involvere seg i utformingen av disse nye verktøyene, sier John Kestner fra Supermekanisk sa at alle som jobber med disse produktene elsker og er tålmodige når det gjelder mat: "Ellers ville vi alle bare gi opp og drikke Soylent."
Redaktørenes anbefalinger
- Hvorfor flytte smarthjemmet ditt kan være et mareritt
- GE Lighting lanserer Smart Hexagon Panels med støtte for Alexa og Google Home
- Amerikanske myndigheter lanserer et nytt cybersikkerhetsprogram for smarthusenheter i 2024
- De beste smarte hjemmeenhetene for 2023
- Er et Roku Smart Home-abonnement verdt det?
