Vi liker kjøtt. Mye. Men å tilberede den ordentlig kan noen ganger være, skal vi si, en upresis vitenskap. Å tilberede kjøtt til riktig temperatur er ikke alltid lett, og du må kanskje sjekke kjøttet flere ganger. Smarte kjøtttermometre kan hjelpe, men de lange kablene som kobler metallsonden til baseenheten slites ofte ut, eller blir skadet lenge før noen annen del gjør det. Meater-smarttermometeret ($69) klemmer ledningen og baseenheten, og gir et verdifullt matlagingsverktøy i en liten pakke.
Oppsett er enklere enn å velge et kjøttstykke å tilberede
De Kjøtt er et trådløst kjøtttermometer som lar deg overvåke hvordan kjøttet ditt har det i ovnen fra en app på telefonen. Det fungerer akkurat som alle andre kjøtttermometer, bortsett fra at det kommuniserer med telefonen din via blåtann, Wi-Fi eller nettskyen, avhengig av oppsettet ditt. Bare bruk appen for å se temperaturen på kjøttet og temperaturen på ovnen (eller grillen, eller hvor enn du har kjøttmat) mens det syder.
Kjøtt
Mange gjennomtenkte designelementer gikk med til å lage dette produktet. For det første fungerer bambusvesken dobbelt som ladestasjon. Den har også et sted å holde termometeret, og et lite LED-lys som viser batterilevetid. Hvis lyset tennes, betyr det at batteristrømmen er sterk nok til å lade proben. Når LED-en er av, vet du at du må bytte batteriet. Apropos batteri, du installerer det ved å snu dekselet og ta av magnetdekselet for å aktivere det medfølgende AAA-batteriet. Det er alt oppsettet som kreves.
I slekt
- All den nye teknologien som blåste våre anmeldere bort denne måneden
- Google Nest Mini praktisk gjennomgang: Nytt navn, få endringer
- Brevilles Super Q Blender-anmeldelse: Er denne blenderen på $500 overpriset?
The Meater er en ideell gave til den høyteknologiske kokken som har alt.
Kjøtttermometeret i sølv og sort er omtrent på bredden av en standard penn, og samme størrelse som et typisk steketermometer. Det er en svak strek etset på termometeret som fungerer som en veiledning for hvor langt det skal settes inn i kjøttet. I stedet for de visuelle gradinnstillingene øverst på de fleste hyllevareenheter, er toppen av enheten svart, med en sølv firkantet spiss. Kjøtt er litt tykkere enn gjennomsnittlig sonde, så hvis du motsetter deg å lage hull i kjøttet, kan det være lurt å revurdere å kjøpe produktet.
Når Meater er ladet, er alt du trenger å gjøre å laste ned appen til telefonen din og følge instruksjonene for å pare de to via Bluetooth. Vi testet den med en iPhone, og det tok bare et minutt eller to å laste ned appen og koble til enhetene.
I motsetning til de fleste temperaturprober, som bare leser den indre temperaturen til det du stikker dem inn i, måler Meater både den indre temperaturen og omgivelsestemperaturen. Du skyver den spisse enden inn i kjøttet, men den svarte tuppen er ikke bare et håndtak – den holder seg utenfor og holder styr på omgivelsestemperaturen rundt den.
Sporing av omgivelsestemperaturen er en del av algoritmen som forteller deg nøyaktig hvor lenge du må vente til du kan spise. The Meater inkluderer også hviletid og restkoketid i sine beregninger.
SMART termometer, smart app
Når du setter termometeret inn i kjøttet, kan du følge trinnene på appen din for å bestemme tilberedningstidene. Du kan legge inn informasjon om type kjøtt, snittet og ferdighetsnivået – alt fra en overraskende robust liste over valg – og deretter følge instruksjonene. Når ovnen kommer opp til temp, finner appen ut hvor lenge det er før den er ferdig.
Mens kjøttet tilberedes i ovnen kan du overvåke temperaturen på appen. Det er en innstilling for intern (det er temperaturen på kjøttet), mål (temperaturmålet) og omgivelsestemperatur (som monitorer ovnens temperatur). Du vil også se den generelle fremgangen med en nedtellingstidtaker som viser hvor mye koketid som gjenstår.
Når kjøttet når ønsket temperatur, går et varsel på telefonen din som ber deg ta kjøttet ut av ovnen. Når dette trinnet er fullført, starter appen en ny timer, slik at du kan la kjøttet hvile før du skjærer i det eller serverer det.
Når du kobler til via Bluetooth, er det visse irritasjonsmomenter. Rekkevidden er begrenset, så du må la telefonen ligge i nærheten av komfyren. Sonden kan imidlertid kobles til en nærmere enhet som et nettbrett, men likevel kontrolleres på avstand fra å bruke appen på en annen enhet.
Tilberedning av kjøtt til perfeksjon: Sett det og glem det
For å teste termometeret plasserte vi tre kyllinger på stekeplater, og stekte dem samtidig i ovnen. Vi satte Meater inn i brystet på en av de kyllinger, valgte de riktige innstillingene i appen på telefonen vår, og brukte tid på å sosialisere med gjestene våre.
Å tilberede kjøttet til perfeksjon er like enkelt som å vente til telefonen forteller deg at det er ferdig.
Mens det kokte bar vi telefonen gjennom hele vårt to-etasjes testhus for å sjekke rekkevidden, og appen forble i konstant kontakt med enheten i komfyren. Da appen varslet oss om at kjøttet var ferdig, brukte vi vår standard kjøtttermometer for å se om det faktisk ble gjort. Avlesningene var like (appen sa 163 og kontrolltermometeret viste 165).
Visste du at maten fortsetter å lages selv etter at du har tatt den ut av ovnen? The Meater vil fortelle når du skal ta skuddpremien av varmen og la den bli ferdig tilberedt på egen hånd, så biffkjøttet forblir så sjeldent du vil, i stedet for ved et uhell gjennomstekt.
Vi tok kjøttet ut av ovnen og ventet fem minutter på at hvilealarmen skulle gå. Så kuttet vi opp fjærkreet og serverte et av de saftigste og smakfullste kjøttene vi har tilberedt til våre gjester.
Kjøtt
Meaters omgivelsestemperatursensor fortalte oss noe interessant. Ifølge appen nådde ovnen aldri 350 grader Fahrenheit, men ovnen var ganske fullpakket med alt det fjærfeet. Likevel er alle tre kyllingene tilberedt til en indre temperatur på 165.
Totalt sett er Meater en morsom liten gadget som kan gjøre matlagingsspillet ditt seriøst. Det tar mesteparten av gjettingen ut av å tilberede plater av saftig godhet til perfeksjon, og er et eksempel på hvordan bruk av tilkoblet teknologi kan forbedre hjemmelagets evner.
DT-redaktørenes vurdering: 4/5
Redaktørenes anbefalinger
- Den absolutt beste teknologien vi vurderte forrige måned
- Ramen Hero kjøttfri kit anmeldelse: Rask, velsmakende ramen
- Eight Sleep Pod anmeldelse: Denne smarte sengen er designet for par
- Amazons Alexa-anmeldere har angivelig tilgang til kundenes hjemmeadresser
- Revisjonstavlen sier at Dyson bør slutte med udokumenterte vakuumpåstander
