Instant Pot Max-anmeldelse: Er det verdt den høyere prislappen?

Du er kanskje litt lei av å høre om hvordan Instant Pots er så utrolig fantastiske, og hvordan de er de beste tingene siden oppskåret brød. Men de fleste Instant Pots lever virkelig opp til hypen, og de gjør det faktisk raskere og enklere å tilberede måltider. Du kan tilberede kjøtt som kjøttdeig eller kylling selv om det er frosset, eller du kan tilberede flere ingredienser i samme gryte på en brøkdel av tiden det vil ta med de fleste andre tilberedningsmetoder.

De Instant Pot Duo er den mest populære multifunksjonelle trykkokeren, men det er ikke den eneste Instant Pot som er tilgjengelig. Nylig testet jeg ut Instant Pot Max, som har flere kokefunksjoner og funksjoner enn Duo og de fleste andre IP-modeller. Det koster imidlertid mer. Er Max verdt den høyere prislappen? Etter 80 timer med testing, her er hva jeg lærte om produktet.

Elegant design og forbedrede spesifikasjoner

Da jeg først så på 1100-watts Instant Pot Max, la jeg umiddelbart merke til enhetens høye kvalitet. Den har utvendig og innvendig gryte i rustfritt stål som de fleste andre multifunksjonelle trykkokere, men displayet er mer elegant enn den typiske komfyren. 6-quart Max er tung - tyngre enn Duo eller Ultra. Det føles solid, men det føles ikke så tungt at du vil belaste ryggen når du prøver å løfte den.

Berøringsskjermen og skiven som sitter nederst i midten av skjermen forbedrer begge estetikken, mens en rekke matlagingsalternativer får Max til å virke mer høyteknologisk. På den øverste delen av skjermen er det alternativer der du kan spesifisere systeminnstillingene dine. Du kan for eksempel angi høyden din (kanskje dette er der i tilfelle du bor på toppen av et fjell). Du kan også angi temperaturpreferanser (Celsius eller Fahrenheit), lydpreferanser og endre klokkeslettet på skjermen.

Bortsett fra skjermen, er en stor faktor som skiller Max fra andre Instant Pots evnen til å nå høyere trykknivåer - 15 psi i maks trykkmodus. Max kan nå hele temperaturspekteret, noe som lar den ha praktisk talt ubegrensede funksjoner (gjæring, sous vide, småkoke, sakte koke, koke, brenne og mer). Det er til og med en NutriBoost-funksjon, som gir bevegelse til mat som ris og suppe under matlaging. Denne funksjonen forbedrer smak og tekstur fordi den fungerer som en slags automatisk omrøringsfunksjon. Den har også flere sikkerhetsmekanismer på plass enn de andre Instant Pot-modellene (13 sikkerhetsmekanismer sammenlignet med 10 eller 11 på de andre modellene).

Trykkkoker, boks, sous vide og mer

Max har åtte primære knappeprogrammer rundt skjermen: Trykkkok, sauté, ris, sous vide, slow cook, suppebuljong, hermetikk og yoghurt. Men du kan få tilgang til en rekke alternativer og spesifikasjoner innenfor disse hovedprogrammene.

Når jeg trykkkokte utbenet kyllingbryst, kunne jeg velge mellom lavt, høyt eller maks trykk. Jeg kunne også velge å ha trykket naturlig frigjøring, hurtigutløsning eller pulsutløsning. Pulsutløser slipper trykket i raske støt. Etter å ha prøvd pulsfrigjøringsfunksjonen noen ganger bestemte jeg meg for at jeg skulle slutte å bruke den igjen fordi det tok altfor lang tid å slippe trykket helt. Da den var ferdig, var jeg egentlig ikke så sulten lenger (det tok 24 minutter å slippe trykket når jeg tilberedte fire innbenede kyllingbryst).

Sous vide-funksjonen fungerer godt, og den holder en jevn temperatur i vannbadet. Men med tanke på størrelsen på den indre kjelen, fikk jeg bare plass til fire små biffer i kjelen. Jeg likte heller ikke det faktum at jeg måtte holde lokket lukket på Max, og dette betyr at jeg ikke kunne se inni gryten mens jeg kokte sous vide siden lokket ikke er gjennomsiktig. Biffen kom fortsatt ut utmerket, som om jeg tilberedte dem med en god nedsenkingssirkulator.

Jeg brukte hermetikkfunksjonen til å bokse fersk jalapeñopepper. Jeg steriliserte bare glassene og lokkene, fylte de steriliserte glassene med paprika og litt vann, plasserte dem på dampende stativ, tilsatte vann i kjelen og trykket på "hermetikk". Prosessen var ekstremt enkel og paprikaene kom ut spiselig.

Noen kule fordeler...

Jeg ble ganske pumpet da jeg så tilbehøret som fulgte med Max. Som mange andre multifunksjonelle trykkokere, leveres den med et målebeger, suppeskje og rispadle, en kondensoppsamlerkopp, tetningsring og en avtakbar strømledning. Den har et dampstativ med håndtak, som gjør det mye lettere å ta stativet fra kjelen. Max inkluderer til og med to klolignende silikonvotter som du legger på hendene slik at du ikke brenner dritten av deg selv når du tar tak i det dampende stativet.

En annen funksjon jeg liker med Max er at damputgivelsen er automatisk. Du trenger ikke sette en ventil på plass. I stedet trykker du på en knapp på berøringsskjermen for å indikere om du vil hurtigutløse, naturlig slippe eller pulsutløse. Dette gjør det nesten umulig å rote til trykkkokefunksjonene.

Men noen irritasjoner...

Max er ikke perfekt. Den har noen særheter som kan være frustrerende, og mange av de irriterende tingene med Max er relatert til hastigheten. Maks trykk-modus er ment å redusere tilberedningstiden. Det tar imidlertid eksepsjonelt lang tid før potten når maks trykk. Sammenlignet side ved side med 6-quart Instant Pot Duo, tok det lengre tid for Max å nå fullt trykk når de lagde de fleste oppskrifter, inkludert frossen kylling, frossen kjøttdeig eller frossen spinatdipp. Duoen tok for eksempel 11 minutter å nå høyt trykk når den lagde to pund frossen kjøttdeig, mens maks tok 20 minutter å nå maks trykk og 14 minutter å nå høyt trykk. Som jeg nevnte tidligere, er Pulse release-funksjonen også treg.

Selv om lokket på Max er holdbart, lukkes det ikke så jevnt som det gjør på andre Instant Pot-modeller. Den vrir seg på plass og det er en indikator på skjermen for å fortelle deg at du har lukket den ordentlig, men den føles litt "klebrig" når du lukker den. Den minner meg om en gammel bildør som trenger litt WD-40. Selv om dette er en liten ting, er det definitivt merkbart.

Er Max verdt den høyere prislappen?

Max er sannsynligvis en av de mest brukervennlige Instant Pots, og det er absolutt en kvalitetsenhet. Jeg tror det prøver å bli for mye, men det fanger ikke den samme magien som duoen. Det føles også litt usammenhengende. På den ene siden føles Max som om den er for den avanserte kokken, og gir ekstra kontroller, flere temperaturinnstillinger og funksjoner som hermetikk. Men på den annen side føles det som om det er for en nybegynner, med funksjoner som knappstyrt trykkutløser og indikatorikoner som leder deg gjennom alt.

Jeg føler at Instant Pot kunne ha utelatt noen funksjoner, som pulsfrigjøring og til og med Sous Vide-modus, og i stedet gitt Max Wi-Fi-funksjonene som Instant Pot Smart. Eller, Instant Pot kunne ha utelatt disse funksjonene helt og gitt produktet en lavere prislapp. Max selger vanligvis for rundt $200, noe som føles eksepsjonelt høyt.

Totalt sett er Max en fantastisk enhet, når du sammenligner den med mange andre multifunksjonelle komfyrer på markedet. Men Instant Pot satte en veldig høy standard med Duo og med mange av dens andre gryter – en standard som sier til kundene: «Vi lager fantastiske multifunksjonelle trykkokere på en rimelig pris." Max, med tanke på hva den tilbyr, er ganske enkelt ikke rimelig nok, spesielt når du enkelt kan finne en annen modell Instant Pot (som Duo) for under $100. Hvis Max kommer i salg, er den definitivt verdt å kjøpe. Men i stedet for å betale $200 for Max, er det bedre å plukke opp en Instant Pot Duo (les hele anmeldelsen vår her), Instant Pot Ultra, eller til og med en Instant Pot Lux (les anmeldelsen vår her).

Kjøp en nå fra:

Redaktørenes anbefalinger

• Beste Instant Pot-tilbud for desember 2022
• De beste Instant Pots for 2022
• De beste trykkokerne for 2022
• De vanligste Instant Pot-problemene og hvordan du fikser dem
• De beste Instant Pot-oppskriftene du må prøve