Dekket av Singularity Hub denne uken har et San Francisco-basert selskap kalt Momentum Machines utviklet en ny type robotsamlebånd som kan produsere omtrent 360 hamburgere hver time. Kalt Alpha-maskinen, er enheten designet for å erstatte alle hamburgerkokker på en restaurant eller et gatekjøkken. Hypotetisk sett kan en gatekjøkkenrestaurant også plassere digitale berøringsskjermpaneler med kredittkortlesere og minibanker ved skranken for å eliminere alle kasserere også. Forbrukeren ville ganske enkelt legge inn en bestilling gjennom berøringsskjermen og vente på at den tilpassede hamburgeren skulle vises på slutten av samlebåndet, sannsynligvis merket med et bestillingsnummer.
Representanter for Momentum maskiner hevder at Alpha-burgeren er overlegen den tradisjonelle fastfood-hamburgeren på grunn av ingredienser av høyere kvalitet. Etter at en bestilling er lagt inn, males kjøttet og stemples av maskinen. Kunden kan også legge inn bestillinger på ulike typer kjøtt samt en rekke størrelser. Selskapet ønsker også å bruke kylling og fisk for alle som prøver å unngå kjøttdeig.
Anbefalte videoer
Når burgeren settes sammen, blir pålegg som tomater og sylteagurk kuttet i skiver på bestilling i stedet for å sitte i en søppel og bli bløt på en typisk gatekjøkkenrestaurant. Alt pålegg legges i klare plastrør og slippes ut på burgeren når den passerer gjennom samlebåndet. Pålegg innenfor den nåværende iterasjonen av maskinen inkluderer hakket salat, hele tomater, løk og pickles.
Skaperne av Alpha-enheten tror at en typisk gatekjøkkenrestaurant vil kunne eliminere nesten 135 000 dollar i året i lønnskostnader i tillegg til å redusere ledelsesoppgavene betydelig. Konseptuelt krever maskinen bare at noen laster nye ingredienser inn i enheten samt opprettholder renheten til interiøret under nedetid. Dette vil tillate bedriftseiere å investere i ferske ingredienser av høyere kvalitet og lage et mye smakfullere produkt samtidig som de sparer penger.
Utover restauranten tror ansatte ved Momentum Machines at enheten kan installeres i matbiler, flyplasser, nærbutikker og kanskje selvbetjente automater.
Den neste iterasjonen av robotsamlebåndet vil inkludere ekspertteknikker som er designet for å tilberede en burger til perfeksjon og beholde all juice i kjøttet. Selskapet planlegger å lansere en restaurantkjede for å teste ut konseptet og tror maskinen vil betale seg tilbake i løpet av det første driftsåret. Imidlertid ser selskapet også på å selge teknologien til andre organisasjoner.
En av de åpenbare fordelene med å la Alpha-robotsamlebåndet lage din hamburger er at maten ikke vil bli tilsmusset av useriøse hår eller belagt med utilsiktet nysing fra en syk ansatt. Imidlertid er det alltid potensialet for enhetsfeil også. Uten noen ansatte rundt for å kaste en patty på grillen, ville en gatekjøkken rett og slett måtte stenge til maskinen kunne repareres. Men hvis folkene på Momentum Machines blir ekstremt vellykkede med å kopiere populære hamburgeroppskrifter som selges i stor fort matsteder, har denne teknologien potensial til å erstatte hundretusenvis av ansatte på franchisesteder rundt om i landet land.
Redaktørenes anbefalinger
- Banebrytende A.I. kan syntetisere tale basert på en persons hjerneaktivitet
Oppgrader livsstilen dinDigitale trender hjelper leserne å følge med på den fartsfylte teknologiverdenen med alle de siste nyhetene, morsomme produktanmeldelser, innsiktsfulle redaksjoner og unike sniktitter.
