Uansett hvilke restaurantukesspesialiteter de legger ut i din lokale by, vil ingen måle seg med den bedervede smaken av den 300 000 dollar 3D-printede hamburgeren Moderne Eng tilbud. Far-sønn-oppstartsselskapet har funnet ut en måte å kombinere prosessen med bioprinting med spiselig mat, slik at de kan lage en hamburgerpatty – albiet til en astronomisk dyr pris.
Det 3D-bioprintede kjøttet bruker samme prosess som forskere lenge har studert for utskrift av kunstige organer. I stedet for den vanlige plastingrediensen som finnes på tradisjonelle 3D-printere, bruker Modern Meadow spesialiserte stamceller og lagvis utskriften i ønsket form.
Anbefalte videoer
"Hvis du tenker på en hamburger, er dens sidemål mye større enn tykkelsen, så det gjør at utskrift betydelig enklere,» professor Gabor Forgacs fra University of Missouri og medgründer av Modern Meadow forteller BBC. "Tredimensjonal utskrift har tatt fart, og utskrift av ting som kremfløte er bare en annen anvendelse av det - men det er ingen stor sak."
Selvfølgelig må det resulterende kjøttet, som karbonader og pinnekjøtt, laget av bioprinteren fortsatt kokes på en stekepanne etter smak. Forgacs anslår at et laboratoriekonstruert (men fortsatt teknisk autentisk) kjøtt kan løpe opp til $300 000, tvinger oss til å løpe rett tilbake til den økologiske kjøttgangen på Whole Foods og vurdere disse tilbudene en stjele. Fordelene med dyrket kjøtt kan redusere landbrukskostnadene i det lange løp, og bioprintere kan utvikle en måte å skrive ut akkurat den rette mengden fett på en enkelt kjøttskive slik at stykket blir perfekt marmor.
Forgacs mener også at prisen bør synke etter hvert som teknologien skrider frem og han kan oppnå stordriftsfordeler, spesielt nå som selskapet ble nylig finansiert av milliardæren Silicon Valley-investor Peter Thiel for $350 000 (litt mer enn hva en burger ville koste). Til slutt ser det ut til at alt er langt unna nå, og vi må holde oss til den virkelige avtalen i overskuelig fremtid. Beklager, hippie dyreelskere. Hvis du fortsatt har lyst til å smake på 3D-trykt mat, kan kanskje det Burritobot kan tilfredsstille din merkelige sult i mellomtiden.
Redaktørenes anbefalinger
- Bekjempe fotballskader med 3D-printede, hyper-personlige puter
- De beste 3D-skriverne under $500
- Fremtiden for å lage ting: Inne i utviklingen av 3D-utskrift med Formlabs
- Farsdagsgaveidé: Disse billige 3D-skriverne er til salgs for mindre enn $300
- 3D-printing lar sykehus lage respiratorerstatninger med vanlig utstyr
Oppgrader livsstilen dinDigitale trender hjelper leserne å følge med på den fartsfylte teknologiverdenen med alle de siste nyhetene, morsomme produktanmeldelser, innsiktsfulle redaksjoner og unike sniktitter.
