En vanlig tidslinje for dagens moderne matopplevelse inkluderer å gjøre en reservasjon på OpenTable, ankomme restauranten, konsultere Foursquare for rettanbefalinger, Instagramming av tallerkenen din, spising, dra og logge på Yelp for å vurdere erfaring. Det er en sosial syklus som er ment å hjelpe andre med å formulere meninger om en ukjent restaurant, men åpenheten til disse nettstedene gjør kommentarene vanskelige å bedømme. Du kan ikke filtrere gode anmeldelser fra betalte anbefalinger, mens dårlige anmeldelser ofte er basert på en liten engangsopplevelse.
Beverly Hills restaurant Rød medisin er lei av den dritten. Sosiale medier har lagt makten tilbake i forbrukernes hender, men unnlatt å tillate bedrifter å kontrollere sin egen tilstedeværelse på nettet eller erkjenne at noen ganger også kunder kan ha feil. Så den bestemte seg for å endre måten den har brukt sosiale medier på hele tiden.
Plutselig har kraften forvandlet seg til omvendt Yelp. Restauranter som Red Medicine har innsett at de også kan anmelde kunder som har gjort dem urett.
Anbefalte videoer
"De fleste spisegjester innser ikke hvilken innvirkning ingen show har på en restaurant. Å miste mange førsteklasses bord, i tillegg til å skade en bedrift, er ikke rettferdig for gjestene som tar en tidligere eller senere reservasjon enn de ønsket opprinnelig, sier en Red Medicine-representant til meg. "Vi forstår nødsituasjoner, men de fleste spisegjester som ikke møter opp, tenker sannsynligvis ikke to ganger på det. Vi vil at de skal innse at en kort samtale for å avbryte kan gjøre en stor forskjell.»
Vi kontaktet noen få OpenTable-restauranter over hele statene for å se om de er enige i denne taktikken.
«På vegne av eierne av Neida og Nopalito, jeg kan snakke med full overbevisning ved å si at dette ikke er en praksis vi noen gang vil ta på oss, sier Stephen Satterfield, som representerer restaurantene i San Francisco. «Som en som styrer de sosiale mediene her, virker tilnærmingen litt for smålig og stridbar. Vi vil heller fokusere energien vår på oppløftende, pedagogisk og mer lettsinnet innhold.»
Santos Uy, eier av LA Papilles Bistro, er uenig, sammenligner manglende oppmøte med å stå frem. "Mange mennesker i LA er enten uvitende om å spise ute eller har bare ingen respekt for restauranter. Små steder som oss og Red Medicine, som er destinasjonssteder som ikke er avhengige av fottrafikk … Det tapte bordet kunne ha betalt arbeidskostnadene dine for dagen,» fortalte han Los Angeles Times. "Jeg applauderer Red Medicine, og jeg kommer til å bruke enda mer av mine hardt opptjente penger der."
Andre restauranter forble vage. "Her i Austin bruker vi Twitter for fred, kjærlighet og rock and roll," sier Scott Walker, visepresident for operasjoner for Texas-baserte kongress.
"Enten folk er enige i reaksjonen vår, håper vi at den bringer oppmerksomhet til hvordan alle restauranter påvirkes av manglende oppmøte," sier Red Medicine. Restauranten bemerket at utskydelsen av tweeten ikke vil være en pågående politikk.
Dette er ikke det første eksemplet på hvordan restauranter begynner å ta makten i sosiale medier tilbake i hendene; Tidligere i år innførte flere restauranter i New York City et forbud mot at kunder instagrammer maten sin, med henvisning til at flashfotografering påvirker matopplevelsen internt. "Vi kommer på toppen av de folkene med en gang, ellers er det som et sirkus," David Bouley fra Bouley NYC fortalte New York Times.
Med restauranter som begynner å ta sosiale medier på offensiven, får trenden oss til å lure på om nå begynner æraen med fiendtlig Internett-ing. Hvis du forbeholder deg retten til å klage på en bedrift, vil også bedrifter utsette deg for dine hensynsløse måter. Plutselig er nettet ikke lenger et nyttig sted for lokale anbefalinger, men en samling av hvem man ikke skal tulle med. Det får oss til å tenke to ganger på den bitre smaken vi legger igjen i noe så lite som en Yelp-anmeldelse.
Oppgrader livsstilen dinDigitale trender hjelper leserne å følge med på den fartsfylte teknologiverdenen med alle de siste nyhetene, morsomme produktanmeldelser, innsiktsfulle redaksjoner og unike sniktitter.
