Breville Joule Oven Air Fryer Pro anmeldelse: en virkelig smart ovn

Joule Oven Air Fryer Pro

MSRP $399.95

Scoredetaljer

DT Redaktørens valg

"Joule Oven-appen kan mat bedre enn meg."

Fordeler

• Koker maten jevnt
• 13 matlagingsalternativer
• Smart app som fungerer sømløst med ovn
• Eliminerer behovet for flere små apparater

Ulemper

• Bagel-funksjonen fungerer ikke helt riktig

Vi var i tvil da vi hørte Joule Oven Air Fryer Pro-appen hjalp til med å lage maten den laget, men så testet vi den. Når det gjelder smarte ovner, gir appen den all hjernen den trenger for å lage mat og bake deilige måltider. Når det er sagt, kan appen bare gjøre så mye, og denne ovnen, med sine 13 matlagingsfunksjoner, må gjøre det meste av det tunge løftet. Vi brukte tre måneder på å sette alle disse funksjonene på prøve, og dette er hva vi fant ut.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: kompakt og kraftig

Breville Joule Oven Air Fryer Pro er litt større enn en standard brødrister. Ovnen i børstet rustfritt stål måler 21,5 x 17,5 x 12,7 tommer, så den vil passe fint på en benk og til og med under et skap med litt plass til overs. Men du gir opp det området av disken for å passe til Joule. Innvendig er ovnen ganske romslig med 1 kubikkfots interiør. Du kan enkelt sette inn en hel kylling der og steke den, luftsteke den, steke den eller saktekoke den.

Når vi snakker om måter å lage mat på, har Joule deg dekket med 13 funksjoner: toast, bagel, bake, luftsteke, steke, steke, pizza, kaker, etterheve, varme opp, sakte koke, holde varmen og dehydrere. Den kommer med det meste av tilbehøret du trenger for å dra nytte av alle disse innstillingene. I esken finner du en 13-tommers pizzapanne, to ovnsstativer, en stekepanne/emaljert stekepanne og en nettingkurv for bruk med airfryer og dehydrator. Hvert av disse tilbehørene glir lett inn i en av de åtte stativeposisjonene - det er til og med plass bak i ovnen for å tilpasse kurven til pizzapannen.

Designerne ønsket at folk skulle nyte denne Joule med dens optimale ytelse, så de gjorde den vanvittig enkel å bruke. Ordet intuitiv gjelder ikke engang fordi LCD-skjermen bokstavelig talt forteller deg hvor du skal plassere stativet eller nettingkurven basert på hver funksjon. Her er et genialt slag: Rist er designet for å rotere sin posisjon for å passe inn i de nummererte sporene - på den ene siden sitter den lavere i ovnen, og på den andre er maten litt høyere oppe. Det er bare tre knotter og seks knapper på ovnen som er under det lyseblå bakgrunnsbelyste displayet.

Du navigerer mellom ovnsfunksjonene med bekreft/roter-knappen, justerer tempen/toastmørket med en av de større knottene, og tid/hvor mange skiver med den nederste nobben. Start/stopp-knappen er selvforklarende. For det meste er det de eneste kontrollene du trenger for drift. De andre knappene er imidlertid for å slå på lyset, bytte mellom konveksjon og superkonveksjon, litt mer tid, frossen mat og en favorittkonfigurasjon.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: super smart app

Jeg er vanligvis ikke en fan av apper for små apparater, hovedsakelig fordi de egentlig ikke legger til opplevelsen. Men hvis alle smarthus-apper var som Joule Oven-appen, ville jeg vært en konverter. I tillegg til å inneholde tonnevis av smakfulle oppskrifter fra testkjøkkenet i Breville, kjente kokker, New York Times Cooking, America's Test Kitchen, Williams Sonoma, Serious Eats og mer, den kobles faktisk til ovnen for å hjelpe til med matlagingen. Når du trenger å gå inn og rotere en panne, får du et varsel på telefonen. Timeren på ovnen stopper mens du roterer. Du skulle tro alle apper ville fungere så sømløst, men nei.

Å sette opp appen tar bare et minutt og er ekstremt intuitivt. Den bruker Bluetooth for å finne ovnen og kobler seg deretter til Wi-Fi-nettverket. Tenk nøye gjennom hva du vil kalle ovnen din, for det er slik den vil vises på varslene. Du kan også koble den til å jobbe med Google Assistant og Alexa, så i stedet for å be appen be ovnen om å gjøre noe, kan du bare spørre Google eller Alexa. Når den er satt opp, er det utallige oppskrifter som spenner fra å lage brød til luftfrityrkyllingsmørbrød til prosciutto, geitost og fikenpizza til småkaker. Du kan favorittoppskrifter og se hvilke oppskrifter du har laget og når. Noen av dem er grunnleggende, der du må stille inn ovnen selv, og andre er ChefSteps der appen fungerer med ovnen for å lage maten. Disse er merket med et flyikon i hjørnet av appbildet. Når du lager en av disse oppskriftene, er det virkelig en matlagingsopplevelse som er klar og glem det. Du vil motta varsler på telefonen når du trenger å gjøre noe eller når matlagingen er fullført. Jeg satte pris på den funksjonen.

Oppskriftene er enkle og inkluderer en liste over ingredienser, total tid, aktiv tid, serveringsmengde og ferdighetsnivå. Hvert trinn har en tilsvarende video, så hvis et matlagings- eller bakebegrep er nytt, demonstrerer appen det for deg. Når du jobber deg gjennom oppskriften, når det er på tide å lage mat eller stille inn en tidtaker, forteller appen deg det også. Den inkluderer til og med stativet for bruk i ovnen. Min favoritt app-funksjon er at telefonskjermen forblir på når du lager en oppskrift. Du trenger aldri å bruke klissete fingre for å skrive inn telefonens passord for å gå tilbake til oppskriften.

Jeg brukte appoppskriftene til å lage massevis av måltider, og alt kom ganske bra ut, og ingenting ble brent eller underkokt. Det mest imponerende jeg lagde var croissanter. Denne oppskriften bruker ChefSteps, så når du ruller croissantene og setter dem i ovnen, går de først gjennom heveprosessen, og deretter bytter appen ovnen til bakemodus. De ble perfekte - flassende, smøraktig godhet.

Du kan også lage deilig mat med Breville Joule Oven Air Fryer Pro

Det kanskje største beviset på Joules allsidighet og kraft er at jeg ikke slo på ovnen en gang i løpet av de tre månedene jeg testet, og jeg lager mat tre til fire ganger i uken. Jeg var i stand til å forberede alt i Joule-ovnen. For de som ikke vil slå på en ovn om sommeren, bør du vurdere denne modellen som en alternativ matlagingsløsning. Jeg prøvde mange av oppskriftene i appen, laget noen frosne måltider, bakte croissanter, ristet en mengde brød, luftstekte smakfulle tempura-godbiter og poteter, dehydrert squash, varmet opp rester, brukte stekemodusen til å grille prosciutto-innpakket halloumi, og holdt en siderett varm mens jeg avsluttet en annen del av måltidet på komfyren. For det meste ble det nesten perfekt.

Det eneste virkelige problemet jeg hadde, og det hele var brukerfeil, kom når jeg stekte et kalkunbryst. Nå, for å være klar, har jeg aldri stekt noe før jeg har brukt en stekeinnstilling... jeg har aldri hatt muligheten. Det var ingen kalkunbryststekingsoppskrift i appen. Jeg bestemte meg for å vinge den, hva kan gå galt? Vi vil, steke- og bakemodus (spesielt i en varmluftsovn) er to helt forskjellige ting. Jeg satte kalkunen i ovnen (den passet perfekt i den medfølgende stekepannen), valgte 350, og Stek i 2,5 timer. Etter den første timen var toppen av kalkunbrystet vakker – som noe du ser på de blanke sidene i et matmagasin. Etter den andre timen ante jeg at jeg sannsynligvis burde ha tatt den ut tidligere. Fortsatt vakker, skjærte jeg i kalkunen for å finne det tørreste kjøttstykket jeg noen gang har sett – det skrumpet i grunnen sammen av seg selv. Dette lille eksperimentet fikk meg til å stole på Joule Oven-appen, siden den virkelig vet hva den gjør.

Min eneste uenighet var med bagel-funksjonen, som er ment å sprø innsiden av bagelen samtidig som den holder utsiden lett ristet. Jeg kunne aldri få bagelfunksjonen til å fungere ordentlig – innsiden av bagelen hadde en merkelig tekstur som ikke var skarp eller myk. Å bruke ristingsfunksjonen på en bagel gjorde susen. Jeg har sett ganske mange smarte ovner med denne funksjonen, og jeg er ikke sikker på hva anken er.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro kommer med en begrenset to-års garanti og koster rundt $400. Til den prisen er den dyrere enn andre smarte ovner som Ninja Foodi Dual Heat Air Fry Ovn, men Brevilles matlagings-/bakefunksjoner er mer i tråd med hvordan folk lager mat. Kombiner denne funksjonaliteten med en app full av oppskrifter som også gjør det lettere å ta vare på de tidssensitive detaljene (la oss innse den kan ta et måltid fra magisk til tragisk), og Breville, selv om den er dyrere, er et bedre valg for folk som liker å kokk.

Redaktørenes anbefalinger

• Ikke gå glipp av disse Prime Day-frityrkokertilbudene, fra bare $20
• Hva er smarte ovner og smarte komfyrer?
• Appen gjør Breville Joule Oven Air Fryer Pro virkelig smart
• Din Whirlpool smarte ovn kan nå fungere som en luftfrityrkoker også
• Slik vet du når du skal bytte filteret til den smarte luftrenseren