Moderne verbeteringen in de biotechnologie kunnen eeuwenoude religieuze tradities opschudden. Dankzij de nieuwe zogenaamde ‘schoon vlees’-beweging wordt het binnenkort mogelijk voor joden die koosjer blijven om vlees te eten dat is gekweekt uit varkenscellen – zonder schuldgevoel. Zoals aanvankelijk gemeld door Kwartszijn een aantal ‘invloedrijke rabbijnen’ een nieuw debat begonnen dat werkelijk een teken des tijds is: of celgekweekt varkensvlees toegestaan zou zijn volgens de orthodoxe joodse doctrine.
Eén rabbijn die resoluut aan de “ja”-kant van dit merkwaardige nieuwe raadsel staat, is een prominente orthodoxe rabbijn in Israël genaamd Yuval Cherlow, van de Tzohar Rabbijnse Organisatie. Hij zei onlangs in een interview met Ynet dat varkensvlees schoon is – dat wil zeggen varkensvlees gekweekt in een laboratorium uit de cellen van een varken, maar zonder dat dit een echt varkensdier zelf schaadt koosjer. Zijn rechtvaardiging? Dat als het genetische materiaal van het dier wordt gebruikt, “de cel in feite zijn oorspronkelijke identiteit verliest en daarom niet kan worden gedefinieerd als verboden voor consumptie.”
Aanbevolen video's
Het debat over de vraag of schoon vlees wel of niet koosjer is, is slechts een variatie op het voortdurende debat over de vraag of schoon vlees überhaupt wel vlees is. Niet zo lang geledenheeft de U.S. Cattlemen’s Association (USCA) een langdurige petitie ingediend bij het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) om duidelijke regels vast te stellen rond wat ‘vlees’ inhoudt en "rundvlees." In de 15 pagina's tellende petitie, ingediend in februari, beweert de USCA dat laboratoriumvlees niet als vlees of rundvlees kan worden beschouwd, omdat het niet afkomstig is van dieren die zijn gefokt en afgeslacht. De groep boeren merkt verder op dat het etiketteren van deze producten als “vlees” voor klanten verwarrend zal zijn.
Maar een deel van de aantrekkingskracht van de beweging voor schoon vlees is dat het product, volgens alle wetenschappelijke inzichten, vlees is. Het is geen tofu die is gemaakt om te smaken als kip of seitan die is vermalen om op gehakt te lijken. In plaats daarvan zijn een aantal bedrijven begonnen cellen van dieren te oogsten om spieren (dat wil zeggen vlees) te laten groeien die mensen vervolgens consumeren.
Als Joodse rabbijnse organisaties dit in het laboratorium gekweekte vlees als koosjer gaan certificeren, zou dit positieve financiële gevolgen kunnen hebben voor de beweging voor schoon vlees. Zoals Quartz rapporteert, is de mondiale koosjere markt immers ruim 24 miljard dollar waard, en is de vergelijkbare islamitische halal-standaard nu wereldwijd meer dan 1,6 biljoen dollar waard. Een soortgelijk debat woedt ook binnen de moslimgemeenschap over schoon vlees, en gezien het feit dat ongeveer 23 procent daarvan Als de wereldbevolking aanhangers van de islam is, zou het antwoord op een dergelijk debat enorm mondiaal kunnen zijn gevolgen.
Dat gezegd hebbende, moeten we opmerken dat schoon vlees nog steeds een manier is om het op de markt te brengen. Er is nog geen teken van deze producten in de supermarkten, en Hampton Kreek, dat waarschijnlijk het verst vooruitloopt in zijn inspanningen, is niet van plan om de eerste van zijn vleesaanbod pas later dit jaar vrij te geven. Toch is het in de tussentijd zeker stof tot nadenken.
Aanbevelingen van de redactie
- De vleesindustrie zou de volgende pandemie kunnen veroorzaken, zo blijkt uit een nieuw rapport
Upgrade uw levensstijlMet Digital Trends kunnen lezers de snelle technische wereld in de gaten houden met het laatste nieuws, leuke productrecensies, inzichtelijke redactionele artikelen en unieke sneak peeks.
