We hebben het allemaal weleens meegemaakt. Je krijgt een fles Heinz-ketchup uit je kast of in een restaurant klaar om die vers gesneden friet op te maken. Wanneer je hem echter opent, is de fles bijna op en moet je op de hals van de container blijven tikken om de laatste restjes eruit te laten stromen. Dat, of je kunt blijven schudden en bidden dat de ketchup niet overal terechtkomt. Ja, het is pijnlijk en vervelend, maar je kunt het niet helpen de consistentie van ketchup te veranderen, want dat zou gewoon een grove oplossing zijn. De uitknijpbare plastic flessen werken ook, maar tegen het einde spetteren ze gewoon veel rond.
In plaats daarvan kwamen onderzoekers van de Varanasi Research Group bijeen in de laboratoria van het Massachusetts Institute of Technology ontwikkelen LiquiGlide, een antiaanbaklaag voor voedselverpakkingen die ervoor zorgt dat stoffen beter uit de containers stromen naadloos. Gezien de dikke consistentie van kruiden als mayonaise, ketchup en mosterd, is dit de nieuwe manier om voedselverpakkingen eenvoudiger te maken Als deze stoffen naar buiten komen, kan dit echt een impact hebben op diners, restaurants en fastfoodketens, en hoeveel ze kunnen redden.
Aanbevolen video's
“Het is grappig: iedereen zegt altijd: ‘Waarom flessen? Wat is het probleem?’ Maar dan vertel je ze over de markt voor flessen – alleen al voor de sauzen is er een markt van $17 miljard”, aldus MIT Ph. D-kandidaat en een van de leden van het LiquiGlide-project Dave Smith vertelt Fast Co. Exist. “En als al die flessen onze coating hadden, schatten we dat we elk jaar ongeveer een miljoen ton voedsel zouden kunnen besparen op de verspilling.”
Het LiquiGlide-oppervlak is ontwikkeld om een vloeistofachtige smering te hebben, zodat de specerijen eenvoudig kunnen stromen, maar toch een stijve buitenkant behoudt om de substantie veilig binnen te houden. De coating kan ook door middel van een spuitdekking op oppervlakken zoals kunststof en glas worden aangebracht. LiquiGlide is gepatenteerd sinds de introductie van het prototype en het team zegt dat het is gemaakt van door de FDA goedgekeurde materialen om de voedselveiligheid niet te verstoren. Het enige dat overblijft is marketing voor grote flessenfabrikanten, zodat ze samen een einde kunnen maken aan voedselverspilling en vervelende, gewelddadige shakes om de laatste restjes kruiden eruit te krijgen. Dit zou natuurlijk betekenen dat Smith veel traditioneel flessenbeuken moet demonstreren om bedrijven te bewijzen hoe zijn product het leven gemakkelijker kan maken.
"Het was voor mij nooit echt een persoonlijk pijnpunt, maar ik heb er een hekel aan om de saus uit de flessen te krijgen", zegt Smith.
Waarbij LiquiGlide vorige week onlangs de tweede plaats won MIT’s $100k Ondernemerschapswedstrijdis het geen verrassing dat de technologie een hit zou worden onder consumenten. Het prototype won ook de prijs voor favoriet bij fans, ondanks dat hij niet de hele competitie won.
Bekijk ter referentie de twee onderstaande video's om het verschil te zien tussen een traditionele fles en een fles met LiquiGlide-coating waarbij dezelfde ketchup wordt gebruikt.
LiquiGlide:
Traditioneel:
Verbazingwekkend. Heeft iemand hierdoor nu zin in een burger of een hotdog?
Beeldcredits: Flickr / Steve A. Johnson
Aanbevelingen van de redactie
- Maak kennis met de MIT-kunstenaar die bouwt met schimmels en schildert met zwermen drones
Upgrade uw levensstijlMet Digital Trends kunnen lezers de snelle technische wereld in de gaten houden met het laatste nieuws, leuke productrecensies, inzichtelijke redactionele artikelen en unieke sneak peeks.
