De luifel buiten Sarge's Deli verkondigt trots dat deze in 1964 is geopend, de delicatessenzaak in Manhattan is beslist niet in de vorige eeuw blijven steken: ze is onlangs begonnen met het aanbieden van plantaardig boterhammen.
Ik liep stilletjes naar de balie en vroeg me af of ik wel op de juiste plek zat. Er was geen bewegwijzering die het nieuwe menu-item of de nieuwe merknaam aankondigde Onwerkelijke delicatessenwinkel, het bedrijf achter de bijzondere vleesloze vleesoptie van deze delicatessenwinkel. In feite leek het op het type ouderwetse New Yorkse delicatessenwinkel dat zich zou verzetten tegen de niet-traditionele en paradoxale manieren van vleesloos vlees.
Maar nee, ik was op de juiste plek. Mijn plantaardige sandwich met corned beef kostte me iets meer dan $ 15. Bij het afrekenen vroeg ik de kassiers of de bestelling populair was, vooral met wat leek op weinig marketing. Beide vrouwen waren enthousiast en zeiden dat mensen in de winkel en online bestelden nadat ze de nieuwe keuze op de website van de delicatessenwinkel hadden gezien.
Verwant
- De rundervervanger van Beyond Meat zal dit jaar in de supermarkten verschijnen
Voor de zekerheid kun je het vinden Mevr. Goldfarb's Unreal Deli online, met hetzelfde corned "beef" dat ik kocht, een Ruben, en corned beef per pond, met de bemoedigende opmerking dat deze vleeswarenkeuze een houdbaarheid van zes maanden heeft.
Maar nu naar het vlees: hoe smaakt het? Eigenlijk best goed. Het was een eenvoudig broodje waarbij de focus op het (vleesloze) vlees lag, wat in overeenstemming leek met de traditionele New Yorkse delicatessenstijl die veel lokale bewoners gewend zijn. De meeste mensen zouden waarschijnlijk het verschil niet zien tussen de Unreal-optie en een gewone sandwich met corned beef. Ik merkte dat de kleur iets afwijkend was en een doffere kleur gaf dan het roze rundvlees, tenminste vers rundvlees, sport. Maar voor iedereen die op zoek is naar de ervaring van een ouderwetse delicatessensandwich zonder vlees, is dit moeilijk te overtreffen.
De opkomst van onwerkelijk, Voorbij vlees, Onmogelijke hamburger, en andere leveranciers van plantaardig vlees markeren een keerpunt in dieetbeperkingen en -keuzes. Vegetariërs, veganisten of wie dan ook die vlees willen verminderen, doen dit niet omdat ze niet van vlees houden. Gezondheids- en ethische keuzes zetten mensen ertoe aan de verandering door te voeren of zelfs te overwegen. Voor degenen die het moeilijk hebben of merken dat ze hun favoriete gerechten missen, kan dit precies het ding zijn dat al het andere op zijn plaats laat vallen.
Als een delicatessenwinkel uit de jaren 60 in Murray Hill de overstap kan maken, is er hoop op meer substantiële veranderingen. En het betekent waarschijnlijk goede zaken voor zowel vleesloze bedrijven als de winkels die ze aanbieden als de bestellingen bij Sarge’s Deli iets zeggen.
Aanbevelingen van de redactie
- Vergeet hamburgers. Beyond Meat en KFC gaan plantaardige gebakken kip testen
Upgrade uw levensstijlMet Digital Trends kunnen lezers de snelle technische wereld in de gaten houden met het laatste nieuws, leuke productrecensies, inzichtelijke redactionele artikelen en unieke sneak peeks.
