Er is niet veel aan een kopje koffie, tenminste als het om de ingrediënten gaat: je hebt bonen en water, en dat is alles. Toch hebben we tientallen verschillende methoden om een kopje koffie te zetten. Hoewel dripkoffie, espresso en cold brew allemaal met in wezen dezelfde ingrediënten worden gemaakt, zijn het toch heel verschillende dranken. Dat gezegd hebbende, is het handig om alle drie de soorten te leren kennen, zodat je weet wat je moet bestellen als je het plaatselijke koffietentje binnenloopt.
Inhoud
- Koffie
- Espresso
- Koud brouwen
Zoek je iets bitters of zoets? Warm of koud? Wil je een scheutje cafeïne, of wil je even zitten en ontspannen? We onderzoeken hoe de drie methoden verschillen qua smaak en cafeïnegehalte, samen met de brouwprocessen achter koffie, espresso en cold brew.
Aanbevolen video's
Verder lezen
- Beste koffiezetapparaten
- Hoe maak je een Keurig schoon?
- Beste Nespresso-machines
Koffie
Koffie is een van de meest populaire dranken ter wereld, en er zijn er nogal wat dure koffie
, te. Hoewel de term ‘koffie’ vrijwel alles omvat dat is bereid met gebrande koffiebonen – inclusief espresso en cold brew – wordt deze term het vaakst gebruikt met betrekking tot druppelkoffie. Hoewel je misschien niet bekend bent met de term 'dripkoffie', heb je waarschijnlijk al eerder een kopje gedronken. Dit is het soort koffie dat je 's ochtends waarschijnlijk van je aanrecht haalt. Heet water wordt over gemalen koffiebonen gegoten en sijpelt vervolgens door een filter in uw koffiepot. Je kunt het zwart drinken (zonder toegevoegde ingrediënten), of ervan genieten met melk of suiker.Druppelkoffie is om verschillende redenen een van de meest populaire manieren om cafeïne te consumeren. Filterkoffiemachines zijn relatief goedkoop, eenvoudig te bedienen en zetten binnen een paar minuten een kop koffie. In tegenstelling tot espresso is het ook heel eenvoudig om een grote kan met dripkoffie te zetten gebruik een Franse pers, wat betekent dat u met minimale inspanning meerdere mensen tegelijk kunt bedienen. (Misschien wilt u uw eigen gebruiken koffiemolen.)
De hoeveelheid cafeïne in uw filterkoffie is afhankelijk van verschillende factoren, waaronder de branding en de verhouding water/koffiedik die u gebruikt. Gemiddeld krijg je echter ongeveer 110 milligram cafeïne in een kopje koffie van 6 ounce.
Bekijk onze favoriete filterkoffiemachines van het jaar
Espresso
Espresso wordt ook gemaakt van gemalen koffiebonen en heet water, maar het proces is iets ingewikkelder dan bij dripkoffie.
Espresso wordt gemaakt van fijngemalen koffiebonen die worden samengeperst tot een klein, puckvormig blok bonen. Heet water wordt vervolgens met hoge druk door deze steen geperst, wat resulteert in een iets dikker, bitterder, kleiner kopje cafeïnehoudende heerlijkheid. In tegenstelling tot dripkoffie, waarbij de hoeveelheid water en bonen de belangrijkste factoren zijn die de smaak beïnvloeden, kan espresso worden afgestemd op uw smaak. De fijnheid van de maling, de lengte van de trekkracht en de grootte van de drank spelen allemaal een rol in de smaak van de drank. Over het algemeen zal een espresso echter bitterder zijn dan een kop koffie en vaak minder dan de helft kleiner zijn.
Dat betekent echter niet dat espresso beknibbelt op de cafeïne. Eigenlijk is espresso eigenlijk een geconcentreerde kop koffie. Espresso bevat ongeveer 50 milligram cafeïne per ounce. Hoewel dit aanzienlijk minder is dan een hele kop filterkoffie, bevat een espresso veel meer cafeïne per ounce. Met andere woorden, je hoeft slechts ongeveer 60 ml espresso te drinken om dezelfde hoeveelheid cafeïne binnen te krijgen als in een standaard kopje koffie.
Hoewel veel mensen alleen van espresso genieten, is het ook de meest veelzijdige vorm van koffie en wordt het in alles gebruikt, van lattes tot cappuccino's en macchiato's.
Kijk eens bij onze favoriete espressomachines van 2020
Koud brouwen
Er zijn verschillende manieren om koude koffie te zetten. Hoewel overgieten de gemakkelijkste methode is (je zet gewoon hete koffie en giet deze vervolgens over ijs), jij ook niet extra sterke koffie te zetten of ijsblokjes van koffie te gebruiken om een verwaterde drank te vermijden.
De voorkeursmethode voor het zetten van koude koffie is door: koud brouwsel. Het probleem hier is echter dat het veruit de meest tijdrovende manier is om koffie te zetten. Cold brew is een unieke zetmethode, omdat je tijdens het zetproces geen heet water gebruikt.
Net als andere soorten koffie wordt cold brew gemaakt met gemalen bonen en water. Het proces is eenvoudig, maar het gaat langzaam. Je laat gemalen koffiebonen ongeveer twaalf uur in water weken (sommige recepten vereisen wel een hele dag) en zeef het mengsel vervolgens in een bakje. Deze methode resulteert in een heel andere drank dan een standaard kopje koffie. De langere extractietijd zou moeten resulteren in een zachtere, minder zure drank. Bij koud brouwen ontstaat er ook een iets dikkere, meer geconcentreerde vloeistof, die vaak wordt verdund met melk of water.
Rock je ochtendbrouwsel met een van onze favoriete cold brew-machines van het jaar
Aanbevelingen van de redactie
- FreeSync versus G-synchronisatie
- Nintendo 2DS XL vs. Nintendo 3DSXL
- Nintendo Switch versus Schakel Lite
- Intel Core i3 versus Intel Core i3 Core i5 CPU's
- Google Stadia vs. xCloud
Upgrade uw levensstijlMet Digital Trends kunnen lezers de snelle technische wereld in de gaten houden met het laatste nieuws, leuke productrecensies, inzichtelijke redactionele artikelen en unieke sneak peeks.
