Wi-Fi Nomiku Sous Vide-circulator
Adviesprijs $249.00
“De Wi-Fi Nomiku is nauwkeurig en krachtig en zorgt voor perfecte sous vide in elke keuken.”
Pluspunten
- Warmt snel op
- Houdt de temperatuur goed vast
- Wi-Fi-connectiviteit
- Maakt lekker eten
Nadelen
- App is een beetje onhandig
- Prijziger dan concurrenten
De eerste keer dat wij beoordeeld de Nomiku sous vide dompelcirculator, we waren onder de indruk van het compacte ontwerp. De nieuwe Wi-Fi Nomiku is een heel ander soort vis, gekookt op temperatuur. Het is groter dan zijn voorganger en voegt connectiviteit en een app toe om nieuwkomers te helpen hun sous vide op te zetten. Maar hebben de nieuwe functies het ontwerp verbeterd of alleen maar veranderd?
Even een rondje doen
Waar de originele Nomiku een beetje op een snorkel leek, lijkt het nieuwere model meer op een periscoop. De reden voor de grotere vorm is dat deze niet langer de stroomsteen nodig heeft die aan het snoer van de eerste circulatiepomp was bevestigd. De eerste Nomiku beschikte ook over een UL-certificering; het Wi-Fi-model wacht nog steeds op die veiligheidscertificering, die volgens het bedrijf in de komende maanden zou moeten gebeuren.
De Nomiku is bijna volledig gemaakt van plastic en is zwart met een groene, draaiende wijzerplaat aan de bovenkant. Hiermee regel je een deel van de functies op het 2,4 inch LCD-scherm, maar er zijn ook twee menu- en actieknoppen. Je stelt de tijd en temperatuur vaak in via de bijbehorende app van Nomiku, Tender (Android | iOS), maar deze bedieningselementen zijn handig als u snel uw eigen recept wilt instellen.
De Wi-Fi Nomiku is 10 bij 3 centimeter groot en dertig centimeter hoog. De plastic hoes is afneembaar en kan op het bovenste rek van uw vaatwasser worden geplaatst, maar tegelijkertijd het indrukken van de twee ontgrendelingsknoppen terwijl je het stuk plastic naar beneden trok, bleek soms een probleem uitdaging. Deze versie van Nomiku heeft enkele verbeteringen ten opzichte van de andere; de minimale en maximale waterstanden zijn bijvoorbeeld veel vergevingsgezinder. Je hebt tussen de 1,5 en 5,5 inch water nodig om te koken, wat zich vertaalt naar ongeveer 6 tot 18 kopjes in een voorraadpot van 6 liter.
Om de Nomiku aan de praat te krijgen, moet je hem toevoegen aan je wifi-netwerk. Hiervoor moet je de app downloaden en vervolgens moeizaam (tenminste als je een redelijk veilig wachtwoord hebt) de groene draaiknop van het apparaat draaien om elke letter in te toetsen. Het geheel duurde ongeveer 10 minuten.
Tender is de app
Als sous vide koken nieuw voor je is, is het in wezen een hoogwaardige techniek die toegankelijker is geworden met dompelcirculatiepompen zoals Nomiku en Anova. De Nomiku werkt door hem vast te klemmen aan een bak of pot, vervolgens water aan te zuigen, het te verwarmen met een keramisch verwarmingselement van 1100 watt en het weer in de pot te spugen. Dat betekent dat je geen externe warmtebron nodig hebt, hoewel je de pan misschien wel op het fornuis wilt zetten om je aanrecht te beschermen. Het komt uit op 203 graden Fahrenheit (95 graden Celsius), dus je zult geen water koken met je Nomiku, niet dat dat nodig is voor sous vide. De Nomiku circuleert met een snelheid van 7 liter per minuut, en we ontdekten dat het ongeveer 13 minuten duurde om 4 liter water op te warmen tot 140 graden Fahrenheit (60 graden Celsius).
Als je met de app het soort vlees, de snit en de dikte kunt selecteren, zou dit de bruikbaarheid ervan vergroten.
Dat is iets warmer dan je water wilt als je een biefstuk gaat sous vide. Serieus eten heeft een handig schema voor het sous vide bereiden van steaks op basis van soort, dikte en gaarheid. Dat kwam goed van pas, want de Tender-app barst niet bepaald van de recepten. Velen zijn door de gebruiker ingediend en er lijkt geen universele standaard te bestaan. In één recept dat we vonden voor char siu varkenshaas (Chinees gebarbecued varkensvlees) stond alles in grammen. Het is allemaal leuk en aardig als je een keukenweegschaal hebt, maar er lijkt geen manier te zijn om het recept in de app om te zetten in de gewenste afmetingen. Een ander recept dat we vonden, bevatte helemaal geen afmetingen, alleen een ingrediëntenlijst.
Dat de Tender-app niet boordevol foutloze recepten staat, is geen dealbreaker. Er zijn tal van sites (en andere apps) die u door de basisbeginselen van sous vide kunnen leiden. En er zijn twee manieren om het alleen te doen als het gaat om het instellen van de tijd en temperatuur op uw Nomiku. Je kunt de app gebruiken door in het menu naar Mijn Apparaten te gaan, je apparaat te selecteren en op de plus en te drukken min-knoppen totdat je de gewenste temperatuur hebt bereikt, en scroll vervolgens door een menu met uren en minuten. Of je kunt gewoon het stuur gebruiken. Door langzaam aan de groene draaiknop van de circulatiepomp te draaien, kunt u wijzigingen met 0,1 graad aanbrengen, terwijl krachtiger draaien nodig is. je gaat sneller door de cijfers, hoewel er veel graden zijn die je moet doorlopen als je gebruikt Fahrenheit.
Zodra je de temperatuur hebt ingesteld, druk je op de menuknop, gebruik je het wiel om naar de optie voor het instellen van de tijd te scrollen en gebruik je vervolgens de actieknop om terug te gaan naar het hoofdscherm. Je gebruikt opnieuw de draaiknop om je tijd in te stellen en drukt vervolgens twee keer op de actieknop om de machine op te starten.
Precisie koken
De app is veel eenvoudiger dan dit ietwat moeizame proces. Als je iets vindt dat je wilt maken, druk je eenvoudigweg op de knop 'kook dit' en vervolgens op start. De Nomiku gaat aan, verwarmt het water tot de gewenste temperatuur en vervolgens druk je op “Doorgaan” om de timer in te stellen. De app had ook enkele eigenaardigheden. Het instellen van de eenheden van het apparaat op Fahrenheit veroorzaakte geen schakelaar in de app, en we moesten de app daadwerkelijk afsluiten en weer opstarten om ze te laten veranderen.
Als we een recept wilden maken, betekende het opslaan in conceptmodus dat je het niet echt kon gebruiken; de app wil dat je eerst probeert je creaties gepubliceerd te krijgen. Dat is jammer, want het was eigenlijk de makkelijkste manier om de tijd en temperatuur in te stellen voor de Nomiku. Uiteindelijk hebben we een aantal lege recepten ingediend om te publiceren, zodat we snel de temperatuur en tijd konden instellen en vervolgens toegang konden krijgen tot de knop 'kook dit'. (We kregen al snel commentaar op ons barebones-recept nadat we om meer instructies hadden gevraagd.)
Bill Roberson/Digitale trends
Met behulp van thermometers om de temperatuur te controleren, ontdekten we dat de Nomiku zeer nauwkeurig was, binnen ongeveer 0,5 graden Fahrenheit en vaak veel dichterbij. Dit betekende dat alles wat we kookten, van roerei tot hamburgers tot varkenshaas, bleek te zijn zoals beloofd – hoewel deze soms gebaseerd waren op suggesties van andere sites en apps. Het deed ons wensen dat de app naast de recepten eenvoudig te volgen richtlijnen had. Als je bijvoorbeeld alleen maar kipfilet wilt maken en je het soort vlees, de snit en de dikte kunt selecteren (zoals de app van GE Paragon doet), zou de app nuttiger zijn. Het is moeilijk om de Nomiku niet te vergelijken met de Anova, en de recepten van de eerste concurreren niet. Tender heeft ongeveer 20 kiprecepten, en we zijn gestopt met tellen bij ongeveer 50 in de app van Anova.
Als het op opruimen aankomt, wil Nomiku dat je de zelfreinigende methode gebruikt, een beetje zoals een blender: Pak een verse pot water en wat zeep en laat het circuleren op 149 graden Fahrenheit (65 graden). Celsius) H20 gedurende 10 minuten.
Conclusie
De Nomiku warmt snel op en houdt de temperatuur goed vast. Hij is omvangrijker dan zijn voorganger en veel van zijn concurrenten, maar we konden hem nog steeds zonder problemen in een sauspot gebruiken. En de hardware werkt over het algemeen goed, ondanks een beetje tijdrovende installatie.
Het is echt de app die je hier misschien koud laat, maar met kookboeken, sites en apps gewijd aan sous vide is het misschien geen dealbreaker om erop uit te gaan en meer recepten te vinden. Het is nu te koop voor $ 199, een zeer goede deal. Maar als de prijs stijgt naar $ 249, doen nieuwe sous viders er verstandig aan om naar iets goedkopers te zoeken.
Aanbevelingen van de redactie
- De beste wifi-routers voor 2023
- Wat is Wi-Fi Direct? Hier is alles wat u moet weten
- Amazons verlaagt de prijzen van TP-Link Wi-Fi-versterkers
- Amazon verlaagt Black Friday-prijzen voor Eero Mesh Wi-Fi-systemen
- Onderzoekers hebben een manier gevonden om het wifi-bereik met bijna 60 meter te vergroten
