All-Clad Prep & Cook
Adviesprijs $999.95
“Met kookprogramma's en honderden recepten kan de All-Clad een heleboel apparaten vervangen; wees gewoon voorbereid op een stickerschok.
Pluspunten
- Veel van de recepten zijn hands-off
- De “alles-in-één” beschrijft nauwkeurig zijn mogelijkheden
- Vaatwasmachinebestendige onderdelen maken het opruimen eenvoudiger
Nadelen
- Duur
- Een leercurve wanneer gebruikers hun eigen recepten converteren
Het is moeilijk om te weten hoe je de All-Clad Prep & Cook. Is het een keukenmachine? Stoomboot? Rijstkoker? Ja, ja, en ja. De dichtstbijzijnde tegenhanger is de Thermomix, dat een vergelijkbare reeks functies uitvoert. In tegenstelling tot de beroemde Instant pot, het is geen snelkookpan. All-Clad noemt het een alles-in-één apparaat dat kookt, hakt, pletten, kneden, roeren, mixen, kloppen en meer. Van stomen tot langzaam koken tot het maken van ijs, we hebben de All-Clad Prep & Cook aan de tand gevoeld voor onze recensie.
Wat is dit ook alweer?
De All-Clad Prep & Cook ziet er op de een of andere manier zowel professioneel als een beetje gedateerd uit. Het is voorzien van roestvrij staal, plastic en een digitaal display. De kleurrijke knoppen doen ons een beetje denken aan a speelgoed apparaat. Met een basis van 12,25 bij 12,25 inch is de Prep & Cook een stevige machine van 19 pond. Het is ook meer dan 14 centimeter lang. Naast dat het al die ruimte op het aanrecht in beslag neemt, wordt het geleverd met een plastic behuizing vol bijlagen, net als veel andere keukenmachines (een mes om te hakken, twee voor kloppen en mixen, en één voor kneden), evenals een stoomboot mand.
De vergelijking met de keukenmachine is toepasselijk, omdat we het voortdurend omschrijven als zoiets, maar voegt eraan toe dat “het ook kookt.” De messen en opzetstukken maken hem net iets anders dan de veel multikokers op de markt; Hoewel ze kunnen sauteren, rijst maken en langzaam koken, zullen ze niet hakken, pletten of kloppen. De Thermomix is relatief nieuw op de Amerikaanse markt, maar bestaat al tientallen jaren in landen als Italië, Spanje en Australië. Het idee van een apparaat dat je groenten eerst kan hakken en vervolgens sauteren is hier, waar veel keukens aanwezig zijn, een beetje anders. ruimte hebben voor een blender, mixer en slowcooker. Het mooie van een alles-in-één is dat hij een heleboel apparaten in één combineert, waardoor je in theorie minder afwas hoeft te doen en niet voor elke maaltijd het fornuis hoeft aan te zetten.
Verwant
- Thermomix introduceert een klein apparaat dat het allemaal kan
In tegenstelling tot de beroemde Instant Pot is het geen snelkookpan.
De All-Clad heeft een roestvrijstalen, vaatwasmachinebestendige kom van 4,7 liter. Je kunt de opzetstukken ook in de vaatwasser reinigen. Het deksel klikt op zijn plaats voordat je kunt beginnen met roeren of hakken, maar er is een klein verwijderbaar stukje van Ook plastic in het deksel, dat stoom afvoert of je toegang geeft om vloeistof of andere ingrediënten toe te voegen terwijl je dat bent koken. Zes programmaknoppen (saus, soep, sudderen, stomen, gebak en dessert) op het display bieden vooraf ingestelde roersnelheid, temperatuur en tijd, maar u kunt deze ook handmatig aanpassen. De All-Clad warmt op tussen 90 en 270 graden Fahrenheit in stappen van vijf graden. De timer kan worden aangepast in intervallen van vijf seconden en er zijn 12 roersnelheden beschikbaar.
Loop gewoon weg, sauteer
Laten we zeggen dat je wilt maken wat soep. U weet dat u uw kachel op middelhoog of hoog zet, maar u weet misschien niet wat dat betekent als het om graden gaat. De All-Clad-programma's helpen hier enorm bij. Velen hebben meerdere instellingen en je kunt op verschillende knoppen drukken om tussen deze te schakelen. Als u op het P1-soepprogramma drukt, wordt de temperatuur gedurende 45 minuten ingesteld op 210 graden Fahrenheit. P2 heeft dezelfde instellingen, maar in plaats van de ingrediënten ook twee minuten lang te hakken voor een gladde consistentie, pulseert hij slechts 10 keer voor een grovere melange. Voor het recept voor de crème van artisjokkensoep in het meegeleverde boek (waarin meer dan 300 dingen staan die je in de All-Clad kunt maken) zijn er vijf minuten voorbereiding en 40 minuten waar je naar kunt kijken. Gevaar! of zoiets. Je zult bijvoorbeeld nog steeds een ui in beter hanteerbare stukken moeten snijden, maar het programma heeft het hakken en sudderen al ingebouwd, dus je hoeft niet te babysitten en hem naar de volgende stap te vragen. Je moet nog steeds slagroom toevoegen als de 40 minuten voorbij zijn en de mix en tijd handmatig instellen op respectievelijk 12 en 30 seconden.
De 300
Misschien wel de grootste afwijking van de All-Clad ten opzichte van de Thermomix, heeft deze laatste een groter display en minder knoppen. Er zijn enkele voorinstellingen, zoals voor rijst, maar je volgt Thermomix-specifieke recepten die stap voor stap worden opgesplitst. De Thermomix heeft een geïntegreerde weegschaal, dus je voegt acht ons ui toe en drukt op de knop 'Volgende', en de tijd en snelheid worden allemaal voor je ingesteld. Als het klaar is, druk je op de knop Volgende, voeg je een eetlepel boter toe en worden alle parameters voor het sauteren van de uien automatisch ingetoetst op het volgende scherm. De Thermomix haalt deze informatie uit een digitaal kookboek, en nieuwe machines worden geleverd met een uur voorbereidingstijd voor thuis, wat betekent dat we dit recept waarschijnlijk alleen voor een speciale gelegenheid zullen proberen.
De All-Clad kan veel, maar niet alles. Er staan recepten in voor pizza, hamburgers en boeuf bourguignon, maar je hebt nog steeds een oven, grill en/of koekenpan nodig om ze te maken. Er waren enkele recepten – zoals die voor sauzen, soepen of stoofschotels en gestoomde gerechten – die de waarde van Prep & Cook duidelijk maakten. Maar er waren een paar dingen waar we door verbijsterd waren. Het is zogenaamd een slowcooker, maar de tijd loopt maar op tot twee uur en er is geen specifiek programma voor deze functie. Omdat u de temperatuur handmatig instelt, is er geen equivalent van lage of hoge instellingen voor de slowcooker. De instellingen geven aan hoe lang het duurt voor a Crock-Pot om volgens het bedrijf 209 graden Fahrenheit te bereiken – zeven of acht voor laag en drie tot vier voor hoog. Maken Geraspte kip uit de slowcooker, we hebben de All-Clad ongeveer 3,5 uur op 190 graden gezet; het was gaar maar eindigde behoorlijk droog. Dit leek niet het beste gebruik voor Prep & Cook.
Garantie
Op de All-Clad Prep & Cook zit twee jaar garantie.
Onze take
Als uw menu's soep en stoofpot zwaar zijn, kan de All-Clad Prep & Cook regelmatig bij u thuis draaien. Het combineert een heleboel nuttige apparaten in één, maar het prijskaartje van $ 1.000 zou je twee keer moeten doen nadenken voordat je overweegt je bestaande machines weg te gooien voor een alles-in-één.
Wat zijn de alternatieven?
De Thermomix is eigenlijk de enige concurrent. Het kost ongeveer $ 300 meer, maar het heeft meer recepten en werkt ook als een weegschaal. Hoewel de Thermomix slechts 250 graden Fahrenheit stijgt, kunt u de temperatuur in stappen van 1 graad verhogen of verlagen. Iets als de T-Fal 10-in-1 of KitchenAid multicooker missen de keukenmachinefuncties van de Prep & Cook of Thermomix omdat ze geen messen hebben.
Hoe lang blijft dat zo?
De machine is stevig en goed gemaakt. All-Clad bestaat al sinds de jaren zestig; Hoewel het misschien het meest bekend is om zijn kookgerei, maakt het een verscheidenheid aan slowcookers, broodroosters en andere kleine apparaten.
Moet je het kopen?
Voor degenen met een kleine keuken (maar nog steeds een behoorlijke hoeveelheid aanrechtruimte), doet de Prep & Cook het goed om alles te bereiden wat je naar een blender, mixer of keukenmachine zou gooien. Er zijn veel hoofdgerechtopties die je snel kunt bereiden, maar het is belangrijk op te merken dat je voor een behoorlijk aantal ervan misschien nog steeds je oven of kookplaat nodig hebt. Wij geven toch de voorkeur aan de Thermomix, simpelweg omdat deze wat preciezer is qua tijd, temperatuur en weegvermogen.
Aanbevelingen van de redactie
- Sharp's nieuwe, voor Innit geschikte slimme oven doet alle kookwiskunde voor u
